Món ngon từ khoai

Khoai vốn thường được ông bà khen "chắc bụng". Nhưng với trẻ, khoai phải hấp dẫn chứ không chỉ luộc hay hấp. Không chỉ cung cấp một lượng lớn tinh bột, các loại khoai còn có tác dụng nhuận trường và các protein tốt cho trẻ, đồng thời giàu vitamin, nhất là vitamin C và beta-caroten.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon từ khoai Món ngon từ khoaiKhoai vốn thường được ông bà khen chắc bụng. Nhưng với trẻ, khoai phải hấpdẫn chứ không chỉ luộc hay hấp.Không chỉ cung cấp một lượng lớn tinh bột, các loại khoai còn có tác dụng nhuận trườngvà các protein tốt cho trẻ, đồng thời giàu vitamin, nhất là vitamin C và beta-caroten.Với trẻ còn nhỏ, chỉ cần luột chín khoai, nghiền nhuyễn là có thể có bữa bột giàu nănglượng cho bé. Với trẻ lớn hơn, bạn có thể chế biến khoai thành nhiều món lạ miệng để trẻhào hứng hơn khi khám phá hương vị mới.Món cá hồi chiên bơ và khoai tây ghiền dành cho trẻ từ 12 tháng trở lên. Với trẻ nhỏhơn, bạn có thể làm món với nguyên liệu tương tự, nhưng cá hồi nên nghiền nát thay vìcắt miếng. Những món ăn thay đổi mỗi ngày do chính tay bạn chế biến không chỉ giúpcon bạn ngon miệng mà còn giúp trẻ cảm nhận tình mẫu tử.Cá hồi chiên bơ và khoai tây nghiềnNguyên liệu:100g phi-lê cá hồi, 2 củ khoai tây, 100ml sữa tươi, 50ml whipping cream, 50g bơ, 1/4thìa cà phê muối.Thực hiện:Cá hồi cắt miếng nhỏ, ngâm với 50ml sữa tươi trong 20 phút cho bớt tanh, vớt ra để ráo,ướp chút xíu muối. Bắc chảo nóng, cho khoảng 10g bơ vào chiên vàng cá. Phần bơ cònlại đun chảy. Khoai tây nguyên củ luộc chín mềm, bóc vỏ, nghiền nhuyễn, trộn vơi 50mlsữa tươi còn lại và whipping cream bơ, muối.Xếp cá hồi ra đĩa, dùng kèm khoai nghiền.Súp kem khoaiNguyên liệu:200ml nước dùng gà, 100g khoai lang, 100g khoai môn, 50ml sữa tươi, 50ml whippingcream, 1/4 thìa cà phê muối.Thực hiện:Khoai lang luộc chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một nửa lượng nước dùnggà và sữa tươi. Sau đó bắc lên bếp đun sôi, nêm lại với muối, để riêng. Khoai môn luộcchín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với chỗ nước dùng gà và sữa tươi còn lại, chovào nồi bắc lên bếp đun sôi, nêm lại với muối, để riêng.Cho súp khoai lang vào ly, trút súp khoai môn lên trên. Trang trí hình mặt trời vớiwhipping cream trên mặt ly.