Món ăn bài thuốc từ giấm

Món ăn bài thuốc từ giấmTừ xưa, người ta đã xem giấm là một loại thuốc để chữa bệnh. Đông y cho rằng, giấm tính ấm, vị đắng chua, đi vào kinh can, vị, có công hiệu tán ứ, tiêu thũng, giải độc sát trùng…Ngộ độc thực phẩm vẫn không giảmTrong y học hiện đại, giấm có thành phần chính là acid acetic, acid acetic, có tác dụng ức chế, diệt khuẩn rất tốt. Các vi khuẩn như Streptococcus, Diplococcus pneumoniae, Staphylococcus…...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn bài thuốc từ giấm Món ăn bài thuốc từ giấmTừ xưa, người ta đã xem giấm là một loại thuốc đểchữa bệnh. Đông y cho rằng, giấm tính ấm, vị đắngchua, đi vào kinh can, vị, có công hiệu tán ứ, tiêuthũng, giải độc sát trùng… Ngộ độc thực phẩm vẫn không giảm Trong y học hiện đại, giấm có thành phần chính làacid acetic, acid acetic, có tác dụng ức chế, diệtkhuẩn rất tốt. Các vi khuẩn như Streptococcus,Diplococcus pneumoniae, Staphylococcus… khôngdễ sống sót trong môi trường toan tính.Sau đây là một số món ăn – bài thuốc từ giấm.Xông hơi bằng giấmVật liệu: Giấm ăn 0,5 lít.Thực hiện: Với mỗi mét vuông không gian dùng 5-10ml giấm pha với lượng nước gấp 1-2 lần, đun sôi,để xông cả gian phòng, mỗi lần xông 1 giờ. Xônghàng ngày hay cách ngày một lần.Tác dụng: có thể khử khuẩn không gian, sát trùngkhông khí, dự phòng lây nhiễm cảm cúm.Nga truật ẩmVật liệu: Nga truật (sống) 40g, giấm gạo 40ml.Thực hiện: Nga truật tán thô. Mỗi lần dùng 5g, nướcnửa chén, giấm 40ml, sắc còn 7 phân chén, bỏ bã,uống nóng.Công hiệu: Chữa đau dạ dày.Chữa lỵ ra máuVật liệu: Ô mai (muối) 1 quả, chè (trà) 1 nắm, giấm50ml.Thực hiện: Ô mai bỏ hột, giã nhuyễn, nấu giấm đểhãm, uống ngay lúc nóng.Công hiệu: Chữa lỵ ra máu.Đậu hũ chiên giấmVật liệu: Đậu hũ trắng 2 lát, giấm ăn 50ml.Thực hiện: Đậu hũ trắng thêm giấm ăn, nấu với lửamạnh.Công hiệu: Khoan trung ích khí, hòa tỳ vị, hạ trọckhí, chữa lỵ lâu ngày.Viêm gan do virusVật liệu: Xương heo 0,5 kg, đường đen 120g, đườngtrắng 120g, giấm gạo 1,5 lít.Thực hiện: Xương heo rửa sạch, băm nhuyễn, để vàochảo, nấu với giấm (không thêm nước), nấu thêm nửagiờ kể từ lúc sôi, lọc lấy nước thuốc. Người lớn dùng30-40ml/lần, trẻ 5-10 tuổi dùng 10-15ml/lần, ngày 3lần, sau khi ăn. Một liệu trình sẽ bao gồm một tháng.Công hiệu: Chữa viêm gan virus cấp, mạn tính.Chú ý: Không dùng cho người đang sốt cao.Khoai lang nấu giấmVật liệu: Khoai lang (khoai trắng tốt hơn) 0,5 kg,giấm gạo 50ml, gừng tươi 1 lát, đại táo 3 quả.Thực hiện: Khoai lang rửa sạch, thêm gừng tươi 1 lát,táo 3 quả, giấm 50ml, nước vừa đủ, luộc chín thìdùng.Công hiệu: Bổ trung ích khí, khoan trường thông tiện,chữa phù toàn thân do bệnh thận gây ra.Cá chép trà giấmVật liệu: Cá chép sống 1 con, trà (chè) 1 nắm, giấmăn 30ml.Thực hiện: Cá chép giết mổ sạch, thêm trà, giấm,nước nấu đến khi cá chín.Công hiệu: Chữa viêm thận mạn tính, lợi tiểu tiêuthũng.Viên thuốc hạt hẹVật liệu: Hạt hẹ 1 kg, giấm gạo 6 lít, mật ong 0,5 lít.Thực hiện: Hạt hẹ loại bỏ tạp chất, nấu chín với giấm,rang khô, tán mịn, làm hoàn như những hạt gạo. Mỗilần uống 1 nắm, uống với rượu ấm trước khi ăn.Công hiệu: Chữa thận lạnh hư, di mộng tinh, phụ nữra huyết trắng.Thuốc chữa mụn cócVật liệu: Cùi ô mai 3 quả, giấm gạo 50ml.Thực hiện: Cùi ô mai giã nhuyễn thêm giấm gạo, đắptại chỗ.Công hiệu: Chữa mụn cóc, phần lồi mổ cắt ra.Chữa ung nhọt sưng đauVật liệu: Gạo tồn kho vừa đủ, giấm gạo 50ml.Thực hiện: Gạo tồn kho (càng lâu càng tốt) nấu chín,cùng giấm gạo 50ml, khuấy thành hồ, đắp tại chỗ,ngày thay 2-3 lần.Công hiệu: Chữa ung nhọt đau sưng.Chữa viêm móng có mủVật liệu: Cùi ô mai 30g, giấm ăn 30ml.Thực hiện: Cùi ô mai giã nhuyễn, thêm giấm ăn vừađủ, đắp tại chỗ.Công hiệu: Chữa viêm móng có mủ.Giấm gạo nấu rong biểnVật liệu: Rong biển tươi (hải đới tươi) 120g, khô 60g,giấm gạo 50ml.Thực hiện: Rong biển tươi thêm giấm gạo vừa đủ nấuăn.Công hiệu: Nhuyễn kiên, lợi thủy, tiêu thũng. Dângian dùng chữa bệnh cước khí (phù chân), thủythũng, lao tuyến lympho ở cổ, bệnh tuyến giáp đơnthuần…Chú ý: Không dùng cho người viêm loét dạ dày tátràng, dịch vị quá nhiều.