Măng tây xốt Hollandaise

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 20 phút Để tăng thêm độ “xanh” cho bữa ăn mà không tốn quá nhiều thời gian, Kitchen Art sẽ hướng dẫn các bạn làm thêm món măng tây sốt Hollandaise thơm bùi. Rất dễ thực hiện mà lại ngon, bổ dưỡng cho cơ thể! Nguyên liệu:  2 bó măng tây  3 lòng đỏ trứng  2 tablespoon nước lọc  Bơ  Muối  1 tablespoon nước cốt chanh.Các bước thực hiện: 1 Đánh cách thủy, đều 3 lòng đỏ trứng, 2 tablespoon nước lọc cùng một...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Măng tây xốt HollandaiseMăng tây xốt HollandaiseMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:30 phútChế biến:20 phútĐể tăng thêm độ “xanh” cho bữa ăn mà không tốn quá nhiều thời gian, Kitchen Art sẽ hướng dẫncác bạn làm thêm món măng tây sốt Hollandaise thơm bùi. Rất dễ thực hiện mà lại ngon, bổdưỡng cho cơ thể!Nguyên liệu:  2 bó măng tây  3 lòng đỏ trứng  2 tablespoon nước lọc  Bơ  Muối  1 tablespoon nước cốt chanhCác bước thực hiện:1Đánh cách thủy, đều 3 lòng đỏ trứng, 2 tablespoon nước lọc cùng một chút muối trên một nồi nước sôi.Lưu ý: Bạn phải hết sức cẩn thận ở khâu này, tránh rơi nước hay hơi nước tiếp xúc với hỗn hợp bêntrong. Khi thấy lòng đỏ nổi bọt, hơi đặc lặc thì lấy ra.Cho từng tablespoon bơ vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh đều. Số lượng bơ tùy thuộc vào khẩu vị của mỗingười. Bạn nhớ chỉ đánh bơ tan trong hỗn hợp lòng đỏ từng thìa 1, nếu không xốt Hollandaise sẽ bị đặclại.2Sau khi nêm đủ số bơ theo khẩu vị, bạn đặt to lên nồi nước soi rồi lại đánh đều cho đến khi hỗn hợpchuyển sang màu vàng tươi. Thêm vào hỗn hợp 1 tablespoon nước cốt chanh và muối sao cho vừa ăn.Và giờ thì đổ thứ xốt Hollandaise tuyệt ngon này lên trên măng tây và thưởng thức thôi. Món này chỉđược dùng khi còn nóng.