Làm bánh trứng KFC ngon mà không khó

Làm bánh trứng KFC ngon mà không khóNếu bạn đang phân vân món tráng miệng cho bữa tiệc tất niên cuối năm trong gia đình thì món bánh trứng này sẽ là gợi ý thú vị cho bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm bánh trứng KFC ngon mà không khó Làm bánh trứng KFC ngon mà không khóNếu bạn đang phân vân món tráng miệng cho bữa tiệc tất niên cuối nămtrong gia đình thì món bánh trứng này sẽ là gợi ý thú vị cho bạn.Nguyên liệu:+ Phần bột bỏ:- 100g bột mì- 1 lòng đỏ trứng- 10g lard hoặc shortening- 1/8 muỗng cà phê muối- 1 muỗng canh đường- 40ml nước- 2 giọt màu thực phẩmvàng+ Phần bột ruột:- 100g bột mì- 70g lard+ Phần nhân:- 2 trứng gà- 100 ml sữa tươi khôngđường- 60 g đường (nếu muốnngọt bạn có thể thêmđường)- 50 ml nước- 2 giọt màu vàngBước 1:Trộn phần nguyên liệu khôcủa phần bột vỏ lại, thêmnước và lard vào, rồi nhồicho bột thành một khối. Bạnchỉ cần nhồi cho dính mộtkhối là được chứ không cầnnhồi như bánh mì. Nếu thấybột ướt, có thể thêm ít bộtáo. Dùng màng bọc thựcphẩm bọc lại rồi cho vào tủlạnh 30 phút.Bước 2:Trộn phần bột và lard củaphần bột nhân lại với nhau,nhồi cho thành 1 khối, cũngbọc lại bằng màng bọc thựcphẩm và cho vào tủ lạnh 30phút.Bước 3:Khuấy tan đường với nướcở phần nhân, thêm trứng vàsữa vào, khuấy cho hỗn hợphòa tan đều, lược lại qua râycho mịn, thêm vào 2 giọtmàu vàng.Bước 4:Lấy bột trong tủ lạnh ra,nhồi sơ và cán phần bột vỏthành 1 miếng to bản, bạncó thể sử dụng thêm bột áođể cán vì bột có thể hơinhão. Cho phần bột ruột vàotrong, và gấp lại.Bước 5:Sau khi đã gấp lại, bạn cánbột thành miếng mỏng, tobản rồi lại gấp lại làm ba.Bước 6:Sau khi đã cán bột, bạnxoay bột lại và tiếp tục cánmỏng.Bước 7:Lặp lại thao tác và cán bộtthành một miếng to dàykhoảng 5mm.Bước 8:Thoa lớp bơ lạnh đều lênkhuôn để chống dính. Rắcnhẹ lớp bột mì mỏng vàokhuôn. Cho miếng bột lênkhuôn, ấn nhẹ cho nó lọtxuống lòng khuôn và vừavặn với khuôn. Dùng câycán, cán nhẹ 1 đường ngangkhuôn để cắt bột.Làm cho đến khi hết bột. Bước 9: Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 - 25 phút. Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.Bánh trứng là món được nhiều người yêu thích khi đến KFC, tuy nhiên mónbánh này ăn cũng rất nhanh ngán. Với món bánh trứng tự bạn làm bạn cóthể khắc phục được điểm này; bánh có vị giòn giòn của phần vỏ kết hợp vớilớp trứng mềm mịn màng ăn rất ngon nhưng vị ngọt và béo vừa phải giúpbạn kiểm soát được sức khoẻ cho chính mình và người thân.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!