Timtailieu.net 
Phân tích tư tưởng của nhân dân qua đoạn thơ: Những người vợ nhớ chồng… Những cuộc đời đã hóa sông núi ta trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
3403
1
0
9 trang
Các bước thực hiện: 1 Lòng non rửa qua với nước lạnh. Đổ rượu trắng, giấm vào thố lòng non. Để yên khoảng 15 phút.Rửa lại nước cho thật sạch, tiếp theo đổ vào thố lòng non khoảng hai thìa nhỏ muối, chà kỹ một lần nữa để lòng non bay hết mùi hôi. Tiếp tục rửa lại một lần cho sạch. Gừng để nguyên vỏ, giã
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lòng non luộc chấm với mắm ruốcLòng non luộc chấm vớimắm ruốcMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:25 phútĐối với người miền Bắc, mắm tôm là món ănđặc trưng chấm kèm thì người miền Trung lạicó mắm ruốc. Mắm ruốc có thể làm gia vị khinấu canh, hoặc ăn kèm với lòng non làm mónnhắm rất ngon.Nguyên liệu: 1 bộ lòng non (300g) 2 thìa canh mắm ruốc 1 nhánh gừng Giấm, chanh, rượu trắng và muối Đường, tỏi, ớt Rau răm, rau thơm, húng lìu, dưa leoCác bước thực hiện:1Lòng non rửa qua với nước lạnh. Đổ rượutrắng, giấm vào thố lòng non. Để yênkhoảng 15 phút.Rửa lại nước cho thật sạch, tiếp theo đổvào thố lòng non khoảng hai thìa nhỏmuối, chà kỹ một lần nữa để lòng non bayhết mùi hôi. Tiếp tục rửa lại một lần chosạch.Gừng để nguyên vỏ, giã thô hoặc thái lát.2Đổ nước lạnh ngập mặt lòng, thêm gừngvào, đun sôi, luộc chín.Vớt lòng non ra đĩa, thái lát vừa ăn.Tỏi, ớt giã nhuyễn.Mắm ruốc đổ vào bát, thêm vào khoảng bathìa canh nước lọc và một thìa nhỏ đường,dùng thìa khuấy tan.3Vắt chanh vào bát mắm ruốc, vừa vắt vừakhuấy đến khi sủi bọt. Nêm nếm lại chovừa ăn.Rau răm, rau thơm, húng lìu, dưa leo rửasạch. Dưa leo cắt thành từng lát xéo.Xếp tất cả các loại rau vào đĩa, xếp dưaleo và lòng non. Ăn kèm với mắm ruốc đãpha.
