Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Làm bún chả bò bằng nồi nướngMời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé!Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt ngấm kĩ.Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm bún chả bò bằng nồi nướng Làm bún chả bò bằng nồi nướngMời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé!Th ịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn vàkhông b ị nát.Th ịt thái xong thì ướp với dầu h ào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi,h ành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt ngấm kĩ.Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quýgiá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ n ày em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế nàykhi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghêcơ.Th ịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻkhác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơĐà Lạt, còn đ âu mua m ớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàunữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớttươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.Nào sắp mâm chuẩn bị ăn thôi:Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉđ ể đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.Em nư ớng 7 phút nhiệt độ 250 là thịt chín th ơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùinồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lậtm ặt thịt, chỉ mất th êm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.Ch ả th ơm ngon đây ạ:Nhúng nước mắm nào:Cái thích thú là được tận h ưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa,nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát đ ược độ vệ sinh an toàn.Bạn n ào không có nồi nư ớng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịtkhông b ị khô.Chúc các bạn ngon miệng!