Mẹo lựa chọn rau, củ an toàn

Các bà nội trợ cần chú ý tới việc chọn lựa rau củ quả từ hình dáng đến màu sắc để hạn chế được tối đa những loại rau nhiễm khuẩn đang bán tràn lan trên thị trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo lựa chọn rau, củ an toàn Mẹo lựa chọn rau, củ an toànCác bà nội trợ cần chú ý tới việc chọn lựa rau củ quảtừ hình dáng đến màu sắc để hạn chế được tối đanhững loại rau nhiễm khuẩn đang bán tràn lan trên thịtrường. > Lưu ý khi bảo quản rau quả trong tủ lạnhmùa hè / Cách chế biến rau ngon và hiệu quảMùa hè rất dễ xảy ra các vụ ngộ độc từ thực phẩmgây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe con người.Các bà nội trợ cần chú ý tới việc chọn lựa rau củ quảtừ hình dáng đến màu sắc để hạn chế được tối đanhững loại rau nhiễm khuẩn đang bán tràn lan trên thịtrường.Mùa hè rau muống rất non và ngon, nhất là ngàymưa. Tuy nhiên, khi chọn bạn nên tránh những mớrau có ngọn non vươn dài mỡ màng vì rau đó dễ bịngười trồng phun thuốc kích thích. Nên chọn nhữngmớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giònvà ngon.Nên chọn những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứngnhưng ăn lại rất giòn và ngon.Rau ngót không nên chọn những mớ quá non, lá to,mỏng. Nên chọn những mớ lá vừa phải, dầy, sẫmmàu.Những quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt mát,thân phình to, da láng bóng là những quả hái từ câybón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng nên chấtlượng sẽ kém và thường bị nhiễm độc khi ăn. Bạnnên chọn những quả có kích thước vừa phải theo loạigiống trồng, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti để dùng thìsẽ an toàn và chất lượng.Bí đao nên chọn trái thẳng, da thật xanh, còn lông tơ,nặng tay, bấm nhẹ móng tay ta thấy cảm giác mềm,cuống bí lớn là bí non, ít ruột, ít hột già.Khi gặp những quả đậu cô ve dài, bóng, ít lông tơ,phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh thì đó là đậu cóbón nhiều phân bón lá, có phun thuốc hóa học trừ sâuvào thời gian sát khi thu hoạch, ăn loại đậu này dễ bịđộc hại. Nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thânmềm, hạt không lớn, không nhỏ.Những cọng giá đỗ tròn lẳn, thân trắng nõn, ít rễ làgiá được ngâm ủ hóa chất. Loại giá này khi xào sẽ cónước đục, ăn không ngon và dễ gây độc hại, ngườimua cần tránh.Theo Lao Động