Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Giải pháp phát triển nguồn nhân lực của các khách sạn 4 sao tại tỉnh Lâm Đồng đến năm 2020

Mục tiêu nghiên cứu chung của đề tài là phân tích thực trạng phát triển nguồn nhân lực trong các khách sạn 4 sao tại tỉnh Lâm Đồng nhằm đưa ra các giải pháp phát triển nguồn nhân lực của tỉnh đến năm 2020. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Giải pháp phát triển nguồn nhân lực của các khách sạn 4 sao tại tỉnh Lâm Đồng đến năm 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ____________________ VÕ MINH PHƢƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰCCỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO TẠI TỈNH LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh – Năm 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ____________________ VÕ MINH PHƢƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰCCỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO TẠI TỈNH LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2020 Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN VĂN DŨNG TP. Hồ Chí Minh – Năm 2012 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến TS. Nguyễn Văn Dũng,người hướng dẫn khoa học, thầy đã tận tình dành thời gian và công sức hướng dẫn tôihoàn thành Luận văn này. Đồng thời, tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến tất cả thầy, cô giáo đã trang bị chotôi những kiến thức quý báu trong quá trình học tâp. Để hoàn thành tốt Luận văn này, tôi đã nhận được sự hỗ trợ tích cực của Banlãnh đạo và nhân viên các khách sạn 4 sao tỉnh Lâm Đồng, các cán bộ của Sở văn hóa,Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng, đã dành thời gian cung cấp cho tôi dữ liệu điềutra. Do đó, tôi rất cảm kích trước sự giúp đỡ từ phía các khách sạn, Sở Văn hóa, Thểthao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng. Tôi cũng xin cảm ơn các anh, chị lớp Cao học Quản trị kinh doanh Ngày 1.K18,Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh đã động viên, hỗ trợ tôi sớm hoàn thànhLuận văn này. Tác giả Võ Minh Phương LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ “Giải pháp phát triển nguồn nhân lực của cáckhách sạn 4 sao tại tỉnh Lâm Đồng đến năm 2020” là công trình nghiên cứu của riêngtôi; các số liệu sử dụng trong đề tài này đảm bảo chính xác, trung thực; kết quả nghiêncứu được trình bày trong Luận văn này không sao chép của bất cứ Luận văn nào vàcũng chưa được công bố ở bất cứ công trình nghiên cứu nào khác trước đây. TP. Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 12 năm 2012 Tác giả Luận văn Võ Minh Phương MỤC LỤC TrangDANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ HÌNHDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTLỜI MỞ ĐẦU....................................................................................................................... 1CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC ............. 4 1.1. Nguồn nhân lực và phát triển nguồn nhân lực ....................................................... 4 1.1.1. Khái niệm nguồn nhân lực ............................................................................ 4 1.1.2. Khái niệm phát triển nguồn nhân lực ............................................................ 5 1.1.3. Vai trò của phát triển nguồn nhân lực ........................................................... 6 1.2. Phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn .......................................................... 8 1.2.1. Đặc điểm của lao động trong khách sạn ....................................................... 8 1.2.2. Nội dung phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn ................................. 10 1.2.2.1. Đảm bảo nguồn nhân lực đủ về số lượng và cơ cấu phù hợp .............. 10 1.2.2.2. Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ................................................. 11 1.2.2.3. Nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực ........................................ 13 1.2.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực .............................. 14 1.2.3.1. Các nhân tố bên ngoài khách sạn ........................................................ 14 1.2.3.2. Các nhân tố bên trong khách sạn ......................................................... 16 1.3. Thực trạng nguồn nhân lực ngành du lịch của tỉnh Lâm Đồng .......................... 20 1.4. Bài học kinh nghiệm về phát triển nguồn nhân lực từ các tập đoàn kinh doanh lưu trú nước ngoài đầu tư tại Việt Nam ................ ...