Mãng cầu và công dụng

Không chỉ là một loại trái cây ngon, mãng cầu còn mang lại khá nhiều công dụng, từ rễ, thân, lá đến hoa quả. Bạn đừng xem thường nhé! Bạn biết gì về mãng cầu? Quả na nằm trong nhóm mãng cầu dai Mãng cầu là một trong những trái đầu tiên được mang từ Nam Mỹ tới vùngnhiệt đới Đông bán cầu, trồng rộng rãi từ Đông Nam Trung Quốc tới Úc, Tây Phi, Đông Nam Á và Nam Việt Nam. Mãng cầu lại có hai loại: mãng cầu xiêm (Soursop – Annona muricata) và mãng cầu dai (Sweetsop/Sugar...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mãng cầu và công dụng Mãng cầu và công dụng Không chỉ là một loại trái cây ngon, mãng cầu còn mang lại khá nhiều công dụng, từ rễ, thân, lá đến hoa quả. Bạn đừng xem thường nhé! Bạn biết gì về mãng cầu? Mãng cầu là một trong những trái đầu Quả na nằm trong nhóm mãng cầu dai tiên được mang từ Nam Mỹ tới vùngnhiệt đới Đông bán cầu, trồng rộng rãi từ Đông Nam TrungQuốc tới Úc, Tây Phi, Đông Nam Á và Nam Việt Nam. Mãngcầu lại có hai loại: mãng cầu xiêm (Soursop – Annona muricata)và mãng cầu dai (Sweetsop/Sugar Apple – Annona squamosaL.). Quả na nằm trong nhóm mãng cầu dai, quả na có vỏ dày,màu xanh nhưng thịt lại trắng và mềm, hương vị được nhiềungười ưa thích vì độ ngọt cao, hơi có vị chua nên không lạt, lạicó hương thơm của hoa hồng.Một ưu điểm lớn nữa của mãng cầu dai là tính thích ứng lớn,ngay trên đất cát ven biển miền Nam Trung Bộ đất xấu đến độcỏ mọc cũng khó mà mãng cầu dai vẫn sống được do nó chịuđược mùa khô khắc nghiệt, không cần tưới. Một trái lớn nặngchừng 150 – 250g, có 65 – 70% cơm rất vừa một người ăn, dođó dễ tiêu thụ. Trái mãng cầu xiêm có vị chua, mùi thơm hấpdẫn rất hợp với khẩu vị dân các nước phương Tây. Có vô vàncách chế biến mãng cầu khác nhau trên khắp thế giới.Tại Cộng hòa Dominic, thịt trái mãng cầu xiêm được chế biếnchung với đường, một chút quế và vỏ chanh để được một móntráng miệng đặc sắc. Nước ép mãng cầu lên men được đóng chairất phổ biến ở Guatemala. Mãng cầu đóng hộp của Mehico làmột trong những món được ưa thích của các thực khách NewYork và cư dân miền Bắc Mỹ, chúng được dùng làm kem, chếbiến các món giải khát thông dụng. Mãng cầu xiêm được làmmứt cô đặc, dạng nước ép, hoặc thịt trái tươi đông lạnh đượcđóng túi nhựa cung cấp cho khắp vùng Hà Lan, Ấn Độ,Philippines. Ngay cả trái còn xanh cũng được dùng như một loạirau, ở Indonesia dùng trái xanh nấu soup, ở Brazil thì người tadùng làm món nướng hoặc chiên, chúng cho mùi thơm rất hấpdẫn như mùi bắp non.Công dụng của mãng cầuTất cả các bộ phận rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt của mãng cầu đềucó giá trị sử dụng:- Rễ cây mãng cầu có công dụng như thuốc tẩy giun, vỏ rễ câynhư một thuốc giải độc.- Thân cây mãng cầu có hàm lượng xenlulô từ 65 – 76%, lànguồn nguyên liệu tiềm năng cho ngành công nghiệp giấy. TạiTây Ấn Độ, nước sắc cành non, nước sắc lá được dùng chữa tổnthương ở bàng quang, ho, tiêu chảy, chứng khó tiêu, thậm chícòn có tác dụng hỗ trợ phụ nữ khi sinh con.- Nước ép từ lá mãng cầu để chữa say rượu tại Guiana (thuộcAnh) dùng để trị giảm đau, trị chứng co thắt tại Ecuador. TạiChâu Phi nước lá còn được dùng để tắm làm hạ sốt cho trẻ em.Tại Hà Lan, lá mãng cầu được cho vào bao gối, hoặc khăn trảigiường để hy vọng có một giấc ngủ ngon. Nhai lá mãng cầu đắplên vết thương hở hoặc vết mổ làm mất vết sẹo lồi. Lá mãng cầugiã thành bột nhão làm thuốc đắp chữa vết chàm bội nhiễm, thấpkhớp. Nhựa lá mãng cầu non có tác dụng kích thích nhanh lênda non.- Hoa mãng cầu được tin là làm giảm nhẹ bớt chứng viêm chảy(catarrh).- Trái mãng cầu được dân vùng đảo Virgin dùng làm mồi đểđánh bắt cá, bột thịt trái xanh có tác dụng làm se mặt vết thương,nước sắc trái xanh chữa bệnh lỵ, nước ép của trái chín được xemnhư một phương thuốc lợi tiểu, giúp chữa bệnh huyết niệu,…- Bột của hột cũng như nước sắc của lá có công dụng như mộtloại thuốc diệt chấy rận. Bột hạt mãng cầu pha với rượu rum chomột chất gây nôn mạnh.Trong mãng cầu dai có chứa nhiều đường, Calci, Phospho, rấtgiàu các loại vitamin. Về mặt hương vị và về cả giá trị dinhdưỡng, mãng cầu dai xứng đáng được xếp vào loại trái cây nhiệtđới có giá trị.Hàm lượng chất dinh dưỡng chứa trong 100g phần ăn được củamãng cầu so với chuối sứ và xoài (không tính vỏ, hạt, lõi…) ...