Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu tạo gelatinase tái tổ hợp và ứng dụng trong thủy phân gelatin da cá Tra

Mục đích cơ bản của luận án này là tạo được chủng Escherichia coli tái tổ hợp sinh tổng hợp gelatinase có nguồn gốc từ Enterococcus faecalis và ứng dụng gelatinase tái tổ hợp thủy phân gelatin da cá Tra thành chế phẩm axít amin bổ sung vào thức ăn cho cá Mú chấm đen giai đoạn ương giống có hiệu quả.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu tạo gelatinase tái tổ hợp và ứng dụng trong thủy phân gelatin da cá TraBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM -------------------------------------------------- PHẠM MỸ DUNGNGHIÊN CỨU TẠO GELATINASE TÁI TỔ HỢP VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỦY PHÂN GELATIN DA CÁ TRA LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI, 2018BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM -------------------------------------------------- PHẠM MỸ DUNG NGHIÊN CỨU TẠO GELATINASE TÁI TỔ HỢP VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỦY PHÂN GELATIN DA CÁ TRA Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Mã số: 9 42 02 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆPNgười hướng dẫn khoa học: (1) PGS. TS. PHẠM CÔNG HOẠT (2) GS. TS. LÊ HUY HÀM HÀ NỘI, 2018 i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, tôi xin được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tớiPGS.TS. Phạm Công Hoạt, Bộ Khoa học và Công nghệ và GS.TS. Lê HuyHàm, Viện Di Truyền Nông Nghiệp, những người thầy đã định hướng, truyềndạy những kiến thức khoa học, động viên và tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôivượt qua những khó khăn và trở ngại trong suốt quá trình thực hiện luận án. Tôi trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo Viện Di Truyền Nông Nghiệp,Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam, Ban Đào tạo của Viện Khoa họcNông Nghiệp Việt Nam đã tạo mọi điều kiện thuận lợi về cơ sở vật chất vàgiúp tôi hoàn thành mọi thủ tục cần thiết trong quá trình làm luận án. Đặc biệt, Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ban lãnh đạo Trường Đạihọc Vinh, Viện Nông Nghiệp và Tài Nguyên đã tạo điều kiện giúp tôi hoànthành tốt nhiệm vụ công tác, học tập và nghiên cứu trong bốn năm qua. Tôi xin chân thành cảm ơn đến Khoa Công nghệ sinh học -Viện Đạihọc Mở Hà Nội, Trại thủy sản mặn lợ - Nghi Xuân của Trường Đại học Vinhđã hỗ trợ, giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện luận án. Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè và ngườithân đã luôn bên cạnh chia sẻ, và tạo điều kiện cho tôi học tập, nghiên cứu vàhoàn thành luận án của mình. Hà Nội, ngày……. tháng năm 2018 ii LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan: - Luận án là công trình nghiên cứu của tôi và một số kết quả này cộngtác với các cộng sự khác. - Các số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực, một phần đãđược công bố trên các tạp chí khoa học chuyên ngành với sự đồng ý và chophép của các đồng tác giả Hà Nội, ngày….. tháng năm 2018 Tác giả luận án Phạm Mỹ Dung iii MỤC LỤCLỜI CẢM ƠN ......................................................................................................................... iLỜI CAM ĐOAN ..................................................................................................................iiDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .................................................................................... vDANH MỤC CÁC BẢNG ..................................................................................................viiDANH MỤC CÁC HÌNH..................................................................................................... ixMỞ ĐẦU ............................................................................................................................... 1CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................................ 51.1. GELATIN ....................................................................................................................... 51.1.1. Cấu trúc và tính chất gelatin ........................................................................................ 51.1.2. Gelatin có nguồn gốc từ da cá ..................................................................................... 61.2. GELATINASE.............................................................................................................. 111.2.1. Đặc điểm, chức năng của gelatinase .......................................................................... 111.2.2. Phân loại gelatinase ................................................................................................... 131.2.3. Cấu trúc và cơ chế hoạt động của gelatinase ............................................................. 161.2.4. Tính chất chung của gelatinase .................................................................................. 191.2.5. Nguồn sản xuất gelatinase ......................................................................................... 251.3. NGHIÊN CỨU VỀ GELATINASE TÁI TỔ HỢP ...................................................... 271.3.1. Gen mã hóa gelatinase ............................................................................................... 271.3.2. Sản xuất gelatinase tái tổ hợp .................................................................................... 321.4. NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT VÀ ỨNG DỤNG GETATINASE TẠI VIỆT NAM ..... 411.4.1. Nghiên cứu sản xuất gelatinase.................................................................................. 411.4.2. Nghiên cứu ứng dụng gelatinase vào thủy phân da cá............................................... 42CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...................................... 502.1. VẬT L ...