Lê, táo và việt quất giúp giảm nguy cơ tiểu đường

Đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Y tế cộng đồng Harvard (Mỹ) đăng trên tạp chí “Clinical Nutrition” số mới nhất. Nghiên cứu cũng cho biết những loại trái cây kể trên và một số loại ngũ cốc khác có chứa flavonoid – một hợp chất tự nhiên – rất có lợi cho sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lê, táo và việt quất giúp giảm nguy cơ tiểu đường Lê, táo và việt quất giúp giảm nguy cơ tiểu đườngĐó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Y tế cộng đồngHarvard (Mỹ) đăng trên tạp chí “Clinical Nutrition” số mới nhất. Nghiên cứucũng cho biết những loại trái cây kể trên và một số lo ại ngũ cốc khác có chứaflavonoid – một hợp chất tự nhiên – rất có lợi cho sức khỏe, như giảm nguycơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.Trưởng nhóm nghiên cứu – TS An Pan – cho biết, những người ăn nhiều quảviệt quất hoặc táo sẽ giảm được nguy cơ bị bệnh tiểu đường typ 2 một cáchđáng kể. Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh, nghiên cứu này mới chỉ đưa ra sựliên quan giữa việc tiêu thụ trái cây với bệnh chứ chưa chỉ ra được cụ thể cơchế mà các loại trái cây ấy giúp người ăn tránh được bệnh.Qua việc theo dõi chế độ ăn của 200.000 người trong khoảng 24 năm. AnPan và các cộng sự cho biết những người thường xuyên ăn việt quất (ảnh)ho ặc táo giảm được 23% nguy cơ bệnh tiểu đường typ 2 so với những ngườikhông ăn hai loại quả kể trên. Và như vậy, có thể chất flavonoid có trong cácloại quả đó giữ vai trò đ ặc biệt trong việc làm giảm nguy cơ của bệnh.TS Loren Greene, GS y khoa Đại học New York – người không tham gia vàonghiên cứu này – lưu ý: Mặc dù lượng đường trong trái cây làm tăng lượngđường trong máu nhanh chóng, nhưng các chất khác trong trái cây như xơ vàpectin có thể có lợi ích liên quan đến bệnh tiểu đường. Do vậy, thay vì uốngnước trái cây, mọi người nên ăn cả quả.Theo Hiệp hội Tiểu đường của Mỹ, khoảng 26 triệu người Mỹ mắc bệnh nàymỗi năm. Nó gây ra bởi một khiếm khuyết trong khả năng của cơ thể để sảnxuất hoặc sử dụng insulin – một hormone có thể chuyển đổi glucose trongmáu thành năng lượng.