Món ăn giúp trị viêm gan mạn

Trong trị liệu bệnh chứng, Đông y có nhiều cách như dùng thuốc thang, thuốc hoàn tán, cứu và châm cứu… nhưng đặc biệt là món ăn thuốc vừa tiện lợi, lại dễ ăn khiến cho mỗi khi người bệnh uống thuốc mà vẫn cho rằng là món ăn chứ không phải là thuốc. Song trong trị liệu chứng viêm gan mạn vấn đề ăn uống nhiều khi còn quan trọng hơn cả dùng thuốc. Đông y có những món ăn bài thuốc giúp chữa trị hoặc hỗ trợ quá trình trị liệu chứng viêm gan mạn, đã được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn giúp trị viêm gan mạn Món ăn giúp trị viêm gan mạnTrong trị liệu bệnh chứng, Đông y có nhiều cáchnhư dùng thuốc thang, thuốc hoàn tán, cứu vàchâm cứu… nhưng đặc biệt là món ăn thuốc vừatiện lợi, lại dễ ăn khiến cho mỗi khi người bệnhuống thuốc mà vẫn cho rằng là món ăn chứkhông phải là thuốc.Song trong trị liệu chứng viêm gan mạn vấn đềăn uống nhiều khi còn quan trọng hơn cả dùngthuốc. Đông y có những món ăn bài thuốc giúpchữa trị hoặc hỗ trợ quá trình trị liệu chứng viêmgan mạn, đã được kiểm chứng trên thực tế và cóthể áp dụng trong điều kiện gia đình. Tùy vàobệnh cảnh biểu hiện mà chọn lựa sử dụng saocho phù hợp, an toàn.Nhân trần mạch nha hồng táo thang: phù hợpcho trường hợp viêm gan mạn với các triệuchứng như hai bên sườn trướng đau, bụngtrướng, ngực khó chịu hoặc lợm giọng, nôn ọenước chua, kém ăn, đau bụng, tiêu chảy, khắpmình đau buốt, rêu lưỡi mỏng, mạch huyền. Ba ba hấp gừng là món ăn tốt cho người viêm gan.Nhờ phương này có công hiệu xúc tiến chứngnăng gan, thông mật, thanh nhiệt, trừ thấp, tiêuthực, trừ trướng.Phương gồm: Nhân trần 15g, mạch nha (hoặccốc nha, tức mầm thóc) 20g, hồng táo (táo tàu)10 quả, đường trắng vừa đủ ngọt. Táo tàu đemngâm nước ấm một lúc rồi rửa sạch. Cho nhântrần, mạch nha và táo vào nồi, đổ nước vào chongập thuốc, đun sôi, giữ lửa nhỏ khoảng 30phút, sau đó cho thêm chút đường vào. Chia làmhai phần dùng 2 lần trong ngày; uống nước, ăntáo, bỏ bã.Gan lợn xào củ cải: Có công dụng điều trị nhấtđịnh đối với bệnh viêm gan mạn và viêm túimật, phòng biến chứng từ viêm gan sang ung thưgan. Nhờ công hiệu của phương là bổ gan, sángmắt, thanh nhiệt, tiêu thực.Phương gồm: Gan lợn 250g, củ cải 250g, dầuthực vật, bột mỳ, muối, mì chính, gia vị vừa đủ.Gan lợn đem rửa sạch, thái lát mỏng, trộn đềuvới muối, tẩm chút bột mỳ. Củ cải cũng tháimỏng, cho một thìa dầu thực vật vào chảo đunnóng già, cho gan lợn vào xào độ 3 phút rồi đổcủ cải vào tiếp khoảng 3 phút, thêm mắm muối,gia vị rồi múc ra là ăn được. Dùng làm thức ăntrong bữa cơm hằng ngày.Ba ba hấp với gừng: Đây là món ăn có nhiềuchất bổ, rất tốt với những bệnh nhân viêm ganmạn, cơ thể suy nhược. Nên dùng tốt cho nhữngtrường hợp viêm gan kèm theo sốt nhẹ, đêm ngủra mồ hôi trộm. Nhờ công hiệu của phương làdưỡng âm thanh nhiệt.Phương gồm: Ba ba một con cỡ 200-300g, gừngtươi 5g, muối, rượu nếp mỗi thứ một chút. Dùngnước nóng rửa sạch bên ngoài, mổ bụng, bỏruột, giữ lại gan và trứng, rửa sạch, lau khô. Đặtngửa con ba ba lên một cái đĩa, cho gừng đã tháilát, muối và một chút rượu nếp vào bụng. Đemhấp cách thủy 30-45 phút. Có thể dùng làm mónđiểm tâm hoặc làm thức ăn trong bữa cơm, chú ýlà cần ăn lúc nóng.