Món Á với lò vi sóng (4)

Shark’s fin soup – Súp vi cáThành phần: - 450g gà- 60g vi cá- 20g sò điệp khô.- 5 lát gừng.- Hành lá thái nhỏ.Cách làm:- Chuẩn bị: Chặt gà làm 4 – 6 miếng, bỏ da. Vi cá ngâm 1 đêm, rửa kỹ. Rửa, ngâm sò trong 250ml qua đêm, xé nhỏ sò, nước để lại.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món Á với lò vi sóng (4)Shark’sfinsoup–Sópvic¸ThµnhphÇn:450ggµ60gvic¸20gsß®iÖpkh«.5l¸tgõng.Hµnhl¸th¸inhá.C¸chlµm:ChuÈnbÞ:ChÆtgµlµm4–6miÕng,báda.Vic¸ng©m 1®ªm, röakü. Röa, ng©msß trong 250ml qua®ªm,xÐnhásß,níc®Ól¹i.§un1lníc®Ëyn¾pHigh12’,thªmgõngth¸il¸t,hµnhl¸,vic¸.NÊu®Ëyn¾pHigh4’n÷a.Bárakháilß,®Ëyn¾p®Óthªm10’.LÊyvic¸ra,röakü.§un1lníc®Ëyn¾pHigh12’.ChogµnÊu®Ëyn¾pHigh4’.LÊyra,röaqua.§un1lníc®Ëyn¾pHigh14’,chogµ,vic¸,sß®iÖp vµ níc ng©m sß. §Ëy n¾p nÊu Slow cook hightrong2h.Thªmmuèi,®Ëyvung5’.Dïngcho4ngêi.Note:NÕuvic¸to,nÊuthªmthêigianchomÒmNutritiousHerbalChickensoup–GµhÇmthuècb¾c.ThµnhphÇn:420ggµThuècb¾cc¸cvÞC¸chlµm:ChuÈnbÞ:GµchÆt4–6miÕng,báda.Röang©mthuècb¾c1150mlnícÝtnhÊt3h.§un1lníc®Ëyn¾pHigh10’,chogµnÊu®Ëyn¾pHigh4’.LÊyra,röaqua.Chogµ®∙trÇnquavµonícng©mthuècb¾c,nÊuSlowcookhigh1h30’.Sau®ãnÊuSlowcooklow2040’.Thªmmuèi,®Ëyvung5’.Dïngcho4ngêi.DriedOctopusinLotusRootSoup–Sópmùcphñ,b¹chtuéckh«hÇmcñsenThµnhphÇn:180gcñsen.310ggißheo.1b¹chtuéckh«.6t¸otµu.C¸chlµm:ChuÈnbÞ:Cñsenlétvá,röas¹chkü,c¾tl¸tdµy1cm.GißheochÆt4–6miÕng.Röa,c¾tt¸otµulµm2.§un750mlníc®Ëyn¾pHigh9’.Chogißheo®Ëyn¾pHigh4’.Vítraröaqua.§un1250mlnícvíin¾p High12’.Choc¸cthµnhphÇn,®Ëyn¾p,SlowcookHigh1h45’.Thªmmuèi,®Ëyn¾pthªm5’.Dïngcho4ngêi.Oxtailsoup–Sóp®u«ibßThµnhphÇn:580g®u«ibßc¾tmiÕng.150gcµrèt.150gkhoait©y.100gHµnht©y.80gcµchua.2nh¸nhtáit©yth¸idµi2inh.3th×acanhbétcµchua.10g®êng.C¸chlµm:Lét vá,c¾t cµrèt, khoai, hµnh, cµchua thµnhmiÕng.§un1lníc®Ëyn¾pHigh12,cho®u«ibß,®Ëyn¾pHigh4’.LÊyra,®Ëyn¾p®Óthªm5’,röaqua.Cho®u«ibß®∙trÇn,cµrèt,khoai,táit©yvµ1lníc.§un®Ëyn¾pHigh20’. Thªm 1,5 th×a canh bét cµ chua, nÊu ®Ëy n¾pSlowcookhigh50’.Thªmcµchua,hµnh, nÊu®Ëyn¾pSlowcookhigh20’.Thªm®êng,sètgåmbétng«(1th×acanh),bétcµchua(1,5th×acanh),x×dÇu®en(1th×acanh)vµníc(3th×acanh).NÊu®Ëyn¾pSlowcookHigh10–30’.Thªmmuèi1,5th×acµphª,khuÊy®Õn,®Óthªm5’.Dïngcho6ngêi.Portuguesecoconutchicken– CµrygµkiÓuB宵onha.ThµnhphÇn:500ggµchÆtmiÕng.150gcµrèt.200gkhoait©y.160ghµnht©y.400mls÷adõa.1th×acµphªbétcµry.C¸chlµm:Cµrèt,khoait©y,hµnhgätvá,th¸imiÕng.¦ípgµvíimuèi,®êng,dÇyhµo,níct¬ng,bétcµryvµtiªu.§Óriªng.Chocµrèt,khoaivµonåi,thªm200mls÷adõa.NÊu®Ëyn¾pHigh,12’.Thªmgµ®∙íp,200mls÷adõacßnl¹i.QuÊy®Òu.NÊu®Ëyn¾pSlowCookhigh20’.Thªmhµnh,muèi,quÊy®Òu.NÊukh«ng®Ëyn¾pSlowCookhigh20’–30’.Dïngcho4–6ngêi¨n.Duckstewwithtaro–VÞtnÊukhoaim«n.ThµnhphÇn:600gthÞtvÞtchÆtmiÕng.250gkhoaim«n.3th×acanhducksauce.4l¸tgõng.3nh¸nhtái.1nh¸nhhµnhl¸C¸chlµm:Khoaim«ngätvá,röas¹ch,th¸imiÕng.§unnãng3th×acanhdÇutrongnåikh«ng®Ëyn¾pHigh 4’. Thªm gõng, tái, vÞt, duck sauce, muèi.QuÊy®Òu.NÊu®Ëyn¾pHigh5’.Thªm 500ml níc s«i.NÊu ®Ëyn¾p Slow CookHigh30’.Thªmkhoaim«nvµ100nlnícs«i.QuÊy®Òu.NÊu®Ëyn¾pSlowCookHigh20’,sau®ãnÊu®Ëyn¾pSlowCookLow30’.Thªmnícsètgåmbétng«(3th×acµphª),ducksauce(1th×acanh),muèi(1,5 th×acµphª),níc(2th×acanh).NÊu®Ëyn¾pSlowCookLow10’20’.R¾chµnhl¸lªntrªn. - Dïngcho6ngêi. ...