Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn của cư dân đô thị - Lấy ví dụ tại Thành phố Hà Nội

Luận án có các mục tiêu sau: Xây dựng mô hình một số nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn với những nhân tố mang đặc thù của Việt Nam; sử dụng mô hình này xác định tính chất tác động và đo lường mức độ tác động của các nhân tố tới ý định mua thực phẩm an toàn tại đô thị Việt Nam.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn của cư dân đô thị - Lấy ví dụ tại Thành phố Hà Nội Bé GI¸O DôC Vµ §µO T¹O Tr−êng ®¹i häc kinh tÕ quèc d©n L£ tHïY H¦¥NGNGHI£N CøU C¸C NH¢N Tè ¶NH H¦ëng ®Õn ý ®Þnh mua thùc phÈm an toµn cña c− d©n ®« thÞ – lÊy vÝ dô t¹i thµnh phè Hµ néi Chuyªn ngµnh: qu¶n trÞ kinh doanh (marketing) M· sè: 62340102 62340102 Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: PGS. TS tr−¬ng ®×nh chiÕn Hµ Néi – 2014 i LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đạihọc Lao động Xã hội, đến Quý thầy cô trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã tạođiều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận án này. Tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến PGS. TS Trương Đình Chiến, ngườihướng dẫn khoa học của luận án, đã giúp tôi những quy chuẩn về nội dung, kiếnthức và phương pháp nghiên cứu để hoàn thành luận án này. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn đến gia đình, bạn bè, những đồngnghiệp đã tận tình hỗ trợ, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu. Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả mọi người! Tác giả Lê Thùy Hương ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ýđịnh mua thực phẩm an toàn của cư dân đô thị - Lấy ví dụ tại Thành phốHà Nội” là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu sơ cấp, thứ cấp vàtrích dẫn tài liệu tham khảo được trình bày trong luận án là trung thực. Kếtquả nghiên cứu trong luận án chưa từng được công bố. Tác giả Lê Thùy Hương iii MỤC LỤCLỜI CẢM ƠN ..............................................................................................................iLỜI CAM ĐOAN ...................................................................................................... iiDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT....................................................................................viDANH MỤC BẢNG BIỂU ..................................................................................... viiDANH MỤC HÌNH VẼ ............................................................................................ixCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM AN TOÀN CỦA CƯDÂN ĐÔ THỊ - LẤY VÍ DỤ TẠI THÀNH PHỐ HÀ NỘI..................................... 11.1. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu ............................................................. 11.2. Mục tiêu, câu hỏi nghiên cứu và nhiệm vụ nghiên cứu của luận án .......... 51.2.1. Mục tiêu nghiên cứu.......................................................................................... 51.2.2. Câu hỏi nghiên cứu ........................................................................................... 51.2.3. Nhiệm vụ nghiên cứu ........................................................................................ 61.3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu của luận án ................................................. 61.3.1. Đối tượng nghiên cứu ....................................................................................... 61.3.2. Phạm vi nghiên cứu ........................................................................................... 71.4. Khái quát phương pháp nghiên cứu ............................................................. 71.5. Những đóng góp mới của luận án ................................................................ 101.5.1. Những đóng góp về mặt lý luận ...................................................................... 101.5.2. Những đóng góp về mặt thực tiễn ................................................................... 111.6. Bố cục của luận án ........................................................................................ 11CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU CÁCNHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM AN TOÀN ...... 122.1. Các khái niệm cơ bản.................................................................................... 122.1.1. Thực phẩm an toàn .......................................................................................... 122.1.2. Ý định mua ...................................................................................................... 132.1.3. Ý định mua thực phẩm an toàn ....................................................................... 142.2. Cơ sở lý thuyết - Lý thuyết hành vi hợp lý (TRA) và lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) ..................................................................................... 152.3. Tổng quan các mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn ....................................................................... 21 iv2.3.1. Tổng quan các mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn trong nước ................................................................. 212.3.2. Tổng quan các mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn ngoài nước ................................................................ 242.4. Mô hình nghiên cứu, các giả thuyết và thang đo ....................................... 32TÓM TẮT CHƯƠNG 2 ........................................................................................... 50C ...