Mì Ý trứng mỡ

Nếu bạn ngán mì Ý nấu theo liểu truyền thống, thì hãy thử kiểu mì xào nay xem. Nó kết hợp giữa trứng, mỡ, cải bi-na non, mì và rắc phô mai Asiago lên trên cùng. Nguyên liệu:350g mì Ý to bàn khô 5 miếng mỡ dày, xắt 1/4 cup vang trắng 3 tép tỏi xắt nhuyễn 1/4 muỗng cà phê tiêu 1 cup ớt chuông đỏ xắt nhuyễn Trứng, đánh sơ 3/4 cup kem ít béo 1 cup cải bi-na non tươi 1/2 cup (60g) phô mai Asiago, cạo nhuyễn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mì Ý trứng mỡMì Ý trứng mỡMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútNếu bạn ngán mì Ý nấu theo liểu truyềnthống, thì hãy thử kiểu mì xào nay xem.Nó kết hợp giữa trứng, mỡ, cải bi-nanon, mì và rắc phô mai Asiago lên trêncùng.Nguyên liệu: 350g mì Ý to bàn khô 5 miếng mỡ dày, xắt 1/4 cup vang trắng 3 tép tỏi xắt nhuyễn 1/4 muỗng cà phê tiêu 1 cup ớt chuông đỏ xắt nhuyễn Trứng, đánh sơ 3/4 cup kem ít béo 1 cup cải bi-na non tươi 1/2 cup (60g) phô mai Asiago, cạo nhuyễn 1/4 cup lá quế tươi hay ngò tây tươi, xắt 1 cái trứng luốc thật chínCác bước thực hiện:1Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Bỏnước luộc mì, chỉ chừa lại 1 cup. Cho mìtrở lại vào nồi, giữa ấm.2Trong khi đó trong chảo lớn, chiên mỡ chogiòn. Vớt mỡ bằng muỗng có lổ và dùngkhăn giấy thấm khô. Để lại 1 muỗng ănnước mỡ trong chảo. Bỏ phần mỡ nướcthừa.3Cho vang, tỏi và tiêu cà vào chảo còn 1muỗng ăn nước mỡ. Nấu cho sôi nhẹtrong 3 phút cho đến khi chất lỏng bốc hơihết. Cho ớt chuông đỏ vào, nấu 1 phút.Giảm nhiệt xuống thấp.4Trong tô vừa, trộn trứng với kem ít béo.Cho hỗn hợp trứng vào chảo và nấu, trộnthường xuyên, trong 1-2 phút.5Cho hỗn hợp trứng vào mì cùng với mỡ,cải bi-na, 1/2 cup Asiago và lá quế hayngò. Nấu với nhiệt vừa trong 1 phút chonóng đều, trộn bằng muỗng kẹp. Cho thêmnước luộc mì vào nếu muốn có nước sệtnhu kem. Cho trứng luộc chín lên trêncùng với phô mai Asiago, tiêu. Ăn ngay.