Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Ứng dụng mô hình hóa xác định nhu cầu năng lượng và protein để phát triển thức ăn cho cá lóc (Channa striata)

Mục đích cơ bản của luận án này là xác định nhu cầu dinh dưỡng (năng lượng, protein, acid amin) của cá lóc (Channa striata) và khả năng tiêu hóa một số nguồn nguyện liệu phổ biến nhằm làm cơ sở xây dựng công thức thức ăn cho các giai đoạn nuôi cá lóc thương phẩm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Ứng dụng mô hình hóa xác định nhu cầu năng lượng và protein để phát triển thức ăn cho cá lóc (Channa striata) BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGÔ MINH DUNG ỨNG DỤNG MÔ HÌNH HÓA XÁC ĐỊNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG VÀPROTEIN ĐỂ PHÁT TRIỂN THỨC ĂN CHO CÁ LÓC (Channa striata) LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã ngành 62 03 01 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGÔ MINH DUNG ỨNG DỤNG MÔ HÌNH HÓA XÁC ĐỊNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG VÀPROTEIN ĐỂ PHÁT TRIỂN THỨC ĂN CHO CÁ LÓC (Channa striata) LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã ngành 9 62 03 01 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs. Ts. TRẦN THỊ THANH HIỀN PGs.Ts. BÙI MINH TÂM 2018 LỜI CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận án này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiêncứu của tôi (thuộc Dự án AquaFish Innovation Lab). Tất cả các số liệu và kếtquả trình bày trong luận án là trung thực và chưa từng được công bố trong thờigian trước đây bởi tác giả khác. Cần Thơ, ngày .… tháng .… năm 2018 TÁC GIẢ NGÔ MINH DUNG i LỜI CẢM TẠ Trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu TrườngĐại học Cần Thơ, Khoa Thủy sản trường Đại hoc Cần Thơ và Trung tâm Khảonghiệm, Kiểm nghiệm, Kiểm định Nuôi trồng Thủy sản Vùng I đã tạo điều kiệncho tôi được thực hiện chương trình Nghiên cứu sinh trong những năm qua. Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành đến Ban Chủ nhiệm Khoa Thủy sản; Bộmôn Dinh dưỡng và Chế biến Thủy sản, Khoa Thủy sản; Phòng Đào tạo vàPhòng Quản lý Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ đã rất nhiệt tình, tạo điềukiện thuận lợi cho tôi hoàn thành chương trình học tập và nghiên cứu. Cám ơnDự án Aquafish Innovation Lab đã hỗ trợ kinh phí thực hiện nghiên cứu. Tôi xin trân trọng và bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Cô hướng dẫn PGs.Ts.Trần Thị Thanh Hiền trong những năm qua đã tận tình hướng dẫn, động viên,giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận cho tôi học tập, nghiên cứu và hoàn thànhquyển Luận án này. Xin chân thành cảm ơn thầy hướng dẫn PGs.Ts. Bùi MinhTâm đã động viên và giúp đỡ tôi trong thời gian tôi học tập và nghiên cứu. Xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến quý Thầy, Cô Ths. Trần Lê Cẩm Tú,Ks. Nguyễn Văn Khánh đã tận tình góp ý và hỗ trợ để giúp tôi hoàn thiện luậnán; cùng tất cả quý Thầy Cô trong Khoa Thủy sản đã truyền đạt cho tôi nhữngkiến thức và kinh nghiệm quý báu trong thời gian học tập và nghiên cứu tạiTrường. Xin gửi lời cảm ơn đến các bạn Huỳnh Phan Tuyên, Nguyễn Thị LongChâu và các em sinh viên đã hỗ trợ tôi trong quá trình thực hiện nghiên cứu.Xin chân thành cảm ơn các anh, chị và các bạn Nghiên cứu sinh các Khóa 2010và 2011 đã cùng tôi gắn bó, giúp đỡ nhau trong suốt thời gian học tập tại Khoa. Cuối cùng xin được biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp vànhững người thân đã chia sẻ, giúp đỡ và động viên tinh thần để tôi có được kếtquả ngày hôm nay. NGÔ MINH DUNG ii ABSTRACT The study on nutritional characteristics and application of bioenergeticmodelling to determine the nutritional requirement of snakehead fish (Channastriata) was conducted as a basis to formulate diets for snakehead commercialaquaculture. The first experiment was to describe the development ofhistomorphology, digestive enzymes and the efficient weaning methods fromtrash fish to formulated diet for early stage of snakehead larval development.The experiment was conducted with two treatments: (i) Moina sp. and marinetrash fish; and (ii) trash fish was replaced by formulated diet from the 17th day.The results showed that after three days of hatching, larvae did food uptake well,but the digestive tract was not differentiated. The gastric gland appeared on the12th day revealing that the digestive tract was functional. Proteolytic enzymeswere detected at low level as early as hatching and remained constant until the12th day, except the trypsin which was significantly increased on the 21st day.Feeding trash fish treatment significantly increased enzyme activities of pepsinand trypsin (pmethionine for maintenance was 0.015 g/BW (kg)0.76/day and lysine was 0.036g/BW (kg)0.76/day. The efficiency of methionine utilization and lysine forgrowth was 60% and 64%. Protein digestibility requirements for snakehead fishat 16 MJ were 42% (fish size 5 g), 36% (50 g), 34% (100 g), 32% (200 g) and30% (500 g), a ...