Món mực xiên nướng

Món mực xiên nướngChuẩn bị nguyên liệu: 1kg mực lá (chọn loại mực tươi, dày cơm), tỏi xay, dầu điều, ớt bột, đường, tương ớt, bột nêm, muối, tiêu, chanh, hành lá, rau xà lách, ngò, một củ cà rốt...Cách thức chế biến: Mực rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật 5cmx10cm. Ướp mực với bột nêm, đường, bột ngọt, tỏi xay, tương ớt và dầu điều. Ớt bột nhiều hay ít tùy theo khẩu vị. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dùng xiên xiên mực, mỗi xiên khoảng ba - bốn miếng. Đặt xiên mực lên vỉ,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món mực xiên nướng Món mực xiên nướngChuẩn bị nguyên liệu:1 kg mực lá (chọn loại mực tươi, dày cơm), tỏi xay, dầu điều, ớt bột, đ ường, tươngớt, bột nêm, muối, tiêu, chanh, hành lá, rau xà lách, ngò, một củ cà rốt...Cách thức chế biến:Mực rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật 5cmx10cm. Ướp mực với bột nêm, đường,bột ngọt, tỏi xay, tương ớt và dầu điều. Ớt bột nhiều hay ít tùy theo khẩu vị. Đểkhoảng 15 phút cho thấm gia vị.Dùng xiên xiên mực, mỗi xiên khoảng ba - bốn miếng. Đặt xiên mực lên vỉ, nướngtrên lửa than hồng. Trở đều tay cho mực chín đều. Thỉnh thoảng cho thêm một chútd ầu ăn lên xiên mực trong quá trình nướng để mực không bị khô.N ướng đến khi mực chín, ngả màu trắng đục, dậy mùi thơm là dùng được.X ếp lá xà lách trên đĩa, đặt các xiên mực đ ã nướng lên, sau đó trang trí thêm bằngcà rốt tỉa hoa, rau ngò, hành lá. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt