Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

Mục tiêu của đề tài là phân tích chuỗi giá trị để thấy được giá trị từng khâu, điểm mạnh, điểm yếu từ đó đưa ra giải pháp nâng cao chuỗi giá trị; xác định mối liên hệ giữa các hoạt động hỗ trợ và mối liên kết giữa hoạt động hỗ trợ và hoạt động sơ cấp; đề xuất các biện pháp nhằm nâng cấp chuỗi giá trị chôm chôm để phát triển bền vững.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH TRẦN VĂN THANH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH TRẦN VĂN THANH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh Mã số : 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS,TS NGUYỄN QUANG THU Thành phố Hồ Chí Minh - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung đề tài “Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh BếnTre” là công trình nghiên cứu của riêng Tôi, có sự hướng dẫn của Cô hướng dẫn. Cácnội dung nghiên cứu và kết quả nghiên cứu này là trung thực và chưa từng được côngbố trong bất cứ công trình nghiên cứu khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm vớicam kết trên. Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 24 tháng 3 năm 2015 Học viên thực hiện Trần Văn Thanh MỤC LỤCTrang phụ bìaLời cam đoanMục lụcDanh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt và thuật ngữ được dùng trong LuậnvănDanh mục các bảngDanh mục các hình vẽ, đồ thịPHẦN MỞ ĐẦU…………………………………………………………... 1CHƯƠNG 1: MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀCHUỖI GIÁ TRỊ ……………………………………………………...…… 5 1.1. Các khái niệm về chuỗi giá trị…………………………………………. 5 1.2. Sơ đồ Chuỗi giá trị tổng quát của Michael E. Porter (1985)……………6 1.2.1. Hoạt động sơ cấp…………………………..…………………… 7 1.2.2. Các hoạt động hỗ trợ…………………..……………………….. 7 1.3. Vai trò của các hoạt động …………………………….………………. 9 1.4. Những liên kết bên trong chuỗi giá trị và các nguyên nhân liên kết giữacác hoạt động giá trị ……………………………………………………………. 10 1.5. Các nguyên nhân ảnh hưởng đến chuỗi giá trị………………... …….. 13 1.6. Phân tích chuỗi giá trị ………………….…………………………… 14 1.6.1. Khung phân tích …………………………………………...…… 14 1.6.2. Sơ đồ hóa chuỗi giá trị ………………………………..……….. 17 1.7. Tầm quan trọng của việc phân tích chuỗi giá trị chôm tỉnh Bến Tre….. 18 1.8. Áp dụng khung phân tích vào chuỗi giá trị chôm chôm ở Bến Tre……..19CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔMTỈNH BẾN TRE……………………………………………………………………………. 23 2.1. Thông tin chung về tỉnh Bến Tre………………………………………. 23 2.1.1. Điều kiện tự nhiên ……………………………………………….. 23 2.1.2. Tài nguyên thiên nhiên ………………………………………….. 24 2.1.3. Đặc điểm kinh tế - xã hội ……………………………………….. 24 2.1.4. Cơ sở hạ tầng …………………………………………………… 26 2.2. Thông tin về trái chôm chôm tỉnh Bến Tre…………………………. 26 2.2.1. Thông tin về cây chôm chôm …………………………………… 26 2.2.2. Lợi ích từ việc dùng trái chôm chôm………………………….……… 28 2.3. Phân tích thực trạng về khách hàng tiêu thụ chôm chôm tại địa bàn tỉnhBến Tre và khả năng cạnh tranh của chôm chôm của Bến Tre trên thị trường…… 29 2.3.1. Kết quả đạt được qua khảo sát khách hàng ….……………….….. 29 2.3.2. Tồn tại những hạn chế của sản phẩm chôm chôm ở thị trường Bến Tre …………………………………………….….…………………..32 2.4. Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre……………………...…33 2.4.1. Sơ đồ chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre …………………….. 33 2.4.1.1. Lập sơ đồ chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre……...….……33 2.4.1.2. Sơ đồ chuỗi cung ứng chôm chôm tỉnh Bến Tre ………………34 2.4.2. Phân tích các tác nhân trong chuỗi ………………...……………..35 2.4.2.1..Nông dân …………………………………………...........…….35 2.4.2.2. Thương lái……………………………………..…......…….. 38 2.4.2.3. Tác nhân hộ bán sỉ - lẻ ………………………………….…… 41 2.4.2.4. Tác nhân tiêu dùng ………………………………….……… 42 2.4.2.5.Vai trò của các tổ chức chính phủ và phi chính phủ trong việc phát triển chôm chôm tỉnh Bến Tre………………………………….. 43 2.4.3. Phân tích kinh tế chuỗi giá trị chôm chôm ………..……………… 43 2.4.3.1. phân tích kinh tế tác nhân nông hộ …………..………………. 43 2.4.3.2. Phân tích kinh tế tác nhân thương cấp 1……….……………….47 2.4.3.3. Phân tích kinh tế t ...