Món ngon thơm nức mùi sầu riêng

Món ngon thơm nức mùi sầu riêngVị ngọt béo và hương thơm đặc trưng của sầu riêng khiến nhiều người nghiện loại trái cây nhiệt đới này. Sầu riêng được xem là trái cây vua ở các nước Đông Nam Á. Loài cây này cho quả theo mùa, thường từ tháng Năm đến tháng Chín. Khi thu hoạch, người ta không hái và phải để nó tự rụng. Cũng như chuối và mít, sầu riêng rất giàu năng lượng, khoáng chất và vitamin. Cơm sầu riêng mềm, dễ tiêu hóa vì chứa các loại đường đơn giản như fructose và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon thơm nức mùi sầu riêng Món ngon thơm nức mùi sầu riêngVị ngọt béo và hương thơm đặc trưng của sầu riêng khiến nhiều người nghiện loạitrái cây nhiệt đới này.Sầu riêng được xem là trái cây vua ở các nước Đông Nam Á. Loài cây này cho qu ả theomùa, thường từ tháng Năm đến tháng Chín. Khi thu hoạch, người ta không hái và phải đểnó tự rụng.Cũng như chuối và mít, sầu riêng rất giàu năng lư ợng, khoáng chất và vitamin. Cơm sầuriêng mềm, dễ tiêu hóa vì chứa các loại đường đ ơn giản nh ư fructose và sucrose. Chấtb éo trong sầu riêng tu y dồi dào nhưng không có cholesterol, giúp phục hồi năng lượngcho cơ thể. Cũng như chuối và mít, sầu riêng rất giàu năng lư ợng, khoáng chất và vitaminSầu riêng rất giàu chất xơ nên giúp nhuận tràng tốt. Chất xơ còn giúp b ảo vệ m àng nh ầycủa ruột kết bằng cách giảm thời gian tiếp xúc với hóa chất gây ung thư trong ruột kết.Ngoài ra, nguồn vitamin C trong sầu riêng có khả năng giúp cơ th ể chống lại các tác nhângây bệnh và gốc tự do có hại.Mùi thơm của quả sầu riêng chín khá m ạnh, thường được dùng làm hương vị nền chonhiều loại bánh, kẹo, kem, nước sốt. Khi mua sầu riêng, bạn n ên chọn quả có cuống chắcvà vỏ còn tươi.Gà nấu sầu riêngNguyên liệu4 đùi gà (khoảng 100g), 50g cà-rốt, 3 múi sầu riêng, 1 thìa súp hành tây b ăm nhỏ, 1 bátnước dùng, 50ml sữa tươi, 1 thìa súp hạt nêm, vài nhánh rau mùi, d ầu ăn.Thực hiệnĐùi gà rửa sạch, sầu riêng tách bỏ hạt, lấy thịt. Cà-rốt bào vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng.Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây, cho đùi gà vào, sau đó cho cà-rốt, nướcdùng, sữa tươi, sầu riêng vào nấu cho chín mềm. Cuối cùng, nêm hạt nêm vừa ăn.Dọn đùi gà ra đĩa, trang trí với vài nhánh rau mùi.Mách bạnBạn n ên rán vàng đùi gà trước khi nấu để món ăn có m àu đẹp và không bị nát.Chả giò sầu riêngNguyên liệu2 múi sầu riêng, 100g m ực, 100g tôm, 50g khoai tây, 50g cà-rốt, 50g xà-lách xoong, 50gđ ậu Hà Lan, 50g cà chua, 1 qu ả trứng gà, 3 thìa súp sốt mayonnaise, 100g bột xù, 1 xấpb ánh tráng, 1 thài cà-phê h ạt nêm, 1/3 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn.Thực hiệnKhoai tây hấp chín, cà-rốt luộc chín, tôm và mực hấp chín, tất cả đem thái hạt lựu. ĐậuHà Lan hấp chín, sầu riêng gỡ thịt.Nhân: Trộn cà-rốt, đậu Hà Lan, tôm, mực với sốt mayonnaise, sầu riêng, hạt n êm, tiêu.Bánh tráng dấp chút n ước, cho nhân vào cuộn lại, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù, ránvàng. Cho lên đ ĩa xếp sẵn xà-lách xoong và cà chua bi tỉa hoa.Mách bạnĐể lớp áo của chả giò có màu vàng đẹp, bạn nên xay nhuyễn bột xù trước khi chế biến.