Món Âu: Hàu đút lò, mỳ Ý và tôm trộn trái bơ

Món Âu: Hàu đút lò, mỳ Ý và tôm trộn trái bơĐầu bếp Trần Thanh Huy giới thiệu vài món hải sản theo gu Âu. Vừa thưởng thức món ngon vừa có những buổi tối xem World Cup thú vị. Hàu đút lòNguyên liệu: 4 phần ăn Hàu: 4 con (khoảng 800g); hành tây cắt hạt lựu: 1 muỗng xúp; muối: 1/2 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê; phômai Mozarela: 20g; bơ: 5g; bột khoai tây: 1 muỗng xúp; sữa tươi: 2 muỗng xúp; rau thơm oregano: 1/2 muỗng càphê. Chế biến & trình bày: Cho bơ vào chảo ở...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món Âu: Hàu đút lò, mỳ Ý và tôm trộn trái bơ Món Âu: Hàu đút lò, mỳ Ý và tôm trộn trái bơĐầu bếp Trần Thanh Huy giới thiệu vài món hải sản theo gu Âu. Vừa thưởngthức món ngon vừa có những buổi tối xem World Cup thú vị.Hàu đút lòNguyên liệu: 4 phần ănHàu: 4 con (khoảng 800g); hành tây cắt hạt lựu: 1 muỗng xúp; muối: 1/2 muỗngcàphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê; phômai Mozarela: 20g; bơ: 5g; bột khoai tây: 1muỗng xúp; sữa tươi: 2 muỗng xúp; rau thơm oregano: 1/2 muỗng càphê.Chế biến & trình bày:Cho bơ vào chảo ở nhiệt độ thấp, đợi bơ chảy ra cho hành tây và rau thơm oreganovào xào dậy mùi. Cho sữa tươi vào nấu, cho bột khoai tây vào khuấy đều. Chiahỗn hợp cho vào từng con hàu, sau cùng rắc phômai lên mặt. Cho hàu vào lònướng thấy vàng mặt là được.Mì Ý xốt nghêuNguyên liệu: 4 phần ănMì Ý đã luộc chín: 800g; nghêu thịt: 200g; càrốt: 100g; cần tây: 100g; tỏi băm: 1muỗng càphê; vang trắng: 40ml; bơ: 40g; muối: 1 muỗng càphê; tiêu: 1 muỗngcàphê.Cách chế biến:Mì luộc chín, càrốt, cần tây cắt sợi. Tỏi băm phi với bơ cho thơm, cho nghêu vàoxào, tiếp theo cho càrốt, cần tây vào, nêm nếm với muối, tiêu vừa ăn, cho mì vàoxào đều. Cho mì ra dĩa, trang trí thêm rau thơm. Mì có thể ăn kèm với muối tiêu.Tôm trộn trái bơNguyên liệu: 4 phần ănTôm sú: 250g; bơ: 1 hay 2 trái (khoảng 250g); xốt mayonnaise: 1 muỗng xúp;muối: 1/2 muỗng càphê; đường: 1 muỗng càphê; tương ớt: 1 muỗng càphê; giấm:1 muỗng xúp; ngò: một ít; càrốt bào sợi: 50g ngâm chua ngọt; xà lách: 150g.Chế biến & trình bày:Tôm luộc chin, lột vỏ chừa đuôi. Trái bơ cắt đôi, lột vỏ, phân nửa làm đồ đựng;nửa trái còn lại cắt vuông 1 x 1cm. Trộn đều giấm, đường, muối, ngò băm nhuyễn,cho xốt ớt và xốt mayonnaise vào khuấy nhẹ tay cho đều. Xếp trái bơ ra dĩa, chobơ cắt vuông và tôm luộc vào trái bơ, rưới hỗn hợp xốt lên khi ăn. Kèm theo làcàrốt cắt sợi ngâm chua ngọt và xà lách.