Một số thói quen ăn uống liên quan đến ung thư dạ dày: Nghiên cứu bệnh – chứng đa trung tâm tại Việt Nam

Bài viết Một số thói quen ăn uống liên quan đến ung thư dạ dày: Nghiên cứu bệnh – chứng đa trung tâm tại Việt Nam được nghiên cứu nhằm mô tả mối liên quan giữa thói quen sử dụng một số đồ ăn và ung thư dạ dày.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Một số thói quen ăn uống liên quan đến ung thư dạ dày: Nghiên cứu bệnh – chứng đa trung tâm tại Việt Nam TẠP CHÍ Y HỌC VIỆT NAM TẬP 518 - THÁNG 9 - SỐ CHUYÊN ĐỀ - 2022 MỘT SỐ THÓI QUEN ĂN UỐNG LIÊN QUAN ĐẾN UNG THƯ DẠ DÀY: NGHIÊN CỨU BỆNH – CHỨNG ĐA TRUNG TÂM TẠI VIỆT NAM Trần Hiếu Học1,2, Trần Quế Sơn1,2, Nguyễn Ngọc Bích3, Trần Thu Hương4, Phạm Văn Phú5 TÓM TẮT 49 95%CI: 0,21 – 0,92), ăn bún (OR = 0,5; 95%CI: Mục tiêu: nhằm mô tả mối liên quan giữa 0,32 – 0,77), ăn rau muống (OR = 0,26 – 0,33; thói quen sử dụng một số đồ ăn và ung thư dạ 95%CI: 0,05 – 0,39), ăn rau ngót (OR = 0,24 – dày. Đối tượng và phương pháp: nghiên cứu 0,5; 95%CI 0,11 – 0,72), ăn cải bắp (OR = 0,2 – bệnh – chứng. Từ danh sách bệnh nhân được 0,39; 95%CI: 0,11 – 0,56), và ăn dầu thực vật phẫu thuật tại 3 Bệnh viện Bạch Mai, Đại học Y (OR = 0,57; 95%CI: 0,36 – 0,91). Kết luận: Hà Nội và Bệnh viện K, chọn nhóm bệnh là bệnh lượng thức ăn có nguồn gốc thực vật như rau nhân bị ung thư dạ dày và nhóm chứng là bệnh xanh, sữa đậu nành, bánh mì có mối tương quan nhân bị bệnh khác không phải ung thư tương nghịch đảo với nguy cơ mắc ung thư dạ dày. đồng về tuổi (±5 năm), giới được ghép cặp theo tỉ Ngược lại, uống rượu và ăn thịt chó nhiều là yếu lệ 1:2. Bệnh nhân được phỏng vấn tại giường vào tố làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh lý trên. hôm trước mổ. Kết quả: Tổng cộng 207 bệnh Từ khóa: Ung thư dạ dày, rau xanh, thói quen nhân ung thư dạ dày gồm 142 nam và 65 nữ. ăn uống, bệnh – chứng Nhóm chứng gồm 453 BN gồm 268 nam và 184 nữ. Thói quen làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày SUMMARY có ý nghĩa thống kê là uống rượu mức trung bình SOME EATING BEHAVIOURS (OR = 2,6, 95%CI: 1,37 – 4,94), ăn thịt chó (OR ASSOCIATED WITH STOMACH = 1,78 – 2,67; 95%CI: 1,1 – 6,32). Thói quen làm CANCER: A MULTICENTER CASE- giảm nguy cơ ung thư dạ dày có ý nghĩa thống kê CONTROL STUDY IN VIETNAM là uống sữa bò tươi (OR = 0,32, 95%CI 0,12 – Objectives: The study aimed to examine the 0,85), uống sữa đậu nành (OR = 0,48 – 0,5, relationship between dietary habits and stomach 95%CI: 0,25 – 0,92), ăn bánh mì (OR = 0,59, cancer. Subjects and method: We design a case- 95%CI: 0,37 – 0,93), ăn phở (OR = 0,4-0,44; control study. From the list of patients who underwent surgery at Bach Mai Hospitals, Hanoi Medical University, and K Hospital, the stomach 1 Trường Đại học Y Hà Nội cancer group and the control group consisted of 2 Khoa Ngoại tổng hợp, Bệnh viện Bạch Mai patients with various non-cancerous conditions 3 Đại học Y Dược tp Hồ Chí Minh with similar ages (±5 years) matched genders 4 Khoa Dược bệnh viện Bạch mai (ratio of 1:2) were selected. Results: Total of 207 5 Viện YHDP&YTCC, trường ĐHYHN stomach cancer patients, comprising 142 men Chịu trách nhiệm chính: Trần Hiếu Học and 65 women. The control group consisted of Email: tranhieuhoc@hmu.edu.vn. 453 patients, 268 men and 184 women. Moderate Ngày nhận bài: 24/7/2022 drinking alcohol (OR = 2.6, 95% CI: 1.37 - 4.94) Ngày phản biện khoa học: 5/08/2022 and consuming dog meat (OR = 1.78 - 2.67; 95% Ngày duyệt bài: 21/08/2022 353 HỘI NGHỊ KHOA HỌC HÌNH THÁI HỌC TOÀN QUỐC LẦN THỨ XVIII NĂM 2022 CI: 1.1 - 6.32) are both associated with an Nam Mỹ. Các khu vực có nguy cơ thấp là increased risk of stomach cancer. Habits that Nam Á, Bắc và Đông Phi, Bắc Mỹ, Úc và reduce the risk of stomach cancer with statistical New Zealand [3],[4],[5]. significance are drinking fresh cow's milk (OR = UTDD là kết quả của sự kết hợp giữa các 0.32, 95% CI 0.12 - 0.85), drinking soy milk (OR yếu tố môi trường và sự tích tụ các biến đổi = 0.48 - 0.5, 95%CI: 0.25 - 0.92), eat bread (OR gen. Thói quen ăn uống lành mạnh, ăn nhiều = 0.59, 95%CI: 0.37 - 0.93), eat Pho (OR = 0.4-0 trái cây tươi và rau, chế độ ăn ít natri, thực .44; 95% CI: 0.21 - 0.92), eating noodles (OR = phẩm bảo quản muối, thịt đỏ và thịt được bảo 0.5; 95%CI: 0.32 - 0.77), eating morning glory quản lâu, giảm lượng rượu, duy trì cân nặng (OR = 0.26 - 0. 33; 95% CI: 0.05 - 0.39), eat s ...