Luận án Tiến sĩ Quản lý công: Chính sách dinh dưỡng cho học sinh tiểu học ở Việt Nam

Nội dung của luận án tìm hiểu cơ sở khoa học về chính sách dinh dưỡng cho học sinh tiểu học; thực trạng chính sách dinh dưỡng cho học sinh tiểu học ở Việt Nam; định hướng và giải pháp hoàn thiện chính sách dinh dưỡng cho học sinh tiểu học ở Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Quản lý công: Chính sách dinh dưỡng cho học sinh tiểu học ở Việt NamBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NỘI VỤ HỌC VIỆN HÀNH CHÍNH QUỐC GIA NGUYỄN HỒNG TRƯỜNG CHÍNH SÁCH DINH DƯỠNG CHO HỌC SINH TIỂU HỌC Ở VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SỸ QUẢN LÝ CÔNG HÀ NỘI - 2017BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NỘI VỤ HỌC VIỆN HÀNH CHÍNH QUỐC GIA NGUYỄN HỒNG TRƯỜNG CHÍNH SÁCH DINH DƯỠNG CHO HỌC SINH TIỂU HỌC Ở VIỆT NAM Chuyên ngành: Quản lý công Mã số: 62 34 04 03 LUẬN ÁN TIẾN SỸ QUẢN LÝ CÔNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1. PGS.TS. Đinh Thị Minh Tuyết 2. PGS.TS. Lê Danh Tuyên HÀ NỘI - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của riêng cá nhân tôi.Các thông tin, số liệu của luận án được trình bày trung thực và có nguồn gốc rõ ràng.Việc sử dụng, trích dẫn tư liệu của một số công trình nghiên cứu đã công bố khi đưavào luận án được thực hiện đúng theo quy định. Kết quả nghiên cứu khoa học của luậnán chưa được công bố trong bất kỳ công trình nào. Hà nội, tháng 8 năm 2017 Tác giả luận án Nguyễn Hồng Trường LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám đốc Họcviện Hành chính Quốc gia, các thầy cô là giảng viên của Học viện, các thầy cô côngtác tại khoa Sau đại học, khoa Quản lý nhà nước về xã hội, đặc biệt là PGS.TS. ĐinhThị Minh Tuyết và PGS.TS. Lê Danh Tuyên, những người thầy đã tận tình hướng dẫntôi trong suốt quá trình học tập, từ xây dựng đề cương, tổ chức nghiên cứu, khảo sátthực địa đến phân tích số liệu và báo cáo hoàn thành luận án. Xin cảm ơn sự quan tâm tạo điều kiện của Bộ Y tế (Viện Dinh dưỡng), Bộ Giáodục và Đào tạo (Vụ Công tác học sinh, sinh viên), uỷ ban nhân dân các tỉnh nơi đềtài/khảo sát đã được thực hiện và sự giúp đỡ của các cơ quan y tế, cơ quan giáo dục, cơsở giáo dục tiểu học tại các địa phương, đội ngũ nghiên cứu viên và bạn đồng nghiệpđã nhiệt tình cung cấp số liệu, tham gia đóng góp ý kiến qua phiếu điều tra, trao đổi trựctiếp những nội dung của đề tài nghiên cứu. Luận án đã được triển khai nghiên cứu nghiêm túc, khoa học và bản thân tác giả đãcó nhiều nỗ lực, song không tránh khỏi những thiếu sót, tôi mong nhận được những ýkiến chỉ dẫn, đóng góp của các thầy cô và bạn bè, đồng nghiệp để bổ sung, hoàn thiệnluận án, góp phần cung cấp cơ sở khoa học cho việc xây dựng và thực hiện chính sáchdinh dưỡng học đường ở nước ta hiện nay. Hà Nội, tháng 08 năm 2017 Tác giả luận án Nguyễn Hồng Trường MỤC LỤCDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTDANH MỤC CÁC BẢNGDANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒMỞ ĐẦU .........................................................................................................................1CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CHÍNH SÁCHDINH DƯỠNG CHO HỌC SINH TIỂU HỌC ..........................................................81.1. Các tài liệu, công trình nghiên cứu về dinh dưỡng ..................................................8 1.1.1. Các tài liệu, công trình nghiên cứu của các tổ chức, cá nhân ở nước ngoài ........... 8 1.1.2. Các tài liệu, công trình nghiên cứu của các tổ chức, cá nhân ở trong nước ......... 101.2. Các tài liệu, công trình nghiên cứu về chính sách y tế, chính sách dinh dưỡng ....19 1.2.1. Nghiên cứu của các tổ chức, cá nhân ở nước ngoài ............................................. 19 1.2.2. Nghiên cứu của các tổ chức, cá nhân ở trong nước .............................................. 221.3. Một số nhận xét về tổng quan và vấn đề nghiên cứu đặt ra cho đề tài luận án ......25 1.3.1. Nhận xét về kết quả nghiên cứu tổng quan........................................................... 25 1.3.2. Vấn đề nghiên cứu đặt ra cho đề tài luận án ......................................................... 27Kết luận Chương 1.........................................................................................................28CHƯƠNG 2. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHÍNH SÁCH DINH DƯỠNG CHO HỌCSINH TIỂU HỌC ........................................................................................................292.1. Một số khái niệm liên quan đến chính sách dinh dưỡng cho học sinh tiểu học .....29 2.1.1. Giáo dục tiểu học và HSTH ......................................................................... ...