Lợi ích sức khỏe không ngờ của bông cải xanh

Bông cải xanh từ lâu được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của con người. Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C. Các tác dụng đối với sức khỏe của bông cải xanh đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu. Bông cải xanh có nhiều chất chống lão hoá
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lợi ích sức khỏe không ngờ của bông cải xanhLợi ích sức khỏe không ngờ của bông cải xanhBông cải xanh từ lâu được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của conngười. Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Nó là nguồn thực phẩmrất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.Các tác dụng đối với sức khỏe của bông cải xanh đã được chứng minh qua nhiềunghiên cứu. Bông cải xanh có nhiều chất chống lão hoá như vitamine C, E và beta-carotene, giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng;giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu.Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa rất nhiều chất phytochemical và chất chống oxyhóa, loại chất giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các bệnh nhiễm trùng khác nhau.Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của bông cải xanh.1. Chống ung thưHiệp hội chống ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn bông cải xanh và các loại rauthuộc họ cải, vì chúng có chứa chất phytochemicals chống ung thư. Các nghiêncứu dịch tễ học cho thấy, một chế độ ăn có nhiều bông cải xanh sẽ giúp cơ thểchống lại một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư phổi.2. Kiểm soát bệnh tiểu đườngBông cải xanh là nguồn cung cấp crom dồi dào, loại chất giúp điều tiết insulin, từđó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.3. Ngăn ngừa bệnh thiếu máuThiếu máu liên quan đến việc thiếu sắt và nếu thiếu máu bạn nên ăn nhiều bông cảixanh. Sắt và axít folic được tìm thấy trong bông cải xanh giúp ngăn ngừa thiếumáu do thiếu sắt.4. Cải thiện hệ thống miễn dịchBông cải xanh rất giàu vitamin C, chất dinh dưỡng thiết yếu giúp duy trì và tăngcường hệ thống miễn dịch. Hệ thống miễn dịch hoạt động tốt sẽ giúp bạn tránhđược bệnh tật và khỏe mạnh.5. Giúp thai nhi khỏe mạnhBông cải xanh là loại thực phẩm giàu axít folic giúp ngăn ngừa khuyết tật thầnkinh ở thai nhi như tật nứt đốt sống. Trong suốt thai kỳ, các bà mẹ thường xuyênphải bổ sung axít folic, vì vậy, để đảm bảo sức khỏe thai nhi hãy thường xuyên ănbông cải xanh.6. Chống lại quá trình lão hóaBông cải xanh cũng có đặc tính chống lão hóa, vì vậy mà chúng là loại thực phẩmgiúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể. Các bạn gái nên thường xuyên bổ sungbông cải xanh vào chế độ ăn để níu sự sự trẻ đẹp cho mình.7. Hỗ trợ tiêu hóaBông cải xanh rất giàu chất xơ. Chất xơ là loại chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động“trơn tru”. Vì vậy, đối với những người đang bị bệnh táo bón hành hạ thì bông cảixanh là liều thuốc tự nhiên giúp bạn tránh xa căn bệnh khó chịu này.8. Giảm cholesterol và huyết áp caoTrong bông cải xanh có rất nhiều crom, chất xơ và kali là những loại khoáng chấtcần thiết giúp giảm cholesterol và kiểm soát huyết áp.9. Tăng cường thị lựcNhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, beta-carotene có trong bông cải xanh đặc biệt tốtcho sức khỏe của đôi mắt. Chúng giúp mắt chống lại căn bệnh thoái hóa điểm vàngvà ngăn ngừa việc đục thủy tinh thể.10. Giám nguy cơ mắc bệnh AlzheimerMột cuộc nghiên cứu đã cho thấy, một chế độ ăn giàu folate sẽ làm giảm nguy cơmắc bệnh Alzheimer và bông cải xanh là loại thực phẩm có chứa chất này.11. Ngăn ngừa bệnh loãng xươngBông cải xanh rất giàu canxi, magiê, kẽm và phốt pho. Vì vậy mà chúng giúpxương chắc khỏe. Thường xuyên ăn bông cải xanh rất có lợi cho phụ nữ cao tuổivà phụ nữ mang thai, vì những người này có nhiều nguy cơ bị loãng xương.12. Giảm nguy cơ mắc bệnh timCarotenoid lutein có trong bông cải xanh có thể ngăn ngừa sự dày lên của các độngmạch ở tim, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim đặc biệt là đột quỵ.13. Ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyếnTheo một nghiên cứu của các khoa học gia Anh Quốc, ăn súp lơ hoặc bông cảixanh mỗi tuần 1 lần sẽ giúp nam giới giảm 52% ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.Thành phần hóa học thưc vật có ích cho sức khỏe là sulforaphane, một hợp chấtchống ung thư xuất hiện khi ta nhai.14. Giảm đau bao tử, ung thư dạ dàyThử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy, thành phần sulforaphane trong bôngcải xanh và mầm của nó có thể tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP). Đây làloại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn tác nhân gây ung thư ở đây.15. Giúp giảm cânBông cải xanh có chứa lượng calo thấp, vì vậy mà chúng rất hợp với những ngườiđang áp dụng chế độ ăn kiêng. 146 gram chỉ chứa khoảng 50 calo, điều này đã biếnbông cải xanh thành loại thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.16. Ngăn ngừa khả năng ung thư bàng quangCác nghiên cứu tại Ðại Học Ohio State và Ðại Học Harvard cho biết: một nhómchất từ bông cải xanh có khả năng ngăn ngừa và làm chậm phát triển của bệnh ungthư bàng quang. Nghiên cứu cho biết những người ăn từ 2 bữa bông cải xanh mỗituần có tỷ lệ mắc ung thư bàng quang thấp hơn 44% so với những người ăn khôngquá 1 bữa/tuần. ...