Món ăn thuốc dùng cho người thiếu máu

Món ăn thuốc dùng cho người thiếu máuThiếu máu do thiếu sắt có nhiều nguyên nhân khác nhau như mắc đa kinh, rong kinh, mất máu nhiều sau sinh, xuất huyết dai dẳng như trĩ nội ngoại, bệnh ký sinh trùng như giun móc, giun tóc, hay tiêu chảy kéo dài, viêm ruột mãn... dẫn đến tình trạng rối loạn hấp thu sắt tại ruột. Nhưng thường gặp hơn cả vẫn là nguyên nhân do ăn uống như: ăn chế độ kiêng khem lâu dài, ăn những thực phẩm không chứa hoặc chứa hàm lượng sắt quá thấp, tỷ lệ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn thuốc dùng cho người thiếu máu Món ăn thuốc dùng cho người thiếu máuThiếu máu do thiếu sắt có nhiều nguyên nhân khác nhau như mắc đa kinh, rong kinh, mấtmáu nhiều sau sinh, xuất huyết dai dẳng như trĩ nội ngoại, bệnh ký sinh trùng như giunmóc, giun tóc, hay tiêu chảy kéo dài, viêm ruột mãn... dẫn đến tình trạng rối loạn hấp thusắt tại ruột. Nhưng thường gặp hơn cả vẫn là nguyên nhân do ăn uống như: ăn chế độkiêng khem lâu dài, ăn những thực phẩm không chứa hoặc chứa hàm lượng sắt quá thấp,tỷ lệ dinh dưỡng khi ăn vào không phù hợp, thực phẩm tương kỵ... gây cản trở quá trìnhhấp thu sắt ở ruột... Đặc biệt đối với trẻ nhỏ nếu mắc chứng thiếu máu do thiếu sắt là biểuhiện tình trạng thiếu dinh dưỡng phổ biến. Bệnh nặng dễ dẫn đến trẻ chậm phát triển, trítuệ giảm sút, khả năng miễn dịch thấp nên dễ bị nhiễm bệnh... do vậy để phòng và chữatrị, ngoài việc điều trị theo chứng bệnh cần chú ý đến thực đơn hợp lý. Sau đây là nhữngmón ăn thuốc dùng cho người lớn và trẻ em thiếu máu do thiếu sắt. Tùy theo từng ngườicó thể tự lựa chọn sao cho thích hợp, hiệu quả và thuận tiện.Món ăn thuốc dùng cho người lớn mắc chứng thiếu máu do thiếu sắtThực liệu (liệu pháp ăn uống) do trở ngại tái tạo: Tủy xương bò 250g, sơn dược sống250g, mật ong 250g, đông trùng hạ thảo 30g, bột nhau thai 30g. Cho tất cả các vị vàotrong liễn tráng men, đậy nắp, rồi hấp cách thủy 30 phút. Mỗi lần uống 2 thìa canh, ngàyuống 2 lần.Canh bột thiên hoa, sơn dược: Bột thiên hoa 30g, sơn dược 30g. Sắc uống ngày 2 lần,uống hết trong ngày.Thịt lợn, hà xa: Nhau thai tươi nửa cái, thịt lợn nạc 250g, gừng tươi 25g. Thái miếngnhau thai và thịt lợn nạc sau khi đã rửa sạch, gừng tươi thái chỉ, xào trước, sau cho vàonồi nấu, nêm gia vị vừa miệng, ăn cả cái lẫn nước. Mỗi tuần nên ăn 2-3 lần và ăn trongnhiều tuần.Cháo hồng táo, tủy cừu: Xương ống cừu 1-2 chiếc (đập vỡ), hồng táo 30 quả, gạo nếp100g, muối vừa đủ. Cho xương cừu, hồng táo và gạo nếp nấu thành cháo, nêm gia vị, mỗingày 2 lần, ăn hết. Tuần ăn vài lần, cần ăn một thời gian.Bong bóng cá thu, đương quy: bong bóng cá thu 10g, đương quy 10g, hồng táo 10 quả.Tất cả sắc uống, mỗi ngày 2 lần, cần uống dài ngày.Cháo gà, hoàng kỳ: Gà mái 1 con (khoảng 500g), hoàng kỳ 15g, gạo tẻ 100g. Gà mái làmsạch, đun lấy nước đặc, sắc hoàng kỳ lấy nước riêng. Sau trộn lẫn hai thứ nước này, nếuthiếu cho thêm nước, cho gạo nấu thành cháo. Ăn nóng vào sáng và tối.Canh chim cút, tủy, nhãn: thịt chim cút 90g, tủy sống lợn 30g, cùi nhãn 60g, đường phèn6g, quế hoa 3g. Thịt chim cút rửa sạch chặt thành miếng nhỏ rồi nhúng nước sôi khử mùitanh. Tủy lợn sau khi rửa sạch nấu chín, vứt bỏ gân tiết, vớt ra cho vào bát, cho tiếp thịtchim cút và nước dùng, cùi nhãn, đường phèn và chút rượu, hành, gừng, gia vị. Bỏ bátvào nồi hấp nhừ, sau cùng rắc chút quế hoa là được. Ngày ăn 1 lần.Món ăn thuốc dùng cho trẻ em mắc chứng thiếu máu do thiếu sắtMộc nhĩ đen, hồng táo: Mộc nhĩ đen 15g, hồng táo 20 quả. Mộc nhĩ đen cho vào nước ấmngâm cho nở ra. Sau cho cả mộc nhĩ đen và hồng táo vào bát, đường phèn một chút, đemhấp cách thủy sau 1 giờ là được, cho trẻ ăn hết trong ngày. Cần ăn dài ngày.Món cháo gan: Gan động vật 50g, rửa sạch thái miếng nhỏ. Gạo nếp 50g, cho nước vàonấu thành cháo nhừ cùng gan. Cháo sánh là ăn được. Cho trẻ ăn vào lúc đói, buổi sáng,tối.Canh rau chân vịt, gan lợn: Rau chân vịt 100g, gan lợn 30g, rửa sạch thái miếng. Chonước đun sôi, cho rau và gan vào. Khi chín cho muối, dầu ăn và cho trẻ ăn. Ngày ăn 1-2bữa. Cần ăn một thời gian.Canh xương bò, thục địa: Thục địa 30g, xương bò 300g, chặt miếng cho vào nước hầmnhừ, nêm gia vị cho trẻ uống nước canh, ăn thịt bò.Cháo gạo nếp, xương tủy, hồng táo: Xương lợn rửa sạch, đun trước 1 giờ, vớt bỏ xươngra cho tiếp 15 quả hồng táo vào cùng với 60g gạo nếp hầm thành cháo loãng. Ngày chotrẻ ăn 2 lần, mỗi lần 1 bát nhỏ. Ăn 30 ngày là 1 liệu trình. ...