Món ngon cuối tuần: Càng cua bọc tôm

Món ngon cuối tuần: Càng cua bọc tômMón càng cua bọc tôm hay mọi người thường gọi là càng cua bách hoa với những nguyên liệu từ hải sản sẽ giúp bổ sung khoáng chất cho cả gia đình bạn!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon cuối tuần: Càng cua bọc tôm Món ngon cuối tuần: Càng cua bọc tômMón càng cua bọc tôm hay mọi người thường gọi là càng cua bách hoavới những nguyên liệu từ hải sản sẽ giúp bổ sung khoáng chất cho cả giađình bạn!Nguyên liệu:- 10 cái càng cua- 1kg tôm tươi- 100g giò sống (tùy thích, nếubạn muốn món ăn chỉ thuầnmùi tôm thì có thể không chogiò sống vào)- Bột chiên giòn, bột chiên xù- Tương xí muội- 4 tép tỏi, muối, đường- 1 lòng trắng trứng gàBước 1:- Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, bỏchỉ đen ở lưng tôm.- Dùng khăn sạch lau tôm chothật ráo. Tôm càng khô ráo thìkhi quết tôm sẽ rất dai.- Tỏi băm nhuyễn.- Ướp tôm với tỏi, 1 muỗngcafe đường, 1 muỗng cafemuối, chút tiêu trắng xay.Bước 2:Cho tôm vào máy xay nhuyễn.Nếu thích, bạn có thể cho giòsống. Dùng muỗng quết chochả tôm được dai.Bước 3:Càng cua hấp chín, gỡ bỏ phầnvỏ, nhưng chừa lại chút vỏ ởphía đuôi cho đẹp mắt và dễcầm.Bước 4:Thoa dầu ăn vào tay, nắn 1viên tôm. Dùng tay đè dẹpmiếng tôm rồi bọc kín lấy càngcua, chừa phần đuôi có vỏ ra.Dùng tay có thoa dầu vuốt bênngoài miếng tôm cho láng.Bước 5:Đem càng cua bọc tôm đi hấpchừng 3 phút cho chín sơ.Bước 6:Sau khi hấp, để càng cua nguộimột chút. Sau đó đem lăn quabột chiên giòn, nhúng vào lòngtrắng trứng rồi tiếp tục lăn quabột chiên xù. Bước 7: Chuẩn bị chảo dầu thật sâu và nóng, cho từng càng cua bọc tôm vào chiên vàng đều. Bạn nhớ chiên trong chảo ngập dầu thì miếng càng cua mới vàng đều nhé! Bước 8: Càng cua chiên chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu, ăn nóng với tương xí muội hoặc tương ớt.Món càng cua bọc tôm thường được dọn ra như món khai vị vào đầu bữa ăn.Tuy hơi lỉnh kỉnh về thời gian chế biến nhưng kết quả món ăn này mang lạithật mỹ mãn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị thật nhiềucàng cua từ trước rồi cấp đông, đến khi ăn đem ra chiên vẫn ngon nhưthường.Những chiếc càng cua bách hoa vàng rộm thật ngon miệng và được trình bàybắt mắt sẽ là gợi ý cho bạn vào những dịp họp mặt cuối tuần!Chúc các bạn thành công và ngon miệng!