Luận văn đề tài: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia Đông Nam Á

Từ sau Đại hội VI, nền kinh tế Việt Nam bước sang một giai đoạn mới, chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, vận hành theo cơ chế thị trường, có sự quản lý của Nhà nước. Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nền kinh tế ngày càng nhiều và phức tạp. Điều đó đã tạo điều kiện cho người tiêu dùng có nhiều cơ hội để lựa chọn các sản phẩm khác nhau theo nhu cầu riêng. Do vậy, để...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn đề tài: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia Đông Nam Á LUẬN VĂN:Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia Đông Nam á Lời nói đầu Từ sau Đại hội VI, nền kinh tế Việt Nam bước sang một giai đoạn mới, chuyển từnền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, vận hànhtheo cơ chế thị trường, có sự quản lý của Nhà nước. Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nền kinh tế ngàycàng nhiều và phức tạp. Điều đó đã tạo điều kiện cho người tiêu dùng có nhiều cơ hội đểlựa chọn các sản phẩm khác nhau theo nhu cầu riêng. Do vậy, để có thể tiêu thụ được sảnphẩm của mình các doanh nghiệp phải cạnh tranh với nhau về nhiều phương diện. Đặc biệttrong điều kiện hiện nay, chất lượng sản phẩm được coi là phương tiện cạnh tranh hiệu quảnhất để giành thắng lới. Có thể nói, từ khi có chính sách mở cửa nền kinh tế thì sản xuấtkinh doanh đã thực sự trở thành trận chiến nóng bỏng với sự cạnh tranh gay gắt giữa cácdoanh nghiệp. Thêm vào đó, đời sống xã hội ngày càng được nâng cao, nhu cầu của con người đốivới các sản phẩm, hàng hoá không chỉ dừng lại ở số lượng mà cả chất lượng sản phẩmcũng ngày càng được người tiêu dùng quan tâm nhiều. Để đạt được các mục tiêu của mình,các doanh nghiệp phải tiêu thụ được sản phẩm của mình. Tuy nhiên, việc tiêu thụ sảnphẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đáng kể nhất vẫn là chất lượng sản phẩm, hàng hoá dịchvụ. Do vậy, các doanh nghiệp cần phải tìm ra cho mình những giải pháp tối ưu để có đượcsản phẩm có chất lượng cao, thoả mãn một cách tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng - đóchính là con đường duy nhất để doanh nghiệp tồn tại và phát triển lâu dài. Nhà máy bia Đông Nam á, tiền thân là Hợp tác xã Ba Nhất, trải qua hơn 30 nămphát triển Nhà máy đã từng bước vươn lên thành một doanh nghiệp có uy tín trên thịtrường. Nhà máy luôn luôn đặt mục tiêu chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Vì hơn bao giờhết Nhà máy biết rằng không chỉ có các doanh nghiệp Việt Nam, mà còn có cả các hãngnước ngoài cùng tham gia vào việc cung ứng loại nước giải khát này trên thị trường. Chínhvì vậy mà Công ty luôn đầu tư vào việc cải tiến đổi mới công nghệ, trang thiết bị, đào tạonhân tố con người ... nhằm nâng cao chất lượng của mình. Trong quá trình thực tập tại Nhàmáy bia Đông Nam á em đã chọn đề tài: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia Đông Nam á Nhằm góp phần vào việc tìm ra những quan điểm hướng đi và biện pháp để nângcao chất lượng sản phẩm của Nhà máy. Đề tài được xây dựng và triển khai theo các phần sau: Phần I : Cơ sở lý luận về chất lượng sản phẩm. Phần II : Phân tích thực trạng chất lượng sản phẩm của Nhà máy bia Đông Nam á. Phần III: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Nhà máy bia Đông Nam á. Phần I Cơ sở lý luận về chất lượng sản phẩmI-Chất lượng sản phẩm và các nhân tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm. Trong cuộc sống hàng ngày, thuật ngữ chất lượng thường xuyên được nhắc tới,nhưng không phải ai cũng có thể hiểu được thấu đáo và sử dụng đúng các thuật ngữ này. Có rất nhiều các quan điểm khác nhau được các nhà nghiên cứu đưa ra trên cơ sởnghiên cứu ở các góc độ khác nhau. Theo Philip.B.Groby cho rằng: Chất lượng là sự phù hợp với những yêu cầu hayđặc tính nhất định. J.Jujan lại cho rằng: : Chất lượng là sự phù hợp với các mục đích và việc sử dụng. Các khái niệm trên được nhìn nhận một cách linh hoạt và gắn liền nhu cầu, mụcđích sử dụng của người tiêu dùng. Theo từ điển Tiếng Việt phổ thông: Chất lượng là tổng thể những tính chất, nhữngthuộc tính cơ bản của sự vật.. làm cho sự vật này phân biệt với sự vật khác. Theo tiêu chuẩn số 8402-86 (Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế ISO) và tiêu chuẩn sốTCVN 5814-94 (Tiêu chuẩn Việt nam): Chất lượng là tập hợp các đặc tính của 1 thực thể,đối tượng; tạo cho chúng khả năng thoả mãn những nhu cầu đã nêu ra hoặc tiềm ẩn: Các khái niệm đưa ra trên đây cho dù được tiếp cận dưới góc độ nào đều phải đảmbảo được 2 đặc trưng chủ yếu. -Chất lượng luôn luôn gắn liền với thực thể vật chất nhất định, không có chất lượngtách biệt khỏi thực thể. Thực thể được hiểu theo nghĩa rộng, không chỉ là sản phẩm mà cònbao hàm cả các hoạt động, quá trình, doanh nghiệp hay con người. -Chất lượng được đo bằng sự thoả mãn nhu cầu. Nhu cầu bao gồm cả những nhucầu đã nêu ra và những nhu cầu tiềm ẩn được phát hiện trong quá trình sử dụng. Trong những năm trước đây, quan điểm của các quốc gia thuộc hệ thống XNCN chorằng chất lượng sản phẩm đồng nhất với giá trị sử dụng của sản phẩm. Họ cho rằng, :Chấtlượng sản phẩm là tổng hợp các đặc tính kỹ thuật, kinh tế của sản phẩm phản ánh giá trị sửdụng và chức năng của sản phẩm đó. Qu ...