Làm ruốc nấm thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giản

Làm ruốc nấm thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giảnRuốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm ruốc nấm thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giản Làm ruốc nấm thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giảnRuốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ngườiăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường.Nguyên liệu gồm có:- 200g chân nấm khô- Nước mắm, mỳ chính, bột canh, dầu ăn Bước 1: Chân nấm mua về rửa sạch, ngâm vào nước hơi ấm 2 - 3 tiếng.Cắt bỏ phần đầu bị già.Bước 2:Cho vào luộc đến khi sôiđể thêm 3 - 5 phút nữa.Đổ ra rổ cho ráo nước,vắt thật khô.Bước 3:Xé thành sợi.Bước 4:Cho nấm vào máy xay,sau đó ướp với dầu ăn,mỳ chính, bột canh,nước mắm cho vừa.Bước 5:Để lửa nhỏ sao ruốc chotới khi vàng là được,trong quá trình sao thấyruốc khô bạn bổ sungthêm dầu ăn nhé. Ruốc nấm có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ khô đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mách bạn: Chân nấm khô bạn có thể mua ở các chợ lớn (những hành bán nấm hương, mộc nhĩ) rất sẵn, giá cả dao động từ 7.000 – 10.000 VNĐ/ lạng. Khi mua bạn nên chọn những chân màu trắng, mập thì làm sẽ ngon hơn.Nếu muốn dùng ruốc nấm như một món chay thì khi chế biến bạn khôngdùng nước mắm mà chỉ dùng bột canh thôi nhé! Nếu cho thêm nước mắmthì món ăn sẽ thơm ngon hơn. Dầu ăn được dùng để làm cho nấm không bịkhô và có độ bóng nữa.Mỗi lần làm bạn cũng không nêm tham mà làm quá nhiều, vì món ăn nàycũng không bảo quản được lâu. Và cuối cùng là khi sao nấm cũng không nênsao quá kĩ ăn sẽ bị khô và dai, chỉ nên làm vừa tới sao cho nấm vàng, khômà vẫn giữ được độ ngọt, hơi giòn sật sật.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!