Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câuViên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câuViên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béobùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.Nguyên liệu gồm có:- 200gr đậu xanh đã sạch vỏ- 250gr đường.- 10gr rau câu dẻo.- 1/2 lít nước lọc.- Dừa bào sợi- 50ml nước cốt dừa.- 2 thanh đường tán (đườngthẻ).Thực hiện:- Đậu xanh ngâm nước nóngvới một chút muốitrong khoảng hai giờ, nấu chín,tán nhuyễn, mịn.- Sau đó, trộn đều với khoảng100gr đường.- Cho lại vào nồi, vặn lửa đểchừng vài phút cho đậu đượcráo.- Chia đậu thành từng phầnnhỏ, bạn vo viên tròn cỡ tráiquất.- Ngâm rau câu với khoảng150gr đường và 1/2 lít nước,nấu sôi, tắt bếp, để cho nguộibớt. Lúc này bạn cũng chuẩn bịmột miếng xốp để làm đồ ghim.- Cắm vào mỗi viên đậu xanhmột cây tăm, sau đó nhúng vàonước rau câu.- Ghim đứng cây tăm vàomiếng xốp, để đến khi rau câunguội và cứng lại. Bạn có thểnhúng 2-3 lần để lớp rau câudày lên.- Dừa bào sợi nhỏ.- Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồinước gồm 1/2 lít nước và 2thanh đường thẻ, nấu sôi chođường tan đều.- Cho dừa sợi vào, đợi nguội.Lưu ý bạn nên để thật nguội,hoặc để lạnh càng tốt vì viênđậu xanh nếu gặp nóng sẽ tan ravà không ngon. - Rót nước đường vào ly, cho viên đậu xanh rau câu vào, thêm nước cốt dừa, đá bào lên mặt.Mùa hè nóng bức sẽ không còn gì thú vị hơn là được nhâm nhi ly chè mátlạnh! Viên đậu xanh rau câu kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câucùng vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấpdẫn.Chúc các bạn ngon miệng nhé!