Luận văn Thạc sĩ Quản lý giáo dục: Quản lý hoạt động thực tập nghề làm bánh của học sinh Trường nghiệp vụ nhà hàng, thành phố Hồ Chí Minh

Mục đích nghiên cứu của luận văn là nghiên cứu làm rõ cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn từ đó đề xuất các biện pháp nhằm quản lý, tổ chức điều khiển hoạt động thực tập nghề làm bánh của học sinh trường Nghiệp vụ Nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh. Đáp ứng yêu cầu nâng cao chất lượng đào tạo của nhà trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Quản lý giáo dục: Quản lý hoạt động thực tập nghề làm bánh của học sinh Trường nghiệp vụ nhà hàng, thành phố Hồ Chí Minh BỘQUỐCPHÒNG HỌCVIỆNCHÍNHTRỊNGUYÊNTHIHOANGANH ̃ ̣ ̀ QUẢNLÝHOẠTĐỘNGTHỰCTẬPNGHỀ CỦAHỌCSINHTRƯỜNGNGHIỆPVỤNHÀHÀNG THÀNHPHỐHỒCHÍMINH ĐÊC ̀ ƯƠNG LUẬNVĂNTHẠCSĨQUẢNLÝGIÁODỤC HÀNỘI2016 ĐỀCƯƠNGLUẬNVĂN BỘQUỐCPHÒNG HỌCVIỆNCHÍNHTRỊNGUYÊNTHIHOANGANH ̃ ̣ ̀ QUẢNLÝHOẠTĐỘNGTHỰCTẬPNGHỀ CỦAHỌCSINHTRƯỜNGNGHIỆPVỤNHÀHÀNG THÀNHPHỐHỒCHÍMINH Chuyênngành:Quảnlýgiáodục Mãsố:60140114NGƯỜIHƯỚNGDẪNKHOAHỌC:PGS,TSTRÂNĐINHTUÂN ̀ ̀ ́ HÀNỘI2016 MỤCLỤC TrangMỞĐẦUChương1 CƠ SỞ LÝLUẬNVỀ QUẢNLÝHOẠTĐỘNG THỰCTẬPNGHỀLÀMBÁNH 1.1 Nhữngvấnđềlýluậnvềthựctậpnghềlàmbánh 1.1.1 Kháiniệm 1.1.2 Đặc điểm của học sinh trường Nghiệp vụ Nhà hàngThànhphốHồChíMinh 1.2. Lýluậnvềquảnlýhoạtđộngthựctậpnghề 1.2.1 Nhữngkháiniệmvề quảnlýhoạtđộngthựctập 1.2.2 nghềlàmbánh 1.2.3 Nộidungquảnlýhoạtđộngthựctậpnghề Cácyếutổ tácđộngđếnquảnlýhoạtđộngthực tậpnghềlàmbánhcủahọcsinh Kếtluậnchương1Chương2 CƠSỞTHỰCTIỄNVỀQUẢNLÝHOẠT ĐỘNGTHỰCTẬPNGHỀLÀMBÁNHCỦA HỌCSINHTRƯỜNGNGHIỆPVỤNHÀHÀNG THÀNHPHỐHỒCHÍMINH 2.1 Kháiquátđặcđiểmnhàtrường. 2.2 Thựctrạnghoạtđộngthựctậpnghềlàmbánhcủa họcsinhtrườngNghiệpvụNhàhàngThànhphố HồChíMinh. 2.3 Thựctrạngquảnlýhoạtđộngthựctậpnghề làm bánh của học sinh trường Nghiệp vụ Nhà hàng ThànhphốHồChíMinh. 2.4. Nguyênnhâncủathựctrạngtrên 2.4.1 Nguyênnhâncủanhữngưuđiểm 2.4.2 Nguyênnhâncủanhữnghạnchế Kếtluậnchương2Chương3 YÊUCẦUVÀBIỆNPHÁPQUẢNLÝHOẠT ĐỘNGTHỰCTẬPNGHỀLÀMBÁNHCỦA HỌCSINHTRƯỜNGNGHIỆPVỤNHÀHÀNG THÀNHPHỐHỒCHÍMINH 3.1 Yêucầuquảnlýhoạtđộngthựctậpnghề trong tìnhhìnhmới 3.2 Cácbiệnphápquảnlýhoạtđộngthựctậpnghề làmbánhcủahọcsinhtrườngNghiệpvụNhàhàng ThànhphốHồChíMinh. 3.3 Khảonghiệmtínhcầnthiếtvàtínhkhảthicủacác biệnpháp Kếtluậnchương3 Kếtluậnvàkiếnnghị 1 Kếtluận 2 Kiếnnghị DANHMỤCTÀILIỆUTHAMKHẢO PHỤLỤC TÊNĐỀTÀI: QUẢNLÝHOẠTĐỘNGTHỰCTẬPNGHỀLAMBANH ̀ ́ CỦAHỌCSINHTRƯỜNGNGHIỆPVỤNHÀHÀNG THÀNHPHỐHỒCHÍMINH1.LÝDOCHỌNĐỀTÀI Conngườivừalàmụctiêu,vừalàđộnglựccủasự pháttriển.Nguồn nhânlựcconngườivàtiềmnăngconngườichínhlànhântố quyếtđịnhsựpháttriểnxãhộibềnvững.Trongchiếnlượcpháttriểnconngười,GD&ĐTcóvaitròquyếtđịnhvàđượcxemlànhiệmvụtrọngtâm.Pháttriểngiáodụclànềntảngđể tạoranguồnnhânlựccóchấtlượngcao,làđộnglựccủasựnghiệpcôngnghiệphoáhiệnđạihoá.TạiĐiều61,Hiếnphápnăm2013cónêu:Pháttriểngiáodụclàquốcsáchhàngđầunhằmnângcaodântrí,phát triểnnguồnnhânlực,bồidưỡngnhântài. Chấtlượngnguồnlaođộnglàyếutố thenchốtquyếtđịnhsựcpháttriềnkinhtế xãhộicủamỗiđịaphương.MộttrongnhữngminhchứngrõnétnhấtlàđấtnướcNhậtBảnmộtquốcgianghèonànvềtàinguyênvàgắn liềnvớinhiềuthiêntainhưngconngườinơiđâyđãchămchỉvàkhôngngừng sángtạođểvượtquanhữngcảntrởcủathiênnhiênđểtrởthànhcườngquốckinhtếtrênthếgiới;làtấmgươngsángchocácnướckháctrênthếgiớitrong đócóViệtNam.Mộttrongnhữngphươngphápgiúpnângcaochấtlượngnguồnlaođộnglàhệ thốnggiáodụccủaquốcgianóichungvàđịaphương nóiriêngphảihiệnđại,phùhợpvớinhucầucủanềnkinhtếvàphùhợpvới đốitượngngườihọc.Tronghệ thốnggiáodụccủamột ...