Một số tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi gia cầm

Trong những năm gần đây, chăn nuôi gia cầm trên thế giới đã có những tiến bộ vượt bậc, nhiều kỹ thuật mới được hình thành và phát triển. Các nghiên cứu tập trung vào các lĩnh vực như giống, dinh dưỡng, trang thiết bị, môi trường chăn nuôi. 1. Tiến bộ kỹ thuật trong giống gia cầm - Tạo ra nhiều giống có khả năng sản xuất thịt cao cũng như các giống có khả năng sản xuất trứng cao như gà Leghor, Browrick, Avian, Hubbard, Cobb... - Sử dụng kỹ thuật Gene trong công tác giống như...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Một số tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi gia cầm Một số tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi gia cầm Trong những năm gần đây, chăn nuôi gia cầm trên thế giới đã cónhững tiến bộ vượt bậc, nhiều kỹ thuật mới được hình thành và phát triển.Các nghiên cứu tập trung vào các lĩnh vực như giống, dinh dưỡng, trangthiết bị, môi trường chăn nuôi. 1. Tiến bộ kỹ thuật trong giống gia cầm - Tạo ra nhiều giống có khả năng sản xuất thịt cao cũng như các giốngcó khả năng sản xuất trứng cao như gà Leghor, Browrick, Avian, Hubbard,Cobb... - Sử dụng kỹ thuật Gene trong công tác giống như việc sử dụng genelùn đưa vào gà mái ở dòng nặng cân để giảm trọng lượng gà mà không làmảnh hưởng đến năng suất trứng. Mặt khác gene này còn có tác dụng giúp sựphát triển hệ cơ (cơ đùi và cơ lườn). Sử dụng gene chống Stress cho gà trongđiều kiện nuôi công nghiệp. Hiện nay ở Nhật Bản, người ta sử dụng kỹ thuậtchuyển đổi gene ở gia cầm. Với kỹ thuật này, nó giúp con người có thể cảitiến gene ở gia cầm thông qua việc cấy chuyển gene. Mặt khác, kỹ thuật nàycòn giúp bảo tồn các giống gia câm mà không phải trực tiếp nuôi dưỡngchúng thông qua việc bảo tồn tế bào (germ cells) và có thể kiểm soát tỷ lệđực mái. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc sản xuất gà đẻ trứng.Trong kỹ thuật này, nuôi cấy phôi gà bằng phương pháp nhân tạo là mộttrong những khâu đặc biệt quan trọng. Trứng gà sau khi thụ tinh 2 giờ (trứngở giai đoạn tế bào đơn , các tế bào dĩa phôi chưa biệt hóa) được lấy ra khỏicơ thể gà mái và nuôi trong ống nghiệm. Qúa trình nuôi này được chia làm 3giai đoạn . Giai đoạn 1 với thời gian là 24 giờ, trứng được nuôi trong ốngnghiệm với nhiệt độ là 410C. Sau đó, trứng được chuyển sang giai đoạn 2, ởgiai đoạn này, trứng được chuyển vào trong một vỏ trứng cắt 1/3 đầu và ấpnhân tạo ở nhiệt độ 370C - 380C thời gian 3 ngày. Giai đoạn thứ 3 bắt đầu từngày thứ 4, trứng được chuyển sang vỏ trứng khác lớn hơn và ấp nhân tạo ởnhiệt độ 380C với thời gian đến lúc nở. Kỹ thuật này cho tỷ lệ nở đạt 34,4%và gà con sau khi nở ra, chúng sinh trưởng và sinh sản bình thường. Trong điều kiện nước ta, việc nhập các giống gia cầm mới là cần thiếtđể tạo nguồn gà hạt nhân (giống ông bà bố mẹ). Tuy nhiên, cần phải xem xétgiống nào cần nhập và khi nhập phải có hệ thống kiểm định, đánh giá. Songsong với việc nhập này, chúng ta cũng vẫn phải cần làm tốt công tác giốngnhằm duy trì và phát triển nguồn gene gia cầm trong nước (Ở Nhật, giống gàNagoa là giống địa phương, qua chọn lọc đã trở nên khá nổi tiếng). Mặtkhác, công tác giống còn phải tiến hành thử nghiệm các tổ hợp lai để tạo racác giống gà phù hợp nhất và có năng suất cao trong điều kiện chăn nuôi củaViệt Nam. 2. Tiến bộ trong dinh dưỡng gia cầm Khuynh hướng nghiên cưú về dinh dưỡng gia cầm trong khoa học giacầm Anh, khoa học gia cầm Nhật và khoa học gia cầm thế giới tập trung vàolĩnh vực sau: - Khả năng sử dụng tập đoàn thức ăn mới như ngô có hàm lượng dầucao, lúa mạch - Đánh giá chức năng của một số loại thức ăn có thể làm giảmCholesterol trong thịt và trong trứng. - Giảm thiểu sự ảnh hưởng môi trường trong sản xuất gia cầm: tậptrung vào photpho - Nghiên cứu sự tương tác của Vitamin trong khẩu phần (A,C,D và E) - Vitamin D và sự phát triển xương - Anh hưởng của thuốc đối với vi khuẩn đường ruột - Canxi trao đổi và chất lượng vỏ trứng - Anh hưởng của nhiệt độ môi trường đối với việc sử dụng dinhdưỡng. - Hạn chế thức ăn và sự sinh trưởng Ngày nay, chăn nuôi gia cầm đã trở thành một ngành công nghiệp,chăn nuôi với qui mô lớn – do vậy một số nghiên cứu tập trung về nghiêncứu khẩu phần ăn của gà trong điều kiện chống stress. Trong điều kiệnStress , nhu cầu axit amin (aa) tăng , nhu cầu năng lượng tăng và chuyển hóaProtein giảm. Khẩu phần ăn trong điều kiện stress có khuynh hướng giảmnăng lượng của tinh bộ, tăng năng lượng của chất béo (mỡ động vật hay thựcvật), không tăng hàm lượng Protein thô mà tăng hàm lượng Axit amin (aa),lưu ý đến tỷ lệ Ca/P và Fe/Zn . Các nghiên cứu còn tập trung vào việc làm giảm lượng cholesteroltrong thịt và trứng xuống tới mức cần thiết. Việc sử dụng men Phytase đểtăng sự tiêu hóa photpho trong khẩu phần ăn của gia cầm và giảm thiểulượng photpho thải ra trong phân được tập trung nghiên cứu để giảm sự ônhiễm môi trường. 3. Tiến bộ về trang thiết bị, quản lý và chăm sóc trong chăn nuôigia cầm Trong nền công nghiệp gia cầm ở Nhật hiện nay , kiểu chuồng kín(window less house) được sử dụng khá phổ biến . Kiểu chuồng này cónhững ưu điểm như sau : - Đảm bảo tối ưu các điều kiện trong chăn nuôi như nhiệt độ, ánhsáng, ẩm độ... vì thế mà năng suất có thể đạt tối đa. - Cải tiến tiêu tốn thức ăn . Trong điều kiện khí hậu lạnh, khi nhiệt độgiảm 10C thì gà sẽ ăn thêm 1,5% thức ăn. Điều này có nghĩ ...