Mẹ sẩy thai, trẻ chậm lớn vì thiếu vi chất

Vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự sống, nhất là vào mùa lạnh. Tuy nhiên do dinh dưỡng không đúng cách và coi thường việc bổ sung đầy đủ các vi chất nên nhiều người đã tự chuốc hoạ cho sức khoẻ của mình.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹ sẩy thai, trẻ chậm lớn vì thiếu vi chất Mẹ sẩy thai, trẻ chậm lớn vì thiếu vi chất Vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự sống, nhất là vào mùa lạnh. Tuy nhiên do dinh dưỡng không đúng cách và coi thường việc bổ sung đầy đủ các vi chất nên nhiều người đã tự chuốc hoạ cho sức khoẻcủa mình.Vitamin và khoáng chất tham gia trong nhiều hoạt độngquan trọng của cơ thể, như vitamin A giúp sáng mắt, cầncho quá trình tạo các tế bào biểu mô ở giác mạc mắt, niêmmạc hô hấp, tiêu hoá; vitamin B1 và B2 giúp chuyểnglucose thành năng lượng cho cơ thể hoạt động, đặc biệt làhoạt động của não và cơ bắp; folate cần để hình thành ốngtế bào thần kinh trong giai đoạn đầu của bào thai; chất sắtgiúp tạo hồng cầu, mang oxy đi khắp cơ thể; iốt cần để tạohormon tuyến giáp cần thiết cho sự phát triển của hệ thầnkinh và tham gia vào hoạt động chuyển hoá cơ bản, duy trìsự sống; chất kẽm là thành phần của hơn 300 enzym bêntrong cơ thể, cần cho sự tăng trưởng; canxi giúp hình thànhvà làm chắc xương, răng…So với suy dinh dưỡng thiếu protein – năng lượng (là mộtdạng thiếu chất dinh dưỡng dễ nhận biết) thì thiếu vitaminvà khoáng chất được xem như căn bệnh tiềm ẩn do khónhận biết và mức độ tác hại sẽ khác nhau tuỳ từng người,từng độ tuổi.Trẻ em (dưới năm tuổi) và phụ nữ mang thai là nhữngngười dễ bị tác hại của thiếu vi chất trầm trọng nhất, dẫnđến trẻ chậm tăng trưởng thể chất, trí não phát triển kém;phụ nữ dễ bị sẩy thai, thai kém phát triển, khó hồi phục sứckhoẻ sau sinh. Kế đến là trẻ em lứa tuổi học đường đangtăng trưởng nhanh, có nhu cầu dưỡng chất cao nhưng chếđộ ăn không cung cấp đủ; phụ nữ tuổi sinh sản (15 – 49tuổi) cũng dễ bị thiếu vi chất nên rất cần được bổ sung theohướng dẫn của thầy thuốc. Người già ăn uống kém và íthoạt động cũng dễ bị thiếu vi chất dẫn đến đề kháng kém,loãng xương, gãy xương...Bổ sung phải hợp lýVitamin và khoáng chất không tập trung trong một số thựcphẩm nhất định mà có trong nhiều loại thực phẩm khácnhau. Do vậy, nên ăn đa dạng thực phẩm, không ăn đơnđiệu, thiên lệch chỉ một vài loại. Ví dụ: rau lá xanh đậmhoặc củ quả vàng cam đậm sẽ chứa nhiều beta-caroten; rauxanh lá to còn giàu folate; cam, bưởi, đu đủ chín, táo, ớtngọt, sơri… giàu vitamin C; thịt cá giàu chất sắt, kẽm,vitamin A, B; sữa giàu canxi, vitamin A, vitamin nhómB… Khi chế biến cũng nên lưu ý, rau xanh chỉ nên chế biếnsơ, không đun nấu quá lâu trên bếp sẽ giữ được nhiềudưỡng chất.Bên cạnh đó, thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chấtcũng là nguồn nên được lựa chọn: bột dinh dưỡng trẻ em cóbổ sung vi chất (đặc biệt cần thiết đối với những vùng nôngthôn nghèo khi bữa ăn dặm của trẻ có quá ít thịt cá), nướcmắm bổ sung chất sắt, dầu ăn bổ sung vitamin A, đường bổsung vitamin A… Riêng đối với iốt, không thể nhận đủ từthức ăn tự nhiên nên cần sử dụng muối có bổ sung iốt. Chấtiốt cũng không dự trữ nhiều trong cơ thể (do phần lớnlượng ăn vào sẽ đào thải qua nước tiểu) nên cần sử dụngmuối iốt mỗi ngày và cách sử dụng cũng như muối thường,nghĩa là vẫn có thể ướp và nêm thức ăn trên bếp, tránhkhông rang muối iốt.Người trưởng thành nếu ăn uống kém hoặc trong giai đoạnquá căng thẳng cũng có thể bổ sung thêm thuốc bổ đavitamin và khoáng chất, trường hợp ăn thiếu chất đạm thìcó thể dùng thuốc bổ có thêm axit amin thiết yếu.