Mối nguy hại từ lớp chống dính

Đã qua rồi những ngày phải chà xát thức ăn dính dưới đáy chảo – bây giờ có thể dễ dàng rửa sạch mà không gây hư hại chảo. Chảo chống dính là một phát minh thiết thực với người nội trợ nhưng cũng phải lưu ý khi dùng.Về lớp chống dínhLớp nhựa chống dính được phát minh năm 1938 và là một chất dẻo bền, chịu được nhiệt độ cao cũng là lớpphủ chống dính đầu tiên cho đồ bếp gia dụng. 95% người Mỹ có một lượng nhỏ chất chống dính phát hiện trong máu do sử...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mối nguy hại từ lớp chống dính Mối nguy hại từ lớp chống dínhĐã qua rồi những ngày phải chà xát thức ăn dínhdưới đáy chảo – bây giờ có thể dễ dàng rửa sạchmà không gây hư hại chảo. Chảo chống dính làmột phát minh thiết thực với người nội trợ nhưngcũng phải lưu ý khi dùng.Về lớp chống dínhLớp nhựa chống dính được phát minh năm 1938 và làmột chất dẻo bền, chịu được nhiệt độ cao cũng là lớpphủ chống dính đầu tiên cho đồ bếp gia dụng. 95%người Mỹ có một lượng nhỏ chất chống dính pháthiện trong máu do sử dụng các chảo có lớp chốngdính.Mặc dù lớp chống dính giúp bảo vệ chảo, nó vẫn dễdàng bị bong tróc khi đun nấu, điều này đồng nghĩavới việc những mẩu nhỏ chống dính này có thể lẫnvào đồ ăn. Hơn thế nữa, chảo chống dính khi đun cóthể tạo mùi bay vào không khí và chúng ta sẽ hítphải. Ngày nay, lớp chống dính bằng nhựa nàythường được thay thế bằng lớp bạc tráng, tuy nhiên,dù có bền hơn và ít bị bong tróc, lớp bạc tráng cũngchỉ là một hình thức khác của chống dính.Những lớp phủ chống dính này không chỉ được sửdụng ở chảo hoặc xoong nồi, mà còn xuất hiện ở hộpđựng pizza, hộp đựng cơm trưa, lò vi sóng, túi đựngbắp, túi đựng đồ nướng và nhiều vật dụng khác.Ảnh hưởng đến sức khỏeChất chống dính là một dạng của khí gas PTFE, cóthể gây ra bệnh viêm phổi. Khí này gây ra xuất huyếtphổi và làm rối loạn dịch thể. Hiện tượng này xảy rado hít khói bốc lên từ chảo chống dính và được biếtđến như căn bệnh “sốt hơi polyme”. Triệu chứng baogồm hiện tượng hụt hơi, khó chịu, tức ngực, rungmình, ớn lạnh, ho, đau họng và sốt cao. Nó cũng tiềmẩn nguy cơ gây ung thư cho động vật.Loại khí này có thể tác động tới các loài vật nhỏ vàtrẻ em nhanh hơn ở người lớn, một số người có thúnuôi chim trong nhà có thể nhận thấy chim bị chếtđột ngột do hít nhiều khí chống dính- tương tự trườnghợp chim yến trong mỏ than.Cần phải làm gì?Một tin đáng mừng là có thể ngăn ngừa việc sử dụngchất hóa học gây tranh cãi này để sản xuất chất chốngdính và các sản phẩm. Bạn cũng có thể giúp làmgiảm tác hại của loại chảo này bằng cách tránh làmcháy thức ăn khi đun lâu hơn với lượng nhiệt ít hơn ,hay chắc chắn bếp thông thoáng trong khi nấu- sửdụng quạt thông gió để loại bỏ mùi và mở cửa sổ.Không nên đung chảo không trước khi cho thức ănvào chảo.Nếu dùng hộp đựng bằng bìa carton khi mua thức ănở các cửa hiệu, tránh sử dụng chúng trong lò vi sóngbởi vì những bìa này cũng có thể sử dụng chất chốngdính