Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu thu nhận polysaccharide ngoại bào có hoạt tính sinh học từ nấm Cordyceps sinensis

Luận án "Nghiên cứu thu nhận polysaccharide ngoại bào có hoạt tính sinh học từ nấm Cordyceps sinensis" này tập trung nghiên cứu môi trường nuôi cấy lỏng-tĩnh nấm C. sinensis làm cơ sở đề tối ưu quy trình công nghệ sản xuất loài nấm dược liệu này tại Việt Nam. Nghiên cứu thu nhận EPS và các phân đoạn EPS có hoạt tính sinh học từ dịch nuôi cấy nấm và nghiên cứu nâng cấp hoạt tính sinh học của chúng
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu thu nhận polysaccharide ngoại bào có hoạt tính sinh học từ nấm Cordyceps sinensisBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Lê Thị Thúy Hằng NGHIÊN CỨU THU NHẬN POLYSACCHARIDE NGOẠI BÀO CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NẤM Cordyceps sinensis LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2023BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Lê Thị Thúy Hằng NGHIÊN CỨU THU NHẬN POLYSACCHARIDE NGOẠI BÀO CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NẤM Cordyceps sinensis Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Mã số: 9 42 02 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. PGS. TS. Nguyễn Tiến Thắng 2. TS. Đinh Minh Hiệp Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2023 LỜI CẢM ƠN“Luận án Tiến sĩ này sẽ không thể trở thành hiện thực nếu không có sự ủng hộ cảvề mặt tri thức lẫn tinh thần của rất nhiều người quan trọng trong cuộc đời tôi.”Khi mới bắt đầu chương trình Nghiên cứu sinh và Luận án Tiến sĩ, quả thật tôi chưabao giờ nghĩ sẽ phải đối mặt với quá nhiều khó khăn và thử thách đến vậy. Quá trìnhthực hiện luận án là cả một cuộc hành trình với đủ mọi cung bậc cảm xúc cá nhân, lẫnthử thách về tri thức và nội lực con người.Để hoàn thành chương trình Luận án Tiến sĩ, tôi đã nhận được sự quan tâm, chia sẻ, hỗtrợ của rất nhiều thầy cô, anh chị, các bạn bè cùng khoá, đồng nghiệp tại các đơn vị.Chính vì thế, tôi muốn bày tỏ sự biết ơn sâu sắc nhất đến tất cả những người đã luôn ởbên cạnh tôi ngay từ những ngày đầu bắt tay vào làm Luận án.Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS. Nguyễn Tiến Thắng, người thầy đáng kính đã luônnhiệt tình động viên, hướng dẫn, thẳng thắn góp ý để tôi hoàn thiện Luận án.Tôi cũng muốn thể hiện sự cảm kích chân thành của mình đến TS. Đinh Minh Hiệp,người Thầy đã gieo mầm và dẫn dắt cho tôi từ những bước đầu tiên trên con đườngnghiên cứu, đã hỗ trợ, định hướng, giúp đỡ và chia sẻ cùng tôi trong suốt quá trình thựchiện Luận án.Tôi xin chân thành cảm ơn các Thầy Cô ở Học Viện Khoa học và Công nghệ đã luôn hỗtrợ tôi trong suốt chương trình nghiên cứu sinh. Trân trọng cám ơn các Thầy Cô giáocủa Viện Sinh học Nhiệt đới đã tận tình truyền đạt kiến thức, góp ý cho tôi trong cả quátrình học tập và thực hiện đề tài.Xin trân trọng cám ơn các Thầy Cô Khoa Sinh và Khoa Hóa, Trường ĐH Khoa học Tựnhiên- Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh đã nhiệt tình góp ý và tạo điều kiện thuận lợicho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.Tôi thật sự cảm kích sự giúp đỡ nhiệt tình và vô tư của các bạn trong nhóm nghiên cứu:em Trần Minh Trang, em Nguyễn Tài Hoàng, em Huỳnh Thư và …. rất rất nhiều thànhviên khác. Các em đã dành nhiều tâm huyết, thời gian để hỗ trợ tôi. Chính các em đãmang đến cho tôi những năng lượng tích cực và niềm vui trong quá trình hoàn thànhLuận án.Trân trọng cám ơn Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP HCM, nơi tôi đang côngtác trong suốt thời gian thực hiện Luận án, đặc biệt Khoa Công Nghệ Thực Phẩm vàcác Thầy Cô trong Bộ Môn Khoa Học Thực Phẩm đã chia sẻ, tạo mọi điều kiện thuậnlợi để tôi hoàn thành chương trình học tập và nghiên cứu.Và cuối cùng, tôi xin dành tình cảm, sự biết ơn đối với gia đình, những người luôn mongmỏi, âm thầm quan tâm, động viên, khích lệ để tôi hoàn thành Luận án.Một lần nữa, bằng cả tấm lòng, tôi chân thành cảm ơn tất cả mọi người đã không ngạikhó khăn và đồng hành cùng tôi trên chặng đường dài của nghiên cứu sinh. Trân trọng! LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan công trình nghiên cứu này là của chính tôi. Các số liệu, kết quả trìnhbày trong Luận án này là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ côngtrình nào khác. Lê Thị Thúy Hằng MỤC LỤCDANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ................................................ iDANH MỤC CÁC BẢNG .......................................................................................... iiDANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ .................................................................... iivĐẶT VẤN ĐỀ .............................................................................................................1CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ....................................................................3 ...