Mở tiệc nướng ngoài trời

Tổ chức một bữa tiệc nướng gia đình không khó. Bữa tiệc nướng mang lại không khí ấm cúng và thân mật. Chủ, khách cùng nhau nướng thức ăn bên bếp lửa và trò chuyện. Ngôi nhà có khoảng vườn rộng, được thiết kế theo kiểu thiên nhiên là nơi lý tưởng cho một bữa tiệc nướng ngoài trời. Nên tổ chức tiệc vào buổi chiều, khi trời vừa tắt nắng. Ban đêm, thắp đèn đủ sáng. Giăng thêm vài sợi đèn màu nhấp nháy sẽ lãng mạn hơn. Bếp nướng đặt nơi thoáng, tránh gió và cây cối. Mặt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mở tiệc nướng ngoài trời Mở tiệc nướng ngoài trời Ảnh: inmagine.com Tổ chức một bữa tiệc nướng gia đình không khó. Bữa tiệc nướng mang lại không khí ấm cúng và thân mật. Chủ, khách cùng nhau nướng thức ăn bên bếp lửa và trò chuyện. Ngôi nhà có khoảng vườn rộng, được thiết kế theo kiểu thiên nhiên là nơi lý tưởng cho một bữa tiệc nướng ngoài trời. Nên tổ chức tiệc vào buổi chiều, khi trời vừa tắt nắng. Ban đêm, thắp đèn đủ sáng. Giăng thêm vài sợi đèn màu nhấp nháy sẽ lãng mạn hơn. Bếp nướng đặt nơi thoáng, tránh gió và cây cối. Mặt bằng nhỏ hơn như sân thượng hoặc ban công nhà thì nên đặt bếp gần lan can để tránh ngạt do khói, lửa bốc lên khi nướng. Bàn thức ăn chú ý đặt nơi thích hợp để khách không ngại khi chọn món. Bữa tiệc nướng gia đình cũng có thể tổ chức trong nhà nhưng phải đặt bếp nướng ở nơi thoáng để tránh ngạt, hoả hoạn như cửa sổ hoặc sử dụng máy hút khói. Có thể dùng bếp than, bếp gas hoặc lò nướng điện để nướng. Tuy nhiên, dùng bếp than nướng sẽ ngon hơn. Nên dùng than đước loại tốt để tránh bỏng do các tia lửa từ than bắn ra. Trong bữa tiệc nên có nhiều loại như xúc xích, thịt heo, bò, gà… để khách lựa chọn. Hiện nay, trong siêu thị hoặc chợ đều có bán nhiều loại gia vị được pha chế sẵn thích hợp với các loại thịt. Tuỳ theo khẩu vị, có thể lựa chọn gói gia vị như ngũ vị hương, hải sản, sa tế… Thịt gà nên chọn phần cánh để nướng vì cánh vừa có đủ xương, da, thịt, ăn không ngán lại dễ xiên vào que. Thịt heo chọn sườn non, thích có nạc, có mỡ thì chọn nạc dăm. Thịt bò chọn nạm, phi lê là ngon nhất. Xúc xích thì loại nào cũng có thể nướng, tuỳ theo sở thích. Cắt thịt thành miếng vừa ăn khoảng 3cm, ướp gia vị khoảng vài giờ cho thấm (riêng xúc xích thì không cần ướp vì đã có gia vị vừa ăn). Để thêm rau củ cho món nướng, có thể xiên củ hành, cà rốt… xen kẽ thịt. Xà lách trộn dầu giấm, bánh mì, khoai tây chiên sẽ giúp món nướng ngon miệng hơn. Chuẩn bị các món ăn no như spaghetti, mì xào, cơm chiên… để ăn thêm. Gia vị chấm là các loại xốt đơn giản như tương cà, tuơng ớt hoặc muối tiêu chanh. Xếp đặt quầy nước giải khát bao gồm: cocktail, nước ngọt, nước pha chế hoặc bia rượu. Nếu bữa tiệc của bạn có khách mời là trẻ em thì nên thêm xúc xích, nước ngọt vì đây là món đa số trẻ em đều thích. Nên sử dụng đồ thuỷ tinh, sành sứ đựng thức ăn cho đẹp mắt. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không có nhiều chén đĩa thì sử dụng chén đĩa bằng nhựa hoặc giấy dùng một lần. Bày tất cả thức ăn trên bàn và xếp riêng vào từng khay để khách dễ dàng lựa chọn món yêu thích.