Lưu ý khi ăn món gỏi

Các món gỏi ngày càng trở nên phổ biến bởi hương vị và sự bổ dưỡng đặc biệt của nó. Các món gỏi cá, sushi, nem cuốn... là những món ăn được lựa chọn rất nhiều. Tuy nhiên, những món ăn chưa được nấu chín này tốt hay xấu cho sức khoẻ?” Tác dụng Một bữa ăn có tới 80% món ăn chưa qua nhiệt sẽ giúp cơ thể giải độc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lưu ý khi ăn món gỏi Lưu ý khi ăn món gỏi“Các món gỏi ngày càng trở nên phổ biến bởihương vị và sự bổ dưỡng đặc biệt của nó. Cácmón gỏi cá, sushi, nem cuốn... là những món ănđược lựa chọn rất nhiều. Tuy nhiên, những mónăn chưa được nấu chín này tốt hay xấu cho sứckhoẻ?”Tác dụngMột bữa ăn có tới 80% món ăn chưa qua nhiệt sẽgiúp cơ thể giải độc. Ngoài ra nó còn rất tốt chonhững người muốn giảm cân.Tất cả những món gỏi này đều có tác dụng tăngcường miễn dịch cho cơ thể và phòng chống bệnhthấp khớp.Đặc biệt, cá sống có chứa các axit béo thiết yếu,omega-3 giúp tăng cường vận chuyển máu tới tim vàtới da.Không nên ăn quá nhiềuMặc dù đồ ăn sống rất tốt cho sức khoẻ, bạn cũngkhông nên ăn những thức ăn này quá thường xuyên.Ăn liên tục món gỏi trong suốt hai tuần sẽ gây hại chocơ thể.Khi lựa chọn thực phẩm chế biến món gỏi, bạn cũngnên thận trọng vì:Thịt sống: Nếu không ăn quen thực phẩm này sẽ rấtdễ bị đau bụng hoặc mất ngủ. Nguy cơ nhiễm độcthực phẩm và vi khuẩn cũng sẽ rất cao khi không biếtrõ nguồn gốc của thịt.Rau sống: Rất nhiều loại rau khi nấu chín thường bịmất vitamin, trong khi đó các loại rau ăn sống sẽ cungcấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxyhoá hơn. Chính vì thế mà ăn nhiều rau sống có tácdụng làm chậm quá trình lão hoá và ngăn ngừa sựphát triển của các khối u. Tuy nhiên, ăn rau sống sẽkhó tiêu hoá, những người đường ruột kém khôngnên ăn nhiều.Cá sống: Có hơn 70% các loại cá sống như cá ngừ,cá hồi bị nhiễm một loại ký sinh trùng tên anisakis.Khi ăn phải cá sống bị nhiễm giun anisakis, bạn cóthể bị ngứa ở cổ, buồn nôn, đau bụng.Để có thể thưởng thức món cá sống mà không phảilo lắng bị nhiễm ký sinh trùng này, cá phải được đônglạnh trong vòng 1 tuần trước khi chế biến.