Móng giò hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà

Chúng ta thường nói với nhau “mùa nào thức nấy”, trong tiết trời đông lạnh này bạn nên chọn những món canh giàu chất bổ dưỡng, móng giò hầm hạt sen là một gợi ý để cả nhà cùng "tẩm bổ".
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Móng giò hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà Móng giò hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả nhàChúng ta thường nói với nhau “mùa nào thức nấy”, trong tiết trời đông lạnh nàybạn nên chọn những món canh giàu chất bổ dưỡng, móng giò hầm hạt sen là mộtgợi ý để cả nhà cùng tẩm bổ.Theo Ðông y: móng giò tính bình, khỏe lưng gối, lợi dịch vị, kích thích tiêu hoá, lưuthông huyết mạch, trơn da thịt, người béo lên, làm sữa dồi dào, giúp sản phụ chóng lànhvết thương. Hạt sen có vị ngọt, tính bình, bổ tâm (tim), an thần, bổ tỳ (lá lách) giúp ănngon, ngủ tốt. Hai loại nguyên liệu trên kết hợp với nhau thành món ăn dùng cho ngườimới sinh ít sữa, sức khỏe yếu, có công hiệu cao.Nguyên liệu:- 500g móng giò- 50g hạt sen- mắm muối, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi.Cách làm:- Chọn những chiếc móng giò không bị thâm đen, da mềm, cạo sạch lông.- Dùng muối chà sát vào da tẩy sạch mùi hôi rửa sạch để ráo nước, chặt to bằng baodiêm.- Ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ để 10-15 phút sau đó xào quacho ngấm gia vị, rồi đổ nước ngập thịt đun sôi, hớt bọt, hạ nhiệt độ để sôi lăn tăn cho tớichín mềm.- Cho hạt sen đã bóc vỏ rửa sạch vào hầm tiếp, khi chân giò dừ, hạt sen chín bở, nêm vừamắm, muối, mỳ chính, rắc hành, mùi thái nhỏ.- Ăn nóng.