Luận văn Thạc sĩ Khoa học vật chất: Một lý thuyết nhiệt động đối với các đại phân tử sinh học

Mục tiêu của đề tài là tìm hiểu một cách tổng quát về một lý thuyết nhiệt động đối với các đại phân tử sinh học; tìm hiểu các lý thuyết và ứng dụng của sự chuyển pha áp suất — nhiệt độđối với các đại phân tử sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học vật chất: Một lý thuyết nhiệt động đối với các đại phân tử sinh học BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2 ====== ĐẶNG THỊ THANH HẰNGMỘT LÝ THUYẾT NHIỆT ĐỘNG ĐỐIVỚI CÁC ĐẠI PHÂN TỬ SINH HỌC Chuyên ngành: Vật lí lí thuyết và Vật lí toán Mã số: 60 44 01 03 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC VẬT CHẤT Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN TRÍ LÂN NGUYỄN TRÍ LÂN HÀ NỘI, 2017Lời cảm ơnTôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới Tiến sĩ Nguyễn Trí Lân- Viện Vật lý thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Thầy đãhướng dẫn tận tình, đầy hiệu quả, thường xuyên chỉ bảo, giúp đỡ, động viên, tạomôi trường làm việc tốt nhất cho tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thựchiện đề tài.Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Trường ĐHSP Hà Nội II, các thầy côtrong khoa vật lý đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tậpvà làm luận văn này.Xin cảm ơn các thầy cô trong Viện Vật lý đã giúp đỡ, đóng góp, cung cấp chotôi những kiến thức bổ ích về vấn đề nghiên cứu.Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến những người thân trong giađình và bạn bè đã cổ vũ động viên, tạo mọi điều kiện cho tôi trong suốt thời gianhọc tập và làm luận văn. Hà Nội, tháng 06 năm 201 7 Tác giả ĐẶNG THỊ THANH HẰNGLời cam đoanTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự hướng dẫncủa Tiến sĩ Nguyễn Trí Lân. Luận văn không hề trùng lặp với những đề tài khác.Tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô và các bạn sinh viênđể luận văn của tôi được hoàn thiện hơn. Hà Nội, tháng 06 năm 201 7 Tác giả ĐẶNG THỊ THANH HẰNG Mục lục Mở đầu 1 Lí do chọn đề tài . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Mục đích nghiên cứu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Nhiệm vụ nghiên cứu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Đối tượng nghiên cứu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Phương pháp nghiên cứu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Nhiệt động học sinh học 6 1.1 Sự chuyển hóa năng lượng trong các hệ sinh học . . . . . . . . . . 7 1.2 Định luật thứ nhất của nhiệt động lực học . . . . . . . . . . . . 13 1.2.1 Nội dung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 1.2.2 Enthalpy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 1.2.3 Áp dụng định luật I cho hệ sinh học. . . . . . . . . . . . . 19 1.3 Định luật thứ hai của nhiệt động học. . . . . . . . . . . . . . . 21 1.3.1 Nội dung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 1.3.2 Entropy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 1.3.3 Áp dụng định luật II cho hệ sinh học . . . . . . . . . . . . 25 1.4 Năng lượng tự do Gibbs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272 Các đại phân tử sinh học 30 2.1 Một vài nét về đại phân tử sinh học . . . . . . . . . . . . . . . 30 2.1.1 Sự hình thành của đại phân tử sinh học đầu tiên . . . . . . . 30 2.1.2 Khái niệm đại phân tử sinh học . . . . . . . . . . . . . . 33 2.2 Cấu trúc và chức năng của một số đại phân tử sinh học . . . . . . . 34 2.2.1 Cấu trúc của protein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 2.2.1.1 Cấu trúc sơ cấp hay cấ ...