Mối nguy thịt heo siêu nạc nuôi bằng thuốc trị suyễn

Thời gian này, báo chí đăng tin ở một số nơi thuộc miền Nam nước ta sử dụng thức ăn chăn nuôi chứa các chất được gọi là “hormone tăng trọng” hoặc “kích thích tăng trưởng” để gia cầm sinh sản nhiều, heo nuôi mau lớn và tăng khối lượng cơ tức “siêu nạc”. Thực ra, người chăn nuôi đã dùng chất clenbuterol… Clenbuterol là gì ? Đúng là clenbuterol bị cấm, nhưng đây không phải là hormone mà là hóa chất tổng hợp làm giãn phế quản do có tác dụng kích thích thần kinh giao cảm. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mối nguy thịt heo siêu nạc nuôi bằng thuốc trị suyễn Mối nguy thịt heo siêu nạc nuôi bằng thuốc trị suyễnThời gian này, báo chí đăng tin ở một số nơi thuộc miềnNam nước ta sử dụng thức ăn chăn nuôi chứa các chấtđược gọi là “hormone tăng trọng” hoặc “kích thích tăngtrưởng” để gia cầm sinh sản nhiều, heo nuôi mau lớn vàtăng khối lượng cơ tức “siêu nạc”. Thực ra, người chănnuôi đã dùng chất clenbuterol…Clenbuterol là gì ?Đúng là clenbuterol bị cấm, nhưng đây không phải làhormone mà là hóa chất tổng hợp làm giãn phế quản do cótác dụng kích thích thần kinh giao cảm. Hormone còn gọi lànội tiết tố, là chất sinh học có trong cơ thể sống được tiết rabởi tuyến nội tiết để theo máu đến nơi đáp ứng sinh ra mộthiệu ứng sinh lý nào đó như hormone sinh dục nữ do tuyếnnội tiết từ buồng trứng tiết ra để làm phát triển cơ quan sinhdục nữ. Clenbuterol bị gọi nhầm là hormone có thể do gàmái đẻ được cho ăn thức ăn có trộn clenbuterol sinh sảnnhiều, đẻ đến 2 trứng trong một ngày và có khi một trứngcó đến hai lòng đỏ (trông giống như được dùng hormonesinh dục để sinh sản nhiều). Người tiêu dùng lo lắng vì thịt heo có chất tăng trọngThật ra, clenbuterol là hóa chất hoàn toàn được tổng hợp cótác dụng giãn phế quản, do đó được dùng làm thuốc điều trịhen suyễn, điều trị bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD)nhờ làm cho người bệnh khó thở sẽ thở dễ dàng hơn.Clenbuterol được xếp vào nhóm thuốc chung với các thuốctrị hen suyễn phổ biến hiện nay là salbutamol, terbutalin.Clenbuterol đã được dùng cho người với tên biệt dượcBroncodil, Clenbutol, Ventolax, Protovent. Trong thú y,clenbuterol cũng được dùng làm thuốc giãn phế quản trịbệnh cho heo.Tuy nhiên, trong chăn nuôi, người ta bắt đầu ghi nhận tácdụng làm tăng cơ, tăng trọng của clenbuterol đối với thú vậtnuôi. Thậm chí, người ta tiến hành những công trình nghiêncứu về tác dụng này như công trình “Nghiên cứu tác dụnglàm tăng cân của clenbuterol đối với cừu” được thực hiệntại khoa Thú y của Đại học tiểu bang Oklahoma (Mỹ) vàonăm 1991. Không những thế, đã có những vận động viênthể thao “doping” bằng clenbuterol với hy vọng tăng khốilượng cơ nhằm đạt thành tích cao trong thi đấu và làm chonhịp tim, nhịp thở tốt hơn.Nguy hại khôn lườngNhưng ngay từ khi phát hiện clenbuterol có tác dụng làmtăng cân, chất này bị cấm dùng trộn vào thức ăn cho giasúc, gia cầm. Bởi đây là thuốc chữa bệnh, phải dùng rấtthận trọng, trộn vào thức ăn gia súc, gia cầm không chỉ gâyhại cho thú vật nuôi mà còn cho người nếu ăn thú vật nuôiđó. Việc dùng clenbuterol trộn vào thức ăn gia cầm như thếcó thể có tác dụng làm thay đổi chuyển hóa của thuốc (gâytăng cân cũng làm thay đổi chuyển hóa), nhưng điều rấtđáng quan tâm là gà cho ăn đã bị chết một cách bất thường.Còn đối với heo, clenbuterol có thể giúp nuôi mau lớn, tăngkhối lượng cơ (gọi là “siêu nạc” tức có nhiều thịt nạc hơnso với bình thường) nhưng tác hại gây ra khó lường hếtđược, luôn có nguy cơ gây hại cho tim mạch như gây nhịptim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, gây rối loạn tiêu hóa,tiêu chảy, gây nhiễm trùng hô hấp. Vì liều lượng dùngclenbuterol trong chăn nuôi không lường được, cho nên conngười dùng thịt heo bị nhiễm sẽ có nguy cơ tích lũy trongcơ thể và bị ngộ độc. Ngộ độc clenbuterol ở người cũngthế, sẽ làm cho nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, gây nhịptim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, gây rối loạn tiêu hóa,tiêu chảy. Hiện nay có nơi còn lạm dụng salbutamol làthuốc cùng nhóm giãn phế quản trị hen suyễn để chăn nuôiheo.Việc trộn vào thức ăn gia súc, gia cầm những chất khác nhưkháng sinh, hormone, không vì lí do trị bệnh mà chỉ vì mụcđích thúc cho mau lớn, tăng trọng là rất đáng báo động vìđiều này dẫn đến việc đề kháng kháng sinh