Món ngon cuối tuần: Chân giò bó

Món ngon cuối tuần: Chân giò bóChỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon cuối tuần: Chân giò bó Món ngon cuối tuần: Chân giò bóChỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bìnhthường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lạirất ngọt và đậm đà.Nguyên liệu gồm có:- Chân giò 1 cái khoảng800g (bạn mua phần chânliền chưa bị cắt thànhmiếng nhé)- Nấm hương, hạt tiêu sọ,hành khô, bột nêm, mỳchính, nước mắm- Một ít lạt dùng để buộc- Rau sống (dùng để trangtrí).Bước 1:Thịt rửa sạch và lạng bớtphần thịt bên trong chodễ cuốn. Sau khi lọc xongxoa chút bột canh vàophần còn lại bên trongchiếc chân giò.Phần thịt lọc ra cho vàomáy xay nhuyễn.Hạt tiêu sọ đập dập.Hành khô đập dập bămnhỏ.Nấm hương ngâm, cắt bỏchân rồi băm nhỏ. Bước 2: Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa café mỳ chính, 1 thìa café bột nêm vào thịt xay. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.Bước 3:Đặt miếng thịt lên 1 chiếckhay, nhồi phần thịt xayvào trong chân giò...... rồi dùng lạt bó chặt lại.Bước 4:Đem chiếc chân giò đãđược bó vào nồi luộc, khinước sôi bạn thêm chútbột canh để thịt đượcđậm đà. Thời gian luộc tùy thuộc vào chân giò bạn mua to hay nhỏ, với phần thịt như trên mình để nước sôi rồi luộc thêm 45 phút nữa. Bước 5: Khi thịt chín bạn vớt ra rửa qua với nước đá, để nguội rồi thái miếng mỏng. Có thểm chấm thịt với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều hợp.Món này mọi người trong gia đình mình đều rất thích vì thịt ăn không nhạtnhẽo như món thịt luộc bình thường, có thể dùng làm đồ nhắm rượu hay ăncơm đều rất ngon. Nếu không dùng hết 1 bữa bạn có thể cắt 1 phần đểnguyên miếng, bọc kín cất tủ lạnh hôm sau mang ra dùng vẫn rất thơm ngon.Tết sắp đến rồi, bạn hãy làm món này đãi cả nhà ăn Tết nhé!Chúc các bạn thành công!