Luận văn tốt nghiệp: Nghiên Cứu Chiết Tách Caffeine Từ Lá Trà Bằng CO2 Lỏng Ở Trạng Thái Siêu Tới Hạn

Dược tính của trà có được chủ yếu là nhờ hợp chất catechin trong trà. Ngoài ra,trong trà lại chứa hàm lượng caffeine cũng khá nhiều chiếm khoảng 3 - 4 % hàm lượng,lượng caffeine này có thể tác động không tốt đến một số người thích dùng trà. Do đó,nhiệm vụ trong đề tài luận văn này là tách caffeine để đáp ứng nhu cầu những người dùngtrà không caffeine.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên Cứu Chiết Tách Caffeine Từ Lá Trà Bằng CO2 Lỏng Ở Trạng Thái Siêu Tới Hạn Luận văn tốt nghiệp BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Trường Đại Học Bách Khoa ******* Khoa : Công nghệ hóa học Bộ Môn : quá trình và thiết bị NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPHọ và tên : NGUYỄN CAO MINH MSSV : 60601473Ngành : MÁY VÀ THIẾT BỊ LỚP : HC06MB1. Đầu đề luận văn : NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH CAFFEINE TỪ LÁ TRÀ BẰNG CO2 LỎNG Ở TRẠNG THÁI SIÊU TỚI HẠN2. Nhiệm vụ (Yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu): Tổng quan về trà và các phương pháp chiết. Nghiên cứu chiết tách caffeine từ lá trà. Khảo sát các thông số ảnh hưởng. Tối ưu điều kiện chiết caffeine. Bàn luận và đánh giá.3. Ngày giao nhiệm vụ luận văn : 15/09/20104. Ngày hoàn thành nhiệm vụ : 3/12/20105. Họ và tên người hướng dẫn: Phần hướng dẫn: TS. Lê Thị Kim Phụng 100% Nội dung và yêu cầu LVTN đã được thông qua Bộ môn Ngày tháng năm 2010 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN :Người duyệt (chấm sơ bộ) :Đơn vị : .........................................................................................Ngày bảo vệ : ................................................................................Điểm tổng kết :.............................................................................. 1 Luận văn tốt nghiệp NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2 Luận văn tốt nghiệp NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3 Luận văn tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Trong quá trình tìm hiểu học hỏi để hoàn thành luận văn được giao. Tôi cũng đãgặp rất nhiều vướng mắc trong quá trình tìm hiểu, nhưng được sự giúp đỡ tận tình củagiáo viên hướng dẫn cô Lê Thị Kim Phụng , các thầy quản lý phòng thí nghiệm trọngđiểm công nghệ hóa và dầu khí cùng một số anh chị cao học đã giúp tôi giải đáp nhữngvướng mắc trong quá trình nghiên cứu để hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô và các anh chị cao học đã giúp đỡ tôi hoànthành luận văn này. 4 Luận văn tốt nghiệp MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU VÀ NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI .................................................................. 8CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TRÀ................................................................... 9 1.1 Giới thiệu về cây trà ................................................................................................. 10 1.1.1 Mô tả cây trà .................................................................................................. 10 1.1.2 Phân bố, sản xuất và tiêu thụ ......................................................................... 11 1.2 Phân loại ..................................... ...