Timtailieu.net 
Phân tích tư tưởng của nhân dân qua đoạn thơ: Những người vợ nhớ chồng… Những cuộc đời đã hóa sông núi ta trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
3403
1
0
9 trang
Công thức này, cho cốt bánh bên trong là bánh chiffon rất nhẹ và mềm, vị ngọt vừa phải, đi kèm với kem cà phê thơm lừng và ngậy, chocolate hơi đắng nhẹ, rất thơm nên dù là đồ ngọt nhưng bạn ăn chỉ thấy ngon mà không bị ngán.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm bánh gato kem cà phê cốt chocolate chiffonLàm bánh gato kem càphê cốt chocolate chiffonCông thức này, cho cốt bánh bên trong là bánh chiffon rất nhẹ và mềm, vịngọt vừa phải, đi kèm với kem cà phê thơm lừng và ngậy, chocolate hơiđắng nhẹ, rất thơm nên dù là đồ ngọt nhưng bạn ăn chỉ thấy ngon mà khôngbị ngán.Công thức cốt chocolate chiffon cho khuôn 23cm. Thật ra nó là CT chiffoncơ bản mà mình đã post rồi, điều chỉnh thêm 1 tí vì có thêm bột cacao.1) 107 gr bột mì + 21 gr bột cacao2) 90-100 gr đường3) 1 nhúm nhỏ muối4) 3 gr baking powder5) 54 gr dầu6) 64 gr lòng đỏ7) 96 gr nước8) vài giọt vani9) 107 gr lòng trắng10)3/8 tsp cream of tartarTổng lượng trứng là 171 gr không tính vỏ ( 3 trứng extra large/ 4 trứng nhỏ).Nên cân cho chắc ăn.- Đánh lòng trắng đứng nhưng không khô cứng- Hỗn hợp lòng đỏ quậy hòa đều, không còn vón cục.- Múc 1 ít lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều rồi đổ trở lại thau lòngtrắng, trộn đều.- Cho vào khuôn nướng 160 độ, 50-55 phút.Bánh để nguội xẻ làm 3 lớp, trét được 2 lớp nhân kem mocha bên trong.Công thức kem bơ sữa tươi vị cà phê mocha (vừa khít làm 2 lớp nhân kemvà phủ cho 1 bánh 23cm)1) 200 gr bơ2) 60 gr đường xay3) 150 ml sữa tươi ( lượng sữa tươi thấp hơn tỉ lệ 1:1 là vì còn phải chừa chỗcho cà phê)4) 30 ml cà phê thật đặc ( nếu cà phê pha phin thì nên cho lên chảo khuấycho đặc kẹo lại, còn dùng cà phê bột G7 hòa tan thì cho thật ít nước thôi).Độ đậm đặc của cà phê là do tùy người điều chỉnh cho hợp khẩu vị thích thậtđậm đặc hay chỉ thoang thoảng.5) ít rượu vani (mình dùng rượu ngâm trái vani thật nên rất hấp dẫn)
