Món chay: Cơm chiên bí đỏ

Món chay: Cơm chiên bí đỏCơm chiên bí đỏ là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc.Nguyên liệu : 3 chén cơm trắng, nấu vừa ăn, không nhão, để nguội 100 g ham chay đỏ, cắt hạt lựu 100 g bí đỏ, hấp chín tán nhuyễn 100 g đậu Hòa Lan, luộc chín 1 trái bắp luộc chín, gỡ lấy hạt 2 muỗng canh nho khô, ngâm mềm 2 muỗng canh bơ tan chảy 2 muỗng canh dầu mè 1 cây boa rô, bỏ lá, cắt hạt lựu 1 muỗng cà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món chay: Cơm chiên bí đỏ Món chay: Cơm chiên bí đỏCơm chiên bí đỏ là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linhmàu sắc.Nguyên liệu :3 chén cơm trắng, nấu vừa ăn, không nhão, để nguội100 g ham chay đỏ, cắt hạt lựu100 g bí đỏ, hấp chín tán nhuyễn100 g đậu Hòa Lan, luộc chín1 trái bắp luộc chín, gỡ lấy hạt2 muỗng canh nho khô, ngâm mềm2 muỗng canh bơ tan chảy2 muỗng canh dầu mè1 cây boa rô, bỏ lá, cắt hạt lựu1 muỗng cà phê bột cà ri1 nhánh rau thơm, rửa sạch, bỏ gốc, cành, chỉ lấy lá.Gia vị : Muối, đường, tiêu, nước tương, hạt nêmThực hiện:Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào phi boa rô cho thơm, lần lượt cho bắp, đậu HòaLan, ham chay vào xào, nêm chút muối, đường, hạt nêm, múc ra tô để riêng.Chiên cơm: Chảo đang nóng, cho dầu mè, boa rô, bột cà ri vào xào nhanh tay, sau đó chobí đỏ, để nhỏ lửa.Cho tiếp cơm vào trộn đều, to lửa đảo đến khi hạt cơm se lại thì cho chỗ nhân đã xào banđầu và nho vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.Trình bày: Cho cơm chiên vào ém chặt, úp tô cơm ra đĩa, trang trí cùng rau thơm, ớt tỉahoa.Món cơm chiên bí đỏ dùng với nước tương rất ngon.