Marbled Creamcheese Brownies

Bánh creamcheese marbled brownies đậm đà hương vị chocolate kết hợp với cream cheese thơm, béo chua nhẹ . Một loại bánh dễ làm và rất ngon. Có nhiều công thức khác nhau để làm bánh này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Marbled Creamcheese Brownies Marbled Creamcheese BrowniesCập nhật: 04/02/2013 - 00:07 ( Lượt xem: 205 )Bánh creamcheese marbled brownies đậm đà hương vị chocolate kết hợp vớicream cheese thơm, béo chua nhẹ . Một loại bánh dễ làm và rất ngon. Cónhiều công thức khác nhau để làm bánh này.A.Nguyên liệu: (cho khuôn vuông 20x20cm hoặc chữ nhật tương đương)1.Lớp brownies:- 70g bột mì đa dụng (70g)- 2 quả trứng- 1 stick bơ (113g) cắt nhỏ- 5tbsp cocoa nguyên chất (25g)- 1tsp(5g) cà phê tan- 8,5tbsp(120g)đường trắng- 1/2tsp baking powder- 1 tsp vanilla extract- 1/8 tsp muối2.Lớp creamcheese:- 1 gói(226g) creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng- 3tbsp(42g) đường trắng- 1 quả trứng- 1tsp vanilla extract- 1 tsp nước cốt chanh nếu thích có vị chuaB.Cách làm:- Bật lò ở 320 độ F (khoảng 160 độ C) trước 10. Lót giấy nướng bánh lênkhuôn bánh.- Trộn đều bột, cocoa, cà phê, muối, bột nở- Cho bơ vào nồi nhỏ đun gần sôi, bắc xuống bếp, cho đường vào khuấy chotan bớt đường- Cho từng quả trứng vào, dùng phới đánh cho tan rồi mới cho tiếp quả trứngkhác (h1)- Rây bột vào hỗn hợp trứng bơ, trộn cho hỗn hợp nhuyễn và bóng mượt(không cần kỹ quá),cho thêm vani trộn đều(h2)- Cho 3/4 hỗn hợp vào khuôn bánh dàn đều, 1/4 còn lại cho vào bao bắt bôngkem để đó.- Dùng máy đánh creamcheese cho mịn (h3), cho đường, vanilla, nước cốtchanh trứng và đánh thành nhuyễn rồi đổ lên trên lớp brownie.- Bóp 1/4 hỗn hợp brownie lên lớp cream cheese theo đường thẳng, rồi dùngđầu tăm nhọn đi các đường uốn lượn tùy thích để tạo vân. (H4)- Nướng 35-40 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò nướng- Để nguội trên giá. Khi bánh nguội, dùng dao cắt thành từng miếng vuôngnhỏ vừa ăn. Để trong tủ lạnh cho mát ăn ngon hơn.Có thể thay cocoa bằng chocolate, khi đó chú ý giảm lượng đường.Có thể thay cocoa bằng chocolate, khi đó chú ý giảm lượng đường.