Món ăn – bài thuốc dành cho người viêm khí quản

Vào thu đông, bệnh viêm khí quản thường gặp, do bị cảm lạnh hoặc hít phải bụi, do hút thuốc lá… Biểu hiện cơn ho nổi lên vào sáng sớm, lúc nửa đêm. Đông y gọi viêm khí quản là khái thấu, đàm ẩm. Bệnh có hai thể: cấp tính và mạn tính. Ngoài các bài thuốc Đông y theo từng thể bệnh, xin giới thiệu một số món ăn hỗ trợ góp phần làm tăng hiệu quả điều trị. Cháo rau diếp cá: Diếp cá 30g, gạo lức 50g. Rửa sạch diếp cá, đổ nước vừa đủ, đun...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn – bài thuốc dành cho người viêm khí quản Món ăn – bài thuốc dành cho người viêm khí quảnVào thu đông, bệnh viêm khí quản thường gặp, do bị cảm lạnhhoặc hít phải bụi, do hút thuốc lá… Biểu hiện cơn ho nổi lênvào sáng sớm, lúc nửa đêm. Đông y gọi viêm khí quản là kháithấu, đàm ẩm. Bệnh có hai thể: cấp tính và mạn tính. Ngoàicác bài thuốc Đông y theo từng thể bệnh, xin giới thiệu một sốmón ăn hỗ trợ góp phần làm tăng hiệu quả điều trị.Cháo rau diếp cá: Diếp cá 30g, gạo lức 50g. Rửa sạch diếp cá, đổnước vừa đủ, đun sôi cho gạo đã đãi sạch vào nấu thành cháo. Ănnóng, ngày 2 lần, cứ 10 ngày là một liệu trình.Cháo thịt ngỗng: Thịt ức ngỗng 100g, nấm mèo 25g, thịt chân giòchín 15g, hành 5g, gừng tươi 5g, rượu 10g, muối tinh 7g, bột ngọt2g, dầu thơm vani 25g, nước luộc thịt ngỗng 1 lít, tiêu bột 2g, gạonếp 100g. Cắt nhỏ thịt ức ngỗng như hạt gạo, nấm, thịt chân giòcũng cắt nhỏ như hạt lựu, gạo nếp đãi sạch cho vào nồi đất, chonước thịt ngỗng vào nấu, đến khi gạo nở thì cho thịt ngỗng và cácthứ vào nấu thành cháo đặc mới cho dầu thơm vani, rắc bột tiêuvào là được. Ngày ăn 1 bát, chia 2 – 3 lần ăn.Cháo trai: Trai khô 25g, thịt gà 50g, rượu 15g, nấm mèo 50g,muối tinh 5g, mỡ lợn 25g, gạo te 100g, gừng, hành, bột tiêu vừađủ. Các thứ làm sạch, chế biến xong cho gạo vào nồi với trai khô,thịt gà, nước 1,5 lít nấu thành cháo. Cháo chín cho mỡ lợn, muối,gừng, hành, hạt tiêu vào, đun qua, quấy đều là được. Ngày ăn 1 bátchia 2 lần.Cháo lê:Quả lê 500g, ý dĩ nhân 100g, đường phèn 100g. Rửa sạch ý dĩnhân, ngâm nước, vớt ra để ráo. Lê bỏ hạt, cắt thành quân cờ, chocả ba thứ vào nồi với 1 lít nước nấu thành cháo. Ngày ăn 1 bát chia2 lần ăn lúc nóng.Cháo gừng tươi, sơn trà: Lá sơn trà 15g, gừng tươi 15g, gạo lức100g, dầu vani, muối vừa đủ. Gạo đãi sạch, gừng thái lát, cho cùnglá sơn trà với nước vừa đủ đun thành cháo rồi cho dầu vani, bộtngọt là được. Ngày ăn một bát chia 2 lần.Cháo vỏ quýt: Vỏ quýt tươi 30g, gạo lức 50 – 100g. Rửa sạch vỏquýt, đổ nước vừa đủ, nấu lấy nước, bỏ bã rồi cho gạo đã vo sạch,nấu cháo loãng. Ngày ăn một bát chia 2 lần.Cháo đình lịch tử (hạt đay): Hạt đay 10g, gạo lức 100g. Sao hạtđay đến khi thơm, để nguội, cho nước đun cô đặc, bỏ bã, cho gạođã vo sạch, thêm nước vừa đủ, nấu cháo. Ngày ăn một bát chia 2lần.Cháo hạt mã đề: Hạt mã đề 15g, gạo lức 50g. Dùng vải bọc hạtmã đề, cho vào nồi đất, cho thêm 200ml nước, nấu còn 100ml, bỏtúi thuốc, cho gạo đã đãi sạch, thêm 400ml nước nấu cháo loãng.Ngày ăn 2 lần lúc cháo nóng.Canh cá diếc, hạnh nhân: Cá diếc 1 con, hạnh nhân 10g, đườngđỏ vừa đủ. Làm sạch cá diếc cho vào nồi cùng hạnh nhân vàđường. Dùng nồi đất, nước vừa đủ đun chín nhừ là được. Ăn cá,uống canh.Canh bách hợp: Bách hợp 100g, đường trắng 50g. Rửa sạch báchhợp cho vào nồi cùng đường trắng, nước vừa đủ, đun khoảng 1 giờthấy chín nhừ là được. Ăn trong ngày. Tác dụng: bổ âm, dưỡngphế, bổ tâm, trừ phiền.Canh cải nấu đậu phụ, táo tàu: Cải trắng khô 100g, đậu phụ 50g,táo tàu 10 quả, dầu thực vật, muối tinh vừa đủ. Các thứ chế biếnrửa sạch cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, ninh chín, cho dầu, muốivào là được. Ăn kèm trong bữa ăn.Canh phổi lợn nấu lá chanh: Lá chanh 15g, phổi lợn 150 – 200g.Rửa sạch, cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ đun chín thì cho giavị là được. Ăn phổi, uống canh.Canh hải sâm, ngân nhĩ: Ngân nhĩ 10g, hải sâm ngâm nở 150g,nước 1lít, rượu trắng, muối, bột ngọt vừa đủ. Cho ngân nhĩ cùnghải sâm vào nồi, cho nước đun sôi một lúc rồi vớt ra để ráo nước.Dùng một nồi khác đổ 250ml nước và rượu, muối, bột ngọt cùngngân nhĩ, hải sâm vào, đun sôi thì đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ, múcra vài bát nhỏ. Lại đổ 750ml nước vào nồi khác, cho rượu, bộtngọt, đun sôi, hớt bọt rồi múc vào bát đựng ngân nhĩ, hải sâm. Ăntrong ngày.Chè bách hợp, mã thầy: Bách hợp 15g, mã thầy 10g, tuyết lê 1quả, đường phèn vừa đủ. Mã thầy bóc vỏ giã nát; lê gọt vỏ, bỏ lõi,thái nhỏ. Tất cả 4 thứ cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun to lửa tớisôi, chuyển đun nhỏ lửa tới khi đặc sánh là được. Uống trong ngàytùy ý.Nước táo, cam thảo: Táo tàu 8 quả, cam thảo tươi 6g. Hai thứ rửasạch, cho vào nồi, đổ nước 800ml, đun nhỏ lửa còn 400ml, vớt bỏbã. Uống hằng ngày. ...