Làm sao xuống cân

Ở đất nước của dư thừa này, việc giữ được cân nặng vừa phải là một việc cần được chú ý tới luôn luôn. Một khảo cứu vừa qua cho biết là tuổi thọ trung bình của dân Mỹ sẽ giảm xuống trong thời gian tới vì thế hệ trẻ tuổi hiện đang bị bệnh mập phì đáng kể khiến cho những chứng bệnh do mập phì gây ra sẽ xNy ra nhiều hơn và do đó, kéo tuổi thọ xuống. Để tìm hiểu xem bạn biết gì về chuyện giảm cân, xin mời bạn trả lời bài trắc nghiệm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm sao xuống cânLÀM SAO XUỐNG CÂNBác sĩ Nguyễn Thị NhuậnỞ đất nước của dư thừa này, việc giữ được cân nặng vừa phải là một việc cần được chú ýtới luôn luôn. Một khảo cứu vừa qua cho biết là tuổi thọ trung bình của dân Mỹ sẽ giảmxuống trong thời gian tới vì thế hệ trẻ tuổi hiện đang bị bệnh mập phì đáng kể khiến chonhững chứng bệnh do mập phì gây ra sẽ xNy ra nhiều hơn và do đó, kéo tuổi thọ xuống.Để tìm hiểu xem bạn biết gì về chuyện giảm cân, xin mời bạn trả lời bài trắc nghiệm dướiđây. Câu trả lời và giải thích ngay dưới bài. N hưng mời bạn hãy tự trả lời trước đã.1.Chất tinh bột carbohydrate (carb) sẽ làm bạn lên cân.a)Đúng b)Sai2.Muốn bớt 1 pound mỡ, bạn phải “đốt” hết bao nhiêu calories?a)500b)1500c)2500d)35003.Muốn dễ xuống cân, bạn chỉ cần ăn những chất ít mỡ.a)Đúng b)Sai4.Một phần ăn (serving size) là:a)Phần ăn trên dĩa của bạnb)Một số lượng nhất định thức ăn đo bằng cups, ounces hay miếng.c)Phần đồ ăn trong một gói bán sẵn.d) Tất cả những câu trên5.Khi bạn đạp xe đạp được 30 phút, bạn đã “đốt” hết bao nhiêu calories?a)110b)270c)340d)5206.N hững thuốc làm giảm cân chế tạo từ dược thảo đều rất an toàn vì chúng làm từ nhữngchất “thiên nhiên”.a)Đúng b)Sai7.Thức ăn nào dưới đây “đốt” được chất mỡ giúp bạn xuống cân dễ dàng?a)Bưởib)Canh bắp cảic)Cần tâyd)Không thứ nào hết8.Muốn xuống cân hiệu quả và an toàn cần:a)Đầy đủ chất dinh dưỡngb)Thay đổi cân vừa phải, không quá đángc)Có bác sĩ giám sátd)Thay đổi lối sốngd)Tất cả những câu trên9.Bạn có thể được giải phẫu xuống cân nếu bạn:a)Không muốn vận động thân thể hay ăn ít đib)Có chỉ số thể tích cơ thể (body mass index) trên 40c)N ặng dư 50 poundsd) Tất cả những câu trênTRẢ LỜI VÀ GIẢI THÍCH1. SaiChất tinh bột tự nó không làm cho chúng ta lên cân. Ăn nhiều calories dù là từ tinh bột,mỡ, hay chất đạm... mới bị lên cân. Một vài công thức kiêng ăn như Atkins hay SouthBeach đưa ra giả thuyết là chất tinh bột làm ta lên cân vì chất này kích thích cơ thể tiết ranhiều insulin khiến tăng thêm lượng chất béo. Chất tinh bột (carb) có kích thích cơ thểtiết ra insulin nhưng đây chỉ là một phản ứng tự nhiên của cơ thể nhằm tiêu thụ số tinhbột ăn vào mà không làm tăng lượng chất béo. Chúng ta không lên cân vì ăn nhiều chấttinh bột mà lên cân do ăn nhiều. Ăn nhiều calories từ mỡ, tinh bột hay đạm đều làm lêncân, không riêng gì chất tinh bột.2. 3,500 caloriesN ếu chúng ta vận động nhiều và xài 3500 calories, chúng ta sẽ mất đi 1 pound mỡ của cơthể. Có 2 cách giảm cân: ăn ít calories hay vận động nhiều để xài nhiều calories. Tốt hơnhết là kết hợp cả hai cách. Tuy nhiên, ăn bớt calories có vẻ giúp giảm cân nhiều hơn.Chỉ nên giảm cân một cách từ từ. N ên giảm khoảng 1 tới 2 pounds mỗi tuần. Có thể thựchiện điều này bằng cách ăn ít và vận động khiến cơ thể bị thiếu 500 tới 1000 calories mỗingày. N ếu giảm cân quá nhanh, ta sẽ bị mất khối bắp thịt hoặc nước thay vì mỡ.3. SaiĂn ít chất mỡ cũng có thể khiến lên cân. N ếu chúng ta ăn ít mỡ nhưng lại ăn nhiều nhữngchất khác khiến cơ thể lấy vào quá nhiều calories, ta cũng vẫn lên cân. N hiều thức ăn làmsẵn đề trên nhãn hiệu là “low fat” (ít mỡ) nhưng lại chứa nhiều chất đường. Do đó cần coikỹ nhãn hiệu và coi số calories tổng cộng chứ đừng tin ở chữ “ít mỡ”. N hiều thức ăn đề làít mỡ nhưng có nhiều calories và ít chất dinh dưỡng. Trong khi đó, trái cây và rau cải córất ít mỡ và calories. Cần chú ý đến cả 3 thành phần quan trọng của một loại thức ăn: mỡ,calories và chất dinh dưỡng. Không nên chỉ chú ý đến chất mỡ.4. Một số lượng nhất định thức ăn đo bằng cups, ounces hay miếng.Một phần ăn(serving size) thường đã được qui định sẵn, chứa một lượng calories nhấtđịnh. Thí dụ một phần “nui” (pasta) là nửa cup. Một phần cơm là nửa cup. Một phần T-bone steak là 3 ounces...Do đó, tính calories bằng serving size sẽ giúp chúng ta theo dõiđược lượng calories ăn vào.5. 270 caloriesN ếu bạn nặng 150 pounds và đạp xe đạp ở vận tốc trung bình, bạn sẽ xài hết 270 caloriestrong 30 phút. Dĩ nhiên nếu bạn đạp nhanh hơn hay lâu hơn, số calories bạn xài sẽ tănglên và giúp bạn giảm cân nhiều hơn. Mỗi một môn vận động đốt calories khác nhau. Đibộ với vận tốc trung bình đốt 225 calories cho 1 giờ đồng hồ. Bơi theo chiều dài hồ bơiđốt 480 calories cho 1 giờ bơi. Vận động cơ thể khiến tim đập nhanh hơn (aerobic) làcách tốt nhất để giảm lượng mỡ. Tuy nhiên, mỗi vận động nào thêm cũng đều giúp đốtbớt calories, thí dụ như làm vườn, cắt cỏ, làm công việc nhà...6. SaiN hững loại thuốc dược thảo thường được cho là an toàn vì làm từ “thiên nhiên”. Tuynhiên, những dược thảo này có thể chứa những chất mà khi uống chung với những thuốckhác có thể gây ra hậu quả tai hại. Một vài loại dược thảo tự nó cũng có thể gây ra phảnứng nguy hiểm. Thí dụ như thuốc ma-huang và một vài thuốc khác chứa một chất từ câycỏ ra là chất ephedrine có thể gây ra heart attack, giật kinh, tai biến mạch máu não vàchết bất thình lình. Vào tháng 12 năm ...