Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng: Định lượng một số hợp chất polyphenol và sự biểu hiện của gen mã hóa enzyme tham gia tổng hợp polyphenol ở chè

Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng: Định lượng một số hợp chất polyphenol và sự biểu hiện của gen mã hóa enzyme tham gia tổng hợp polyphenol ở chè được thực hiện với mục tiêu nhằm định lượng một số hợp chất polyphenol ở các giống chè trồng tại Thái Nguyên và nghiên cứu mối liên quan với sự biểu hiện của gen từ giống chè Trung du. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng: Định lượng một số hợp chất polyphenol và sự biểu hiện của gen mã hóa enzyme tham gia tổng hợp polyphenol ở chè ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC –––––––––––––––––––– NGUYỄN THANH HUYỀN ĐỊNH LƯỢNG MỘT SỐ HỢP CHẤT POLYPHENOLVÀ SỰ BIỂU HIỆN CỦA GEN MÃ HÓA ENZYME THAM GIA TỔNG HỢP POLYPHENOL Ở CHÈ LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC ỨNG DỤNG THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC –––––––––––––––––––– NGUYỄN THANH HUYỀN ĐỊNH LƯỢNG MỘT SỐ HỢP CHẤT POLYPHENOLVÀ SỰ BIỂU HIỆN CỦA GEN MÃ HÓA ENZYME THAM GIA TỔNG HỢP POLYPHENOL Ở CHÈ Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Mã số: 84 20 201 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC ỨNG DỤNG Người hướng dẫn khoa học: TS. Hoàng Thị Thu Yến THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn làtrung thực và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào. Mọi kết quảthu được không chỉnh sửa, sao hoặc chép từ các nghiên cứu khác. Mọi tríchdẫn trong luận văn đều ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Hoàng Thị Thu Yến đã địnhhướng khoa học, tận tình hướng dẫn, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện tốt nhấttrong suốt quá trình tôi tiến hành nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô và cán bộ Khoa Công nghệ Sinhhọc, Trường Đại học Khoa học - Đại học Thái Nguyên đã tận tình dạy dỗ, chỉbảo và truyền cho tôi niềm đam mê nghiên cứu khoa học. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đãnhiệt tình động viên cho tôi thêm động lực hoàn thành tốt quá trình học tập vànghiên cứu khoa học. Đề tài luận văn nhận được sự hỗ trợ kinh phí từ đề tài cấp bộ mã sốB2016-TNA-24. Thái Nguyên, tháng 10 năm 2019 Tác giả Nguyễn Thanh Huyền Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN .......................................................................................... iLỜI CẢM ƠN ............................................................................................... iiMỤC LỤC ................................................................................................... iiiDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .............................................................. vDANH MỤC CÁC BẢNG ........................................................................... viDANH MỤC CÁC HÌNH........................................................................... viiMỞ ĐẦU ....................................................................................................... 11. Đặt vấn đề .................................................................................................. 12. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................... 23. Nội dung nghiên cứu .................................................................................. 3CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...................................................... 41.1. Tổng quan về cây chè .............................................................................. 41.1.1. Nguồn gốc và phân loại ........................................................................ 41.1.2. Đặc điểm hình thái................................................................................ 51.1.3. Thành phần hóa học của chè ................................................................. 61.1.4. Tác dụng sinh học của cây chè ............................................................. 71.2. Polyphenol ở chè ................................................................................... 101.2.1. Thành phần polyphenol ở chè ............................................................. 101.2.2. Con đường sinh tổng hợp polyphenol ở chè........................................ ...