Luận văn Thạc sỹ Khoa học kinh tế: Xây dựng và phát triển thương hiệu Khoai deo Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình

Trên cơ sở đánh giá thực trạng xây dựng và phát triển thương hiệu Khoai deo Hải Ninh trong thời gian qua, phân tích những yếu tố ảnh hưởng; tìm điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ đối với Khoai deo Hải Ninh, đề tài nghiên cứu đã đề xuất một số định hướng, giải pháp chủ yếu để xây dựng và phát triển thương hiệu Khoai deo Hải Ninh, từ đó tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sỹ Khoa học kinh tế: Xây dựng và phát triển thương hiệu Khoai deo Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng BìnhLỜI CAM ĐOANTôi tên là Lê Thị Vân Hồng, xin cam đoan: Luận văn “Xây dựng và phát triểnthương hiệu Khoai deo Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình” làcông trình nghiên cứu của riêng tôi.Các số liệu, thông tin được sử dụng trong Luận văn đều có nguồn gốc rõẾràng, trung thực và chưa từng được công bố tại bất kỳ công trình nào khác.UĐồng Hới, ngày 19 tháng 07 năm 2011ĐẠI HỌCKINHTẾHNgười cam đoaniLê Thị Vân HồngLỜI CẢM ƠNTrước tiên, tôi xin được gửi lời cảm ơn trân trọng và chân thành nhất đếnPGS.TS. Nguyễn Văn Phát, người đã trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ tôi trongsuốt quá trình thực hiện luận văn.Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu nhà trường, phòng Khoa họcCông nghệ - Hợp tác quốc tế - Đào tạo Sau đại học, các khoa và Bộ môn trường ĐạiẾhọc Kinh tế - Đại học Huế; xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô giáo đã quan tâm,Unhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứúHtại trường.Xin chân thành cảm ơn sở Công thương, sở Nông nghiệp và Phát triển NôngTÊthôn, UBND huyện Quảng Ninh, UBND xã Hải Ninh, phòng Công Thương huyệnQuảng Ninh và đặc biệt là các xã viên Hợp tác xã Khoai deo Hải Ninh đã tạo điềuHkiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thu thập tài liệu.INTôi cũng xin bày tỏ sự biết ơn đến Lãnh đạo, cán bộ Ban quản lý Dự ánKPhân cấp Giảm nghèo tỉnh Quảng Bình, nơi tôi đang công tác đã hỗ trợ, chia sẻ,đảm nhận công việc thay tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu.̣CCuối cùng, tôi xin được bày tỏ những tình cảm yêu mến nhất đến gia đình,Onhững người thân của tôi và bạn bè đã tạo điều kiện, động viên tôi trong suốt quạ́I Htrình học tập và thực hiện luận văn này.ĐAĐồng Hới, ngày 19 tháng 7 năm 2011Tác giả luận vănLê Thị Vân HồngiiTÓM LƯỢC LUẬN VĂNĐẠI HỌCKINHTẾHUẾHọ và tên học viên: Lê Thị Vân HồngChuyên ngành: Quản trị kinh doanh; Niên khóa: 2009 - 2011Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS Nguyễn Văn PhátTên đề tài: Xây dựng và phát triển thương hiệu Khoai deo Hải Ninh,huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình1. Tính cấp thiết của đề tàiVới truyền thống chế biến Khoai deo theo kiểu “cha truyền con nối” người dânHải Ninh có những bí quyết chế biến khoai không nơi nào có. Khoai deo Hải Ninhđã trở thành một trong những đặc sản của Quảng Bình được nhiều người biết đến vàtạo công ăn việc làm cho đa số chị em phụ nữ ở xã Hải Ninh. Với nhu cầu tiêu dùngngày càng cao, cơ hội để phát triển Khoai deo Hải Ninh là rất lớn. Tuy nhiên, việcSXCB Khoai deo ở Hải Ninh còn mang tính phong trào, chưa có quy hoạch; quymô sản xuất nhỏ, đơn lẻ theo hộ gia đình; sản xuất theo kiểu thủ công; chưa chútrọng đến an toàn vệ sinh thực phẩm; bao bì, nhãn mác sản phẩm còn quá đơn giản,chưa có thương hiệu, lợi nhuận thu được chưa cao. Vì vậy khả năng phát triển sảnxuất, mở rộng thị trường trong và ngoài nước còn hạn chế.2. Phương pháp nghiên cứu:Quá trình thực hiện đề tài đã sử dụng các phương pháp sau: i) Phương phápduy vật biện chứng, duy vật lịch sử, ii) Phương pháp điều tra, thu thập tài liệu, iii)Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu.3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp của luận văn- Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra các yếu tố ảnh hưởng đến thương hiệu Khoaideo Hải Ninh, phân tích đánh giá các mặt mạnh - mặt yếu, thấy được cơ hội – nguycơ tác động đến sự phát triển thương hiệu để xác định các biện pháp và đưa ranhững chiến lược phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu, tranh thủ cơ hội vàphòng, chống nguy cơ.- Đóng góp khoa học quan trọng nhất của luận văn là đã đưa ra được địnhhướng mục tiêu, chiến lược dài hạn, đề xuất các giải pháp thực hiện quy trình xâydựng thương hiệu Khoai deo Hải Ninh, đề xuất chính quyền địa phương tăng cườngcác chính sách hỗ trợ phát triển sản phẩm.- Về mặt thực tiễn, luận văn là mô hình mẫu về quy trình xây dựng và pháttriển thương hiệu sản phẩm nông nghiệp chế biến. Làm cơ sở để chính quyền cáccấp nghiên cứu, ứng dụng rộng rãi trong quá trình xây dựng và phát triển thươnghiệu cho các sản phẩm khác trên địa bàn tỉnh Quảng Bình.iiiDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTBVTV:Bảo vệ thực vậtCSKD:Cơ sở kinh doanhHTX:Hợp tác xãKT-XH:Kinh tế - Xã hộiNN-PTNT: Nông nghiệp – Phát triển nông thônSản xuất, kinh doanhTổ hợp tácTNHH:Trách nhiệm Hữu hạnUBND:Uỷ ban nhân dânUTHT:́HSX, KD:ẾSản xuất chế biếnĐẠI HỌCKINHTÊSXCB:ivDANH MỤC CÁC SƠ ĐỒSơ đồ 1.1: Chuỗi cung ứng sản phẩm nông nghiệp ......................................................15Sơ đồ 2.1: Chuỗi cung ứng sản phẩm Khoai deo theo đối tượng ................................47UDANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒẾSơ đồ 2.2: Mối quan hệ giữa các tác nhân trong chuỗi cung ứng sản phẩm ...............50́HBiểu đồ 2.1: Tốc độ tăng trưởng hộ SXCB Khoai deo Hải NinhTÊgiai đoạn 2006 - 2010 .................................................................................45Biểu đồ 2.2: Đánh giá của cơ sở SXCB và thương nhân về tầm quan trọngcủa các yếu tố trong việc xây dựng và phát triển thương hiệuHKhoai deo Hải Ninh....................................................................................58INBiểu đồ 2.3: Mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến chất lượngKKhoai deo Hải Ninh....................................................................................60Biểu đồ 2.4: Quan niệm về thương hiệu của các hộ SXCB Khoai deo Hải Ninh........62̣CBiểu đồ 2.5: Nhận thức của các hộ SXCB Khoai deo Hải Ninh về lợi íchOcủa thương hiệu...........................................................................................63̣I HBiểu đồ 2.6: Nhận thức của cơ sở SX,KD về quy trình đăng ký thương hiệu .............64Biểu đồ 2.7: Nguồn cung cấp thông tin về đăng ký thương hiệu....................... ...