Măng chua miền núi để dành cả năm

Măng chua miền núi để dành cả nămBạn hẳn đã biết người vùng cao có nhiều cách chế biến món ăn để dành như: Thịt trâu khô, lạp sườn hun khói… Hôm nay mình giới thiệu các bạn: Măng chua miền núi để dành cả năm nhé. Thành phần: Măng mai hoặc Măng tre (không phải Tre Bát độ nhé). Muối sạch không i ốt. Vại sành.Cách làm:Măng mai sau khi đã lột vỏBước 1: Bóc măng bằng tay sạch, không dính nước.Bước 2: Dùng dao và thớt sạch thái củ măng thôi nhé, thành như này. Ngọn măng dùng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Măng chua miền núi để dành cả năm Măng chua miền núi để dành cả nămBạn hẳn đã biết người vùng cao có nhiều cách chế biến món ăn để dành như: Thịttrâu khô, lạp sườn hun khói… Hôm nay mình giới thiệu các bạn: Măng chua miềnnúi để dành cả năm nhé.Thành phần:Măng mai hoặc Măng tre (không phải Tre Bát độ nhé).Muối sạch không i ốt.Vại sành.Cách làm: Măng mai sau khi đã lột vỏBước 1: Bóc măng bằng tay sạch, không dính nước.Bước 2: Dùng dao và thớt sạch thái củ măng thôi nhé, th ành như này. Ngọn măng dùngvào việc khác như món măng luộc chấm mắm tôm chẳng hạn. Ngọn măng luộc chấm mắm tômBước 3: Cho muối vào trộn đều và cho vào lại sành, nếu vại thủy tinh sau đó phải dùnggiấy bọc kín cho tối. Đậy kín lại không cho tiếp xúc không khí sẽ làm măng bị thâm. Măng cho vào vại sành đậy kín tránh không khíMuối măng chua kiểu này có thể để được cả năm, nh ưng không dùng được Măng tre Bátđộ vì măng chua sẽ bị nhũn không để được lâu. Món măng này làm rất đơn giản chỉ yêucầu sạch và khô nhưng ăn rất tốn nhé.Bạn có thể dùng măng chua xào thịt bò hay th ịt vịt, ếch xào măng ớt, nấu canh cá, lẩu hảisản ….. Đặc biệt khi hết mùa măng bạn còn không lo mình sẽ bị dùng măng ủ thuốckhông đ ảm bảo vệ sinh thực phẩm và độc hại nữa cơ đấy. Chỗ măng còn lại của nhà mình từ năm trước đến bây giờChúc cho gia đ ình bạn tết năm nay có món lẩu thơm lừng mùi măng chua hấp dẫn bạn b ènhé.