Làm bánh chuối chocolate chip úp ngược - Banana Chocolate Chip Upside Down Cake

Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ăn sau khi ba chặt buồng chuối sứ chín sau vườn. Món bánh chuối do mẹ làm luôn hấp dẫn anh em mình. Với bánh chuối chocolate ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm bánh chuối chocolate chip úp ngược - Banana Chocolate Chip Upside Down Cake Làm bánh chuối chocolate chip úp ngược- Banana Chocolate Chip Upside Down CakeBánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ănsau khi ba chặt buồng chuối sứ chín sau vườn. Món bánh chuối do mẹ làmluôn hấp dẫn anh em mình. Với bánh chuối chocolate ngon ngọt đem lại chonhững ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên.Nguyên liệu: (cho một khuôn V20cm, hoặc tròn 24cm)Mặt bánh:70gr đường vàng40gr bơ4 quả chuối chín nụcvài giọt nước cốt chanhBánh:210 g bột mỳ1 teaspoon baking powder1/2 teaspoon baking soda1/2 teaspoon muối1 teaspoon bột quế110gr đường30gr bơ chảy1 quả trứng lớn1 lòng trứng trắng250 g chuối nghiễn nhuyễn120 g sour cream (có thể thay bằng sữa chua)1/2 teaspoon vanilla extract80gr chocolate chipsCách làm1. Để làm phần phủ mặt bánh, cho bơ và đường vàng vào nồi, chưng đườngvà bơ cho tới khi tan hết và hơi chuyển màu caramel. Rót sốt caramel nàyvào khuôn. Để nguội.2. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng (1cm). Xếp chuối lên trên sốt caramel. Rẩynước cốt chanh lên chuối.3. Lò bật nóng trước, nhiệt 180ºC.4. Trộn đều bột, baking powder, baking soda, muối và bột quế trong tô lớn.Lưu ý không để bột vón. Trộn lẫn đường.5. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều bơ chảy, trứng, trứng trắng, chuốinghiền, sour cream và vanilla.6. Tạo lỗ ở giữa tô bột, rót hỗn hợp ướt vào bột, trộn đều tới khi các thànhphần quện đều nhau. Không được trộn kỹ quá. Nhẹ nhàng trộn lẫn chocolatechip.7. Cho bột vào khuôn bánh, phủ lên trên chuối đã xếp trong khuôn. Dùngspatula nhẹ nhàng dàn phẳng mặt bột.8. Nướng khoảng 40, hoặc tới khi chạm tay vào giữa bánh, thấy bánh đãchắc lại.9. Để bánh nguội trong khuôn chừng 20, lấy bánh ra đĩa. Thưởng thức bánhkhi còn ấm, cùng với whipped cream hoặc vanilla ice-cream, hoặc ăn bánhchuối không cũng đã rất ngon rồi. Nếu không thích ăn nóng, bạn cũng có thểđể bánh nguội rồi đánh chén