Măng tây làm thuốc

Măng tây có thể nhiều người chưa biết. Đây là cây có nguồn gốc từ Châu Âu thuộc vùng Địa Trung Hải, du nhập vào nước ta vào đầu thế kỷ XX. Cây măng tây (Asparagus officinalis), danh pháp khoa học Asparagales thuộc họ Thiên Môn đông là một bộ trong lớp thực vật một lá mầm, bao gồm một số họ không thân gỗ.Măng tây là loại sống lâu năm, mọc thành khóm, có rất nhiều rễ nên có sức chống chịu cao nhất là chịu rét. Thân cây cứng, mọc thẳng và cao khoảng 1 – 1,5m....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Măng tây làm thuốc Măng tây làm thuốcMăng tây có thể nhiều người chưa biết. Đây là cây cónguồn gốc từ Châu Âu thuộc vùng Địa Trung Hải, dunhập vào nước ta vào đầu thế kỷ XX.Cây măng tây (Asparagus officinalis), danh pháp khoa họcAsparagales thuộc họ Thiên Môn đông là một bộ trong lớpthực vật một lá mầm, bao gồm một số họ không thân gỗ.Măng tây là loại sống lâu năm, mọc thành khóm, có rấtnhiều rễ nên có sức chống chịu cao nhất là chịu rét. Thâncây cứng, mọc thẳng và cao khoảng 1 – 1,5m. Cành mảnhnhư sợi chỉ có màu xanh lục. Hoa măng tây nhỏ đơn tính cómàu vàng lục.Quả măng tây mọng hình cầu, đỏ thẫm. Cành mảnh đẹpnên được sử dụng làm cành trang trí cắm xen kẽ vào lọ hoahoặc cài trên ve áo càng tô thêm vẻ hài hòa, duyên dáng.Măng tây ở nước ta được trồng nhiều ở Yên Viên, thànhphố Hà Nội hay ở huyện Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh...làm rau ăn, đặc biệt được sử dụng để chế biến các món ăntrong các ngày lễ, tết. Nhưng năng suất thấp không có lợicho thu nhập nên được chuyển hướng làm cây cảnh thì giátrị được cao hơn.Là loại cây phát sinh từ rễ,hễ vào xuân là mùa măngtây mọc và cho thu hái khicây cao khoảng từ 10 –15cm. Măng tây được coinhư một loại rau cao cấptrong các loại rau, trên thịtrường thế giới rất được ưachuộng. Người ta cũng đãphân tích thành phần dinhdưỡng có trong măng tâynhư proteine 2,2%, chất béo Ảnh: Corbis0,2%, carbohydrate 3,2%,cùng nhiều vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamineC, vitamine PP và một ít vitamine E, các khoáng chất nhưCa... Tại Âu Châu măng tây còn được đóng hộp để xuấtkhẩu như các loại rau khác.Đặc biệt hơn măng tây lại còn giàu dược tính, chính vậy ởHy Lạp và La Mã từ trước Công nguyên người cổ xưa đãbiết sử dụng măng tây làm thuốc trị bệnh. Chẳng hạn làmthuốc lợi tiểu người ta lấy măng tây tươi nấu thành canh ănhoặc sắc lấy nước đặc để uống. Khi ta ăn măng tây lúc tiểutiện nước tiểu có mùi đặc biệt, nên người ta thường sử dụngmăng tây cho người thận yếu, đau bàng quang hay suy ganmật. Tại Pháp đã bào chế từ mầm non cây măng tây, rễ raucây cần tây, rễ cây mùi tây và rễ cây cam thảo thành mộtloại biệt dược là Sirop descinq raciness được đưa vào dượcđiển và lưu hành rộng rãi. Thuốc có tác dụng lợi tiểu, khaivị và gây trung tiện.Ngoài ra người ta còn thấy toàn bộ cây măng tây đều chứachất xơ, nhờ vậy mà rất cần thiết cho tiêu hóa đặc biệt làchống táo bón. Măng tây còn là loại thực phẩm rất có lợicho những người lao động trí óc vì có khả năng làm tăngcường sức dẻo dai trong khi làm việc. Đáng lưu ý hơn cả,trong cây măng tây chứa một hợp chất có nitơ là tinh thểmàu trắng với một hàm lượng đáng kể mà rất cần thiết chosự xây dựng và phân chia tế bào, đó chính là asparagin, mộtchất được sử dụng trong trị liệu chứng phù tim và bệnhgoutte.